Daftar Isi:

1. Kandungan Gizi Teh Talua
2. Manfaat Teh Talua bagi Kesehatan
3. Resep Teh Talua yang Otentik
4. Tips Membuat Teh Talua yang Sempurna
5. Potensi Risiko Konsumsi Teh Talua
6. Pertanyaan Umum Seputar Teh Talua
7. Kesimpulan

Teh talua, minuman khas Sumatera Barat, bukan hanya sekadar penghangat tubuh. Minuman ini dikenal kaya akan energi dan nutrisi. Secara harfiah, “teh talua” berarti “teh telur”. Minuman ini terbuat dari campuran teh hitam kental, kuning telur (biasanya telur ayam kampung atau bebek), gula, dan sedikit perasan jeruk nipis.

Teksturnya yang unik, creamy, dan rasanya yang manis berpadu dengan sedikit asam membuat teh talua digemari banyak orang.

Yuk, eksplorasi lebih dalam tentang resep, manfaat, dan tips membuat teh talua yang sempurna.

Kandungan Gizi Teh Talua

Teh talua bukan hanya lezat, tetapi juga mengandung nutrisi yang bermanfaat. Kandungan gizi dalam teh talua berasal dari bahan-bahan utamanya:

• Telur: Sumber protein berkualitas tinggi, lemak, vitamin (seperti vitamin A, vitamin B12, vitamin D), dan mineral (seperti zat besi dan selenium).
• Teh: Mengandung antioksidan seperti polifenol, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
• Gula: Sumber energi utama. Namun, konsumsi gula perlu dibatasi.

Mau tahu apa saja manfaat putih telur? Baca di sini: Ini 7 Manfaat Putih Telur untuk Kesehatan

Manfaat Teh Talua bagi Kesehatan

Konsumsi teh talua dalam jumlah yang wajar dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan, di antaranya:

• Sumber energi: Kombinasi telur dan gula memberikan energi yang cukup untuk beraktivitas.
• Meningkatkan daya tahan tubuh: Kandungan protein dalam telur penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta meningkatkan sistem imun.
• Sumber antioksidan: Teh mengandung antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas. Studi dalam Foods menunjukkan bahwa teh mengandung senyawa bioaktif yang bermanfaat bagi kesehatan.
• Menghangatkan tubuh: Cocok dikonsumsi saat cuaca dingin atau saat merasa kurang sehat.

Resep Teh Talua yang Otentik

Berikut adalah resep teh talua yang bisa dicoba di rumah:

Bahan-bahan:

• 2 sendok teh teh hitam bubuk.
• 1 butir kuning telur ayam kampung atau bebek.
• 2 sendok makan gula pasir (sesuai selera).
• 1 sendok makan air jeruk nipis.
• Air panas secukupnya.

Cara membuat:

• Seduh teh hitam dengan air panas, saring, dan ambil air tehnya saja.
• Kocok kuning telur dan gula hingga mengembang dan berwarna pucat.
• Tuangkan air teh panas sedikit demi sedikit ke dalam kocokan telur sambil terus dikocok hingga tercampur rata dan tidak menggumpal.
• Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
• Tuang teh talua ke dalam gelas dan segera nikmati selagi hangat.

Selain teh talua, spearmint tea juga memiliki banyak manfaat. Baca di sini: 7 Manfaat Spearmint Tea, Teh Herbal yang Menyegarkan dan Penuh Khasiat

Tips Membuat Teh Talua yang Sempurna

• Gunakan telur segar: Telur yang segar akan menghasilkan teh talua dengan rasa yang lebih enak dan tidak amis.
• Kocok telur hingga benar-benar mengembang: Proses pengocokan yang tepat akan menghasilkan tekstur teh talua yang creamy.
• Gunakan air teh yang panas: Air teh yang panas membantu mematangkan telur dan mencegah bau amis.
• Tambahkan perasan jeruk nipis: Jeruk nipis membantu menghilangkan bau amis telur dan memberikan rasa segar.

Potensi Risiko Konsumsi Teh Talua

Meskipun teh talua memiliki manfaat, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan:

• Kandungan gula: Konsumsi gula berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit seperti diabetes dan obesitas. Batasi penggunaan gula atau gunakan pemanis alternatif.
• Kolesterol: Kuning telur mengandung kolesterol. Bagi orang dengan kadar kolesterol tinggi, konsumsi teh talua perlu dibatasi.
• Salmonella: Telur mentah berpotensi mengandung bakteri Salmonella. Pastikan telur yang digunakan segar dan berkualitas baik. Studi dalam BMC Infectious Diseases menyoroti pentingnya penanganan telur yang tepat untuk mencegah infeksi Salmonella.
• Alergi telur: Individu yang memiliki alergi telur harus menghindari konsumsi teh talua. Ini pilihan obat untuk mengatasi alergi: 5 Rekomendasi Obat Gatal karena Alergi dengan Resep Dokter

Kesimpulan

Teh talua adalah minuman tradisional yang kaya akan energi dan nutrisi. Konsumsi teh talua dalam jumlah yang wajar dapat memberikan manfaat kesehatan. Namun, perlu diperhatikan kandungan gula dan kolesterolnya.

Jika memiliki kondisi kesehatan tertentu, konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi teh talua secara teratur. Jika memiliki pertanyaan lebih lanjut tentang nutrisi dan kesehatan, tanyakan saja langsung pada dokter spesialis gizi klinik di Halodoc. Dokter dapat membantu memberikan saran dan pengobatan yang paling sesuai untuk kondisimu.

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2025. Resep Teh Talua
Healthline. Diakses pada 2025. 9 Benefits of Eggs
Web MD. Diakses pada 2025. Health Benefits of Eggs
BBC-Goodfood. Diakses pada 2025. Top 10 health benefits of tea

Pertanyaan Umum Seputar Teh Talua

1. Apakah teh talua aman dikonsumsi setiap hari?

Konsumsi teh talua sebaiknya tidak berlebihan karena kandungan gula dan kolesterolnya.

2. Apakah teh talua bisa membantu menambah berat badan?

Teh talua mengandung kalori yang cukup tinggi, sehingga dapat membantu menambah berat badan jika dikonsumsi secara teratur.

3. Apakah teh talua cocok untuk penderita diabetes?

Penderita diabetes sebaiknya membatasi konsumsi teh talua karena kandungan gulanya yang tinggi. Jika ingin mengonsumsi, gunakan pemanis alternatif dan konsultasikan dengan dokter.