Daftar Isi:

1. Sejarah Kecap Inggris
2. Bahan-Bahan Kecap Inggris
3. Kegunaan Kecap Inggris dalam Kuliner
4. Cara Memakai Kecap Inggris
5. Rekomendasi Penggunaan Kecap Inggris
6. Apakah Kecap Inggris Aman Dikonsumsi?
7. Kesimpulan

Kecap Inggris atau yang lebih dikenal dengan nama Worcestershire sauce, adalah jenis saus fermentasi yang berasal dari Inggris. Saus ini memiliki cita rasa kompleks, yaitu kombinasi dari rasa gurih, asin, asam, dan sedikit manis.

Keunikan rasa ini didapatkan dari proses fermentasi dan campuran berbagai bahan yang digunakan. Kecap Inggris sering digunakan sebagai penyedap rasa untuk berbagai jenis masakan, mulai dari daging, ikan, hingga sayuran.

Yuk, simal lebih jauh mengenai kecap Inggris di artikel ini!

Sejarah Kecap Inggris

Kecap Inggris pertama kali dikembangkan pada abad ke-19 di kota Worcester, Inggris. Menurut sejarah, dua ahli kimia bernama John Lea dan William Perrins secara tidak sengaja menciptakan saus ini saat mencoba mereplikasi saus ikan dari India.

Eksperimen mereka menghasilkan cairan yang tidak sedap pada awalnya, sehingga mereka menyimpannya di gudang. Beberapa waktu kemudian, mereka menemukan bahwa cairan tersebut telah mengalami fermentasi dan menghasilkan rasa yang unik dan lezat. Dari sinilah kemudian lahir Lea & Perrins Worcestershire Sauce yang terkenal.

Bahan-Bahan Kecap Inggris

Kecap Inggris dibuat dari berbagai macam bahan yang difermentasi, di antaranya:

• Cuka
• Molasses
• Gula jagung
• Air
• Garam
• Ikan teri
• Asam sitrat
• Ekstrak bawang bombay
• Bawang putih
• Cabai
• Bumbu-bumbu lainnya.

Proses fermentasi inilah yang memberikan rasa umami yang khas pada kecap Inggris. Kombinasi bahan-bahan tersebut menciptakan rasa yang kompleks dan kaya, sehingga cocok digunakan sebagai penyedap rasa dalam berbagai masakan atau makanan sehat.

Mau tahu resep ayam bakar kecap yang menggugah selera? Baca di sini: Praktis dan Simpel, Ini Resep Ayam Bakar Kecap yang Gurih dan Nikmat

Kegunaan Kecap Inggris dalam Kuliner

Kecap Inggris memiliki beragam kegunaan dalam dunia kuliner. Saus ini dapat digunakan untuk:

• Marinasi daging untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan kompleks.
• Menambahkan rasa pada saus, sup, dan semur.
• Sebagai bumbu penyedap pada masakan tumis dan goreng.
• Meningkatkan cita rasa pada hidangan seperti Caesar salad dan Bloody Mary.

Penggunaan kecap Inggris dapat memberikan dimensi rasa yang berbeda pada masakan, membuatnya lebih lezat dan menggugah selera.

Cara Memakai Kecap Inggris

Kecap Inggris sebaiknya digunakan dalam jumlah yang sedikit karena rasanya yang kuat. Berikut adalah beberapa tips cara menggunakan kecap inggris:

• Tambahkan beberapa tetes kecap Inggris pada masakan saat proses memasak hampir selesai untuk mempertahankan aromanya.
• Campurkan kecap Inggris dengan bahan marinasi lainnya seperti minyak zaitun, bawang putih, dan rempah-rempah untuk mendapatkan hasil yang optimal.
• Gunakan kecap Inggris sebagai pengganti garam atau penyedap rasa lainnya untuk mengurangi asupan natrium.

Eksperimen dengan berbagai resep dan teknik memasak akan membantu memahami bagaimana kecap Inggris dapat meningkatkan cita rasa masakan.

Mau tahu cara membuat ayam kecap yang lezat? Ini resepnya: Resep Ayam Kecap yang Empuk dan Lezat untuk Santapan Keluarga

Rekomendasi Penggunaan Kecap Inggris

Berikut adalah beberapa contoh hidangan yang cocok menggunakan kecap Inggris:

• Steik: Oleskan kecap Inggris pada steik sebelum dipanggang atau di-grill untuk memberikan rasa yang kaya dan lezat.
• Sup: Tambahkan beberapa tetes kecap Inggris pada sup untuk meningkatkan cita rasa umami.
• Tumisan: Campurkan kecap Inggris dengan saus tiram dan kecap manis untuk membuat tumisan yang lezat.
• Kentang goreng: Beri sedikit kecap Inggris pada kentang goreng setelah matang untuk memberikan rasa yang unik.

Selain itu, kecap Inggris juga sering digunakan dalam pembuatan koktail seperti Bloody Mary untuk memberikan rasa yang khas.

Apakah Kecap Inggris Aman Dikonsumsi?

Secara umum, kecap Inggris aman dikonsumsi dalam jumlah sedang. Namun, perlu diperhatikan bahwa beberapa merek kecap Inggris mengandung alergen seperti ikan teri.

Oleh karena itu, orang yang memiliki alergi terhadap ikan atau bahan-bahan lain yang terkandung dalam kecap Inggris sebaiknya menghindari konsumsi saus ini. Selain itu, kandungan garam yang cukup tinggi dalam kecap Inggris juga perlu diperhatikan, terutama bagi mereka yang memiliki masalah kesehatan seperti hipertensi.

Apa saja makanan yang perlu dihindari saat alami hipertensi? Baca di sini: 7 Jenis Makanan yang Harus Dihindari Pengidap Hipertensi

Kesimpulan

Kecap Inggris adalah saus fermentasi yang kaya rasa dan memiliki sejarah panjang dalam dunia kuliner. Dengan kombinasi bahan-bahan yang unik dan proses fermentasi yang khas, kecap Inggris dapat memberikan dimensi rasa yang berbeda pada berbagai masakan.

Meskipun aman dikonsumsi dalam jumlah sedang, perlu diperhatikan kandungan alergen dan garam yang terkandung di dalamnya.

Jika memiliki pertanyaan lebih lanjut mengenai penggunaan kecap Inggris dalam diet atau kondisi kesehatan tertentu, tanyakan saja langsung pada dokter spesialis gizi klinik di Halodoc. Dokter dapat membantu memberikan saran yang paling sesuai untuk kondisimu.

Referensi:

Verywell Fit. Diakses pada 2025. Worcestershire Sauce Nutrition Facts and Health Benefits
Go to Chef. Diakses pada 2025. Worcestershire Sauce
Essfeed. Diakses pada 2025. The Health Benefits and Nutritional Profile of Worcestershire Sauce