Halodoc, Jakarta – Masakan bacem umumnya menawarkan rasa khas yang autentik pada menu yang kamu santap. Bahkan, menyantap nasi putih hangat saja sudah begitu nikmat dengan tambahan bacem. Selain itu, resep tempe bacem juga sangat mudah untuk kamu buat sendiri dengan sambal bawang atau cabai rawit sebagai pelengkap.

Resep Tempe Bacem Enak untuk Lauk

Mudah dan praktis, berikut ini bacem untuk lauk pendamping makanan utama yang bisa kamu coba:

Bahan utama:

• 1 papan tempe, potong setebal 2 cm.
• 2 lembar daun salam.
• 3 cm lengkuas, memarkan.
• 1 sdt garam.
• 1 sdm gula merah.
• cabai rawit hijau (optional)
• 3 sdm kecap manis.
• 500 ml air kelapa muda.
• 100 ml minyak sayur.

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih.
• 2 butir kemiri, sangrai.
• 6 siung bawang merah.
• ½ sdt ketumbar.

Cara membuat resep tempe bacem: 

• Pertama, haluskan semua bumbu halus menggunakan blender. 
• Selanjutnya, campurkan tempe dan air kelapa, lengkuas, gula merah, garam, bumbu halus, dan daun salam. Lalu, aduk sampai tercampur merata. 
• Kemudian, panaskan air dalam panci dan masukkan tempe yang sudah bercampur bumbu. Lalu, tambahkan kecap dan masak dengan api kecil sampai air mendidih dan bumbu meresap seluruhnya.
• Berikutnya, panaskan minyak dalam wajah dan goreng tempe bacem sampai kecoklatan. Angkat dan sajikan. 

Manfaat Tempe dalam Resep Tempe Bacem untuk Kesehatan

Tempe menjadi salah satu jenis bahan makanan sehat sumber protein nabati yang baik untuk menu sehat bagi pelaku diet. Berikut beberapa manfaat tempe untuk kesehatan:

1. Menyehatkan jantung

Tempe memiliki kandungan asam lemak tak jenuh omega-3 dan 6 yang membantu menjaga kesehatan jantung. Selain itu, asam lemak omega-3 juga membantu menurunkan kadar kolesterol jahat sekaligus trigliserida dalam darah. 

2. Mengendalikan gula darah

Tempe menjadi bahan makanan dengan angka glikemik yang rendah. Ini berarti, tubuh mencerna karbohidrat tempe lebih lama sehingga tidak menyebabkan gula darah melonjak secara tiba-tiba. Alhasil, tempe menjadi sumber makanan yang tepat untuk pengidap diabetes. 

3. Menjaga kesehatan sistem pencernaan

Kandungan serat yang tinggi pada tempe membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan sekaligus mencegah sembelit. Selain itu, serat juga membantu menjaga keseimbangan flora pada usus lebih sehat sehingga risiko masalah usus bisa berkurang. 

Itu tadi resep bacem dengan bahan dasar tempe yang menyehatkan dan apa saja manfaatnya sebagai bahan makanan sehat. Selain itu, kamu juga bisa membuat olahan tempe lainnya, misalnya: 

• Mudah dan Praktis, Ini Resep Orek Tempe Jawa yang Manis dan Pedas
• 5 Resep Olahan Tempe Agar Makan Tidak Membosankan

Tak ketinggalan, pastikan kamu selalu menjaga kesehatan tubuh dengan mengonsumsi suplemen dan vitamin. Kamu bisa cek langsung rekomendasinya melalui Halodoc dengan klik gambar berikut:

Referensi:

Masak Apa Hari Ini. Diakses pada 2023. Resep Tempe Bacem, Protein Enak dan Murah Meriah.

Bango. Diakses pada 2023. Resep Tempe Tahu Bacem.