DAFTAR ISI

• Jenis-jenis Rumput Laut
• Manfaat Rumput Laut untuk Kesehatan
• Ide Olahan Rumput Laut

---

Rumput laut adalah salah satu bahan makanan yang populer dari dulu hingga sekarang. Rumput laut juga populer dikonsumsi di banyak negara, terutama di negara-negara Asia. 

Ternyata, rumput laut tak hanya nikmat untuk dikonsumsi tetapi juga memiliki kandungan gizi yang tinggi, termasuk serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang bisa memberikan manfaat untuk kesehatan tubuh.

Nah, mau tahu apa saja jenis rumput laut dan manfaatnya bagi kesehatan? Berikut penjelasan selengkapnya!

Jenis-jenis Rumput Laut

Rumput laut secara umum terbagi menjadi tiga jenis berdasarkan warna dari masing-masing rumput laut. Berikut jenis-jenisnya:

1. Rumput laut hijau (chlorophyta)

Rumput laut hijau sering ditemukan di perairan dangkal dan terpapar sinar matahari. Hal ini yang menyebabkan rumput laut ini kaya akan klorofil sehingga warnanya hijau. 

Rumput laut hijau memiliki tekstur yang lebih lembut sehingga umum dan banyak dikonsumsi oleh orang-orang. 

2. Rumput laut coklat (phaeophyta)

Rumput laut coklat lebih sering berada di perairan yang dalam dan bersuhu dingin. Rumput laut jenis ini memiliki ukuran yang lebih besar dan tumbuh dengan ukuran yang besar pula. 

Kandungan yang terdapat pada rumput laut ini adalah fucoxanthin yang merupakan pigmen yang memberikan warna coklatnya.

3. Rumput laut merah 

Rumput laut merah mengandung pigmen utama yaitu phycobilin yang memberi warna merah pada rumput laut. Biasanya rumput laut jenis ini sering digunakan untuk membuat agar-agar. 

Fakta Unik Rumput Laut 

1. Rumput laut menghasilkan lebih banyak oksigen daripada pohon. 
2. Rumput laut dapat menyaring polutan. 
3. Rumput laut mengandung bahan pengental alami, karena itu dapat digunakan sebagai bahan utama agar-agar. 

Manfaat Rumput Laut untuk Kesehatan

Rumput laut bisa memberikan berbagai manfaat kesehatan karena mengandung vitamin, mineral, antioksidan, serat, dan asam lemak omega-3 yang baik untuk tubuh Berikut beberapa manfaat rumput laut: 

1. Meningkatkan kesehatan tiroid

Rumput laut bisa menjaga fungsi kelenjar tiroid yang sehat. Beberapa jenis rumput laut ada yang mengandung banyak yodium, yaitu mineral penting yang dibutuhkan tubuh untuk memproduksi hormon tiroid yang mengatur metabolisme tubuh. 

Harus tau, ini Manfaat Makan Rumput Laut untuk ibu Hamil. 

2. Meningkatkan kesehatan jantung

Manfaat rumput laut lainnya berkaitan dengan kesehatan jantung. Rumput laut mengandung asam lemak omega-3 dan dapat membantu mengurangi peradangan, menurunkan kolesterol jahat (LDL), dan mengurangi risiko penyakit jantung. 

Konsumsi rumput laut yang kaya akan potasium juga bisa membantu menjaga tekanan darah. 

3. Menyehatkan pencernaan

Rumput laut terkenal kaya akan kandungan serat yang bisa membantu menjaga pencernaan tetap lancar. Serat pada rumput laut juga bisa mendukung pertumbuhan bakteri baik pada usus dan menjaga kesehatan saluran pencernaan. 

4. Meningkatkan kesehatan kulit

Manfaat rumput laut juga berkaitan dengan kesehatan kulit. Rumput laut mengandung antioksidan seperti flavonoid dan karotenoid. 

Tak heran jika terdapat beberapa produk kecantikan yang mengandung rumput laut, dan digunakan untuk melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas, melembabkan, dan mencerahkan kulit. 

Mau tahu apa saja manfaat rumput laut untuk kulit? Baca di artikel ini: “Manfaat Rumput Laut Kelp untuk Kecantikan kulit.”

5. Meningkatkan imun tubuh

Rumput laut yang memiliki kandungan vitamin C bisa membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan infeksi. Rumput laut seperti nori memiliki kandungan polisakarida yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh. 

Ide Olahan Rumput Laut

Untuk kamu yang ingin mengonsumsi rumput laut, ada beberapa ide olahan yang bisa kamu coba di rumah, contohnya:

• Sushi dan onigiri dengan nori.
• Sup miso dengan wakame. 
• Salad rumput laut. 
• Jus rumput laut.
• Camilan crispy nori. 
• Agar agar seawed. 
• Jelly rumput laut. 
• Kombu tsukudani

Ibu juga bisa simak 3 Resep Sup Rumput Laut yang Mudah Dibuat di Rumah.

Itulah berbagai penjelasan lengkap mengenai jenis dan manfaat rumput laut untuk kesehatan. Nah, bila kamu atau orang terdekat memiliki keluhan kesehatan, jangan ragu untuk berkonsultasi pada dokter di Halodoc. 

Dapatkan juga berbagai suplemen dan vitamin untuk memeliharan kesehatanmu hanya di Toko Kesehatan Halodoc.

Referensi:

FAO. Diakses pada 2024. The State of World Fisheries and Aquaculture. 

Journal of Marine Science and Engineering. Diakses pada 2024. Utilization of Seaweed in Food and Health Application. 

Journal of Clinical Nutrition. Diakses pada 2024. Immunomodulatory Effects of Seaweed and its Constituents. 

Journal of Nutritional Biochemistry. Diakses pada 2024. Seaweed and its use in Cardiovascular Disease Management. 

Journal of Food Science. Diakses pada 2024. The Role of Seaweed Fiber in Human Digestive Health. 

Journal of Cosmetics Dermatology. Diakses pada 2024. Biological Properties of Seaweed and its Potential for Cosmetic Application. 

Marine Drugs. Diakses pada 2024. Health Benefits of Omega-3 Fatty Acids from Marine Algae. 

Nature Geoscience. Diakses pada 2024. Seagrass ecosystem as a globally significant carbon stock.