Daftar Isi:

1. Apa Itu Jantung Pisang?
2. Kandungan Nutrisi Jantung Pisang
3. Manfaat Jantung Pisang untuk Kesehatan
4. Cara Mengolah Jantung Pisang
5. Resep Sederhana Tumis Jantung Pisang

Jantung pisang, bagian dari tanaman pisang yang sering diabaikan, ternyata menyimpan berbagai manfaat kesehatan. Selain rasanya yang unik, jantung pisang kaya akan nutrisi yang mendukung kesehatan jantung, pencernaan, dan lainnya.

Mau tahu apa saja manfaat jantung pisang untuk kesehatan tubuh? Berikut ulasannya!

Apa Itu Jantung Pisang?

Jantung pisang adalah bakal bunga dari tanaman pisang yang tumbuh menggantung di ujung batang. Bentuknya menyerupai jantung berwarna merah keunguan.

Di berbagai daerah di Indonesia, jantung pisang telah lama dimanfaatkan sebagai bahan makanan, diolah menjadi berbagai masakan lezat dan bergizi. Jantung pisang juga dikenal dengan nama “bunga pisang” di beberapa wilayah.

Kandungan Nutrisi Jantung Pisang

Jantung pisang mengandung berbagai nutrisi penting, termasuk:

• Serat
• Protein
• Vitamin A, C, dan E
• Kalium
• Kalsium
• Zat besi
• Magnesium
• Antioksidan (flavonoid dan tanin)

Baca artikel lainnya mengenai jantung pisang di sini: Benarkah Jantung Pisang Bisa Mengurangi Kram saat Menstruasi?

Manfaat Jantung Pisang untuk Kesehatan

Berikut ini beberapa manfaat jantung pisang yang perlu diketahui:

1. Menjaga Kesehatan Jantung

Kandungan kalium dalam jantung pisang membantu menjaga tekanan darah tetap stabil, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.

Selain itu, serat dalam jantung pisang membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, yang juga berkontribusi pada kesehatan jantung.

2. Mengontrol Kadar Gula Darah

Serat dalam jantung pisang memperlambat penyerapan gula dalam darah, sehingga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Hal ini sangat bermanfaat bagi penderita diabetes atau mereka yang berisiko terkena diabetes.

Mau tahu obat untuk mengatasi diabetes? Baca di sini: Ini 5 Rekomendasi Obat Diabetes untuk Menurunkan Gula Darah Tinggi

3. Meningkatkan Mood

Jantung pisang mengandung magnesium, mineral yang berperan penting dalam mengatur suasana hati (mood). Kekurangan magnesium dapat menyebabkan gejala seperti mudah marah, cemas, dan depresi.

4. Melancarkan Pencernaan

Kandungan serat yang tinggi dalam jantung pisang membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat juga berperan sebagai prebiotik, yaitu makanan bagi bakteri baik dalam usus, sehingga menjaga kesehatan saluran pencernaan.

4. Mendukung Program Diet

Jantung pisang rendah kalori dan tinggi serat, sehingga memberikan rasa kenyang lebih lama dan membantu mengontrol nafsu makan.

Hal ini sangat bermanfaat bagi mereka yang sedang menjalani program diet untuk menurunkan berat badan.

5. Potensi Antioksidan

Jantung pisang mengandung antioksidan seperti flavonoid dan tanin, yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Radikal bebas dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis, seperti kanker dan penyakit jantung. Menurut studi ekstrak jantung pisang menunjukkan aktivitas antioksidan yang signifikan.

Cara Mengolah Jantung Pisang

Sebelum diolah, jantung pisang perlu dipersiapkan terlebih dahulu untuk menghilangkan getahnya yang pahit. Berikut adalah langkah-langkahnya:

• Buang lapisan luar jantung pisang yang berwarna merah keunguan hingga tersisa bagian dalamnya yang berwarna putih kekuningan.
• Belah jantung pisang menjadi beberapa bagian, lalu rendam dalam air garam selama kurang lebih 30 menit.
• Rebus jantung pisang hingga empuk. Kamu bisa menambahkan sedikit asam jawa atau air jeruk nipis ke dalam air rebusan untuk mengurangi rasa pahit.
• Setelah direbus, jantung pisang siap diolah menjadi berbagai masakan sesuai selera.

Mau tahu apa saja jenis-jenis pisang dan manfaatnya? Baca di sini: Kenali 7 Jenis dan Manfaat Pisang untuk Kesehatan Tubuh

Resep Sederhana Tumis Jantung Pisang

Berikut adalah resep sederhana tumis jantung pisang yang bisa dicoba di rumah:

Bahan-bahan:

• 1 buah jantung pisang, rebus dan iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• Cabai rawit sesuai selera, iris tipis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit, aduk rata.
3. Masukkan jantung pisang yang sudah diiris, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
5. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
6. Sajikan tumis jantung pisang selagi hangat.

Nah, itulah berbagai manfaat jantung pisang dan cara mengolahnya. Bagaimana, tertarik untuk mencobanya?

Bila kamu memiliki pertanyaan seputar diet dan nutrisi, atau masalah kesehatan yang berkaitan dengan gizi, konsultasikan saja langsung pada dokter spesialis gizi klinik di Halodoc. Dokter dapat membantu memberikan saran dan pengobatan yang paling sesuai untuk kondisimu.

Dapatkan juga obat atau produk kesehatan lainnya yang kamu butuhkan di Toko Kesehatan Halodoc. Produknya 100% asli (original) dan tepercaya. Tak perlu keluar rumah, produk diantar dalam waktu 1 jam.

Referensi:

Healthline. Diakses pada 2025. Does Fiber Lower Cholesterol?

Healthline. Diakses pada 2025. What Is Banana Flower? All About This Delectable Blossom

On Green Planet. Diakses pada 2025. Banana Blossoms: Health Benefits and How to Use.

NetMeds. Diakses pada 2025. Banana Flower: The Superfood You Haven’t Heard Of.