DAFTAR ISI

• Kandungan Nutrisi Buah Bit
• Manfaat Buah Bit untuk Kesehatan
• Apa Kata Riset?
• Cara Mengonsumsi Buah Bit
• Resep Olahan Buah Bit yang Sehat
• Efek Samping dan Peringatan
• Tips Memilih dan Menyimpan Buah Bit
• Hubungi Dokter Spesialis Gizi untuk Bantu Program Diet 

---

Buah bit adalah salah satu jenis umbi-umbian yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. 

Buah bit adalah tanaman yang berasal dari keluarga Amaranthaceae-Chenopodiaceae. Artinya, buah bit masih satu keluarga dengan sayuran lobak dan sayuran berakar lainnya.

Rasa buah bit cenderung manis dengan sedikit rasa tanah, sehingga sering dikonsumsi dalam bentuk jus buah bit atau diolah menjadi berbagai hidangan sehat. 

Selain memiliki cita rasa khas, harga buah bit cukup bervariasi tergantung pada kualitas dan tempat pembelian.

Buah bit telah lama digunakan sebagai makanan bergizi tinggi yang bermanfaat bagi tubuh.

Beberapa manfaatnya, termasuk menurunkan tekanan darah, menyehatkan jantung, mencegah pikun, dan meningkatkan stamina. Selain itu, buah bit juga efektif mencegah anemia dan menjaga kesehatan mata.

Kandungan Nutrisi Buah Bit

Menurut dari U.S. Department of Agriculture, berikut kandungan dalam 100 mililiter jus buah bit organik:

• Kalori sebanyak 29 kilokalori.
• Protein sebanyak 0.42 gram.
• Karbohidrat sebanyak 7.50 gram.
• Gula sebanyak 5.42 gram.
• Serat sebanyak 0.40 gram.

Sementara nutrisi yang terkandung dalam 100 gram buah bit yang dimasak, di antaranya:

• Kalori sebanyak 44 kilokalori.
• Protein sebanyak 1.7 gram.
• Lemak sebanyak 0.2 gram.
• Serat sebanyak 2 gram.
• Vitamin C sebanyak 6 persen dari kebutuhan harian tubuh (RDI)
• Folat  20 persen dari RDI.
• Vitamin B6 sebanyak 3 persen dari RDI.
• Magnesium sebanyak 6 persen dari RDI.
• Kalium sebanyak 9 persen dari RDI.
• Fosfor sebanyak 4 persen dari RDI.
• Mangan sebanyak 16 persen dari RDI.
• Besi sebanyak 4 persen dari RDI.

Untuk tahu lebih dalam seputar nutrisi makanan, simak informasi lengkap tentang Diet dan Nutrisi Kebutuhan Tubuh.

Fakta Unik Tentang Buah Bit

1. Konsumsi buah bit dalam jumlah besar dapat menyebabkan urine dan feses berubah warna menjadi merah atau merah muda, kondisi ini disebut beeturia. Meskipun terlihat aneh, kondisi ini tidak berbahaya.
2. Buah bit pertama kali dikonsumsi oleh masyarakat di Afrika ribuan tahun yang lalu.

Manfaat Buah Bit untuk Kesehatan

Berikut ini manfaat buah bit berkat kandungan baik di atas:

1. Menurunkan tekanan darah dan menyehatkan jantung

Kandungan nitrat di dalam buah bit akan berubah menjadi nitrit oksida di dalam tubuh. Zat tersebut efektif membantu menurunkan tekanan darah.

Selain itu, kandungan pigmen merah betasianin dan antioksidan dapat membantu mengurangi peradangan yang terkait dengan penyakit jantung.

2. Menjaga kadar gula darah

Buah bit mengandung antioksidan berupa asam alpha-lipoic. Nutrisi tersebut efektif mencegah kerusakan sel dan membantu menyembuhkan saraf yang rusak pada pengidap diabetes.

Selain itu, penelitian yang dipublikasikan di Journal of Nutrition and Metabolism menunjukkan, bahwa buah bit dapat memperbaiki kadar gula darah pada pengidap obesitas, tetapi cukup mendukung mereka untuk memiliki berat badan ideal.

3. Meningkatkan kekebalan tubuh

Peradangan menjadi respons yang terbentuk ketika ada benda atau zat asing masuk tubuh.

Buah bit bekerja dengan meningkatkan kekebalan tubuh guna mengusir zat tersebut yang bisa berdampak buruk bagi kesehatan.

4. Mencegah pikun

Kandungan nitrat di dalam buah bit mampu meningkatkan aliran darah dan oksigen ke sel dan jaringan tubuh yang kekurangan pasokannya, termasuk ke otak.

Ini dapat melawan perkembangan gejala pikun, terutama pada lansia.

5. Meningkatkan stamina

Meningkatkan stamina tubuh adalah manfaat yang terjadi berkat kandungan karbohidrat dan protein, serta vitamin dan mineral di dalam buah bit.

Jika memiliki aktivitas padat, disarankan untuk mengonsumsi jus buah bit untuk menambah energi.

6. Mendukung fungsi otot dan saraf

Buah bit kaya akan mineral, seperti kalium, yang dapat mendukung fungsi otot dan saraf dalam tubuh.

Manfaat ini juga terjadi berkat kandungan nitrat yang bekerja melancarkan aliran darah pada pembuluh vena dan arteri ke dalam otot.

Ketahui juga 6 Alasan Harus Sering Makan Buah Bit berikut ini.

7. Menyehatkan pencernaan

Serat dapat melancarkan proses pencernaan dengan cara menyerap air ke dalam usus besar. Dengan begitu, feses yang dihasilkan akan lebih lembut dan besar, sehingga buang air besar menjadi lebih lancar dan teratur.

Serat juga memaksimalkan penyerapan nutrisi makanan, terutama yang jumlahnya sedikit.

8. Membantu menurunkan berat badan

Selain rendah kalori, buah bit mengandung tinggi air yang dapat membantu menurunkan berat badan.

Asupan serat di dalamnya dapat membantu menurunkan nafsu makan dan membuat rasa kenyang bertahan lebih lama.

9. Menjaga kesehatan mata

Buah bit mengandung lutein atau zeaxanthin yang dapat membantu menjaga kesehatan makula dan retina mata.

Di dalamnya juga terdapat vitamin C yang mampu menjaga tingkat kelembapan dan mencerahkan penglihatan.

10. Mencegah anemia

Buah bit mengandung tinggi zat besi yang dapat membantu mencegah anemia defisiensi besi. Gangguan ini ditandai dengan rasa lelah berlebihan, pusing, sesak napas, sakit kepala, dan peningkatan detak jantung.

Meski menyehatkan, sebaiknya jangan mengonsumsi buah bit secara berlebihan.

Sebab, terlalu banyak mengonsumsi buah bit dapat menurunkan kadar kalsium dalam tubuh dan memengaruhi kinerja organ ginjal.

11. Mengatasi peradangan

Peradangan kronis dapat menyebabkan berbagai penyakit seperti diabetes, penyakit jantung, dan gangguan autoimun.

Buah bit memiliki kandungan antioksidan dan antiinflamasi yang membantu meredakan peradangan di dalam tubuh.

Buah bit mengandung betalain, yakni pigmen alami yang memberikan warna merah keunguan pada buah bit memiliki efek antiinflamasi yang kuat.

Buah ini juga kaya akan nitrat yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan sirkulasi darah, yang berdampak positif dalam mengurangi peradangan.

Ada juga kandungan vitamin c dan polifenolnya yang berfungsi sebagai antioksidan alami yang membantu menangkal radikal bebas penyebab inflamasi.

12. Pencegahan kanker

Salah satu khasiat buah bit yang paling menakjubkan adalah kemampuannya dalam membantu mencegah pertumbuhan sel kanker.

Kandungan betalain dalam buah ini bisa menghambat pertumbuhan sel kanker dan meningkatkan apoptosis (kematian sel kanker).

Bit juga merupakan sumber antioksidan yang kuat karena mengandung flavonoid, polifenol, dan vitamin C. Semuanya membantu melindungi sel dari mutasi dan kerusakan DNA.

Buah bit juga membantu hati dalam mengeluarkan racun penyebab kanker dari tubuh.

13. Baik untuk ibu hamil

Buah bit sangat bermanfaat bagi ibu hamil karena kandungan folatnya yang tinggi.

• Mendukung Perkembangan Janin: Folat sangat penting untuk perkembangan sistem saraf dan otak janin. Kekurangan folat selama kehamilan dapat meningkatkan risiko cacat lahir pada bayi.
• Mencegah Preeklamsia: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi bit dapat membantu menurunkan risiko preeklamsia, komplikasi kehamilan yang ditandai dengan tekanan darah tinggi dan kerusakan organ.

Cara Mengonsumsi Buah Bit

Buah bit dapat dinikmati dalam berbagai cara:

• Jus: Jus bit adalah cara populer untuk mendapatkan manfaat nutrisinya dengan cepat.
• Salad: Bit parut atau potong dadu dapat ditambahkan ke salad untuk memberikan rasa manis dan warna yang menarik.
• Dipanggang atau dikukus: Bit panggang atau kukus memiliki rasa yang lebih manis dan lembut.
• Daun bit: Daun bit dapat dimasak seperti bayam dan ditambahkan ke tumisan, sup, atau salad.
• Acar: Acar bit adalah cara tradisional untuk mengawetkan bit dan menambah rasa asam yang segar.

Resep Olahan Buah Bit yang Sehat

Berikut adalah beberapa ide resep olahan buah bit yang sehat dan lezat:

• Jus bit campur: Campurkan bit dengan wortel, apel, dan jahe untuk minuman yang kaya nutrisi dan menyegarkan.
• Salad bit dengan keju feta dan walnut: Kombinasi rasa manis bit, asin keju feta, dan renyahnya walnut menciptakan salad yang lezat dan bergizi.
• Sup bit (borscht): Sup tradisional Eropa Timur ini kaya akan rasa dan nutrisi, cocok dinikmati saat cuaca dingin.
• Bit panggang dengan madu dan balsamic: Panggang bit dengan madu dan cuka balsamic untuk hidangan sampingan yang manis dan gurih.

Efek Samping dan Peringatan

Konsumsi buah bit umumnya aman, tetapi ada beberapa hal yang perlu diperhatikan:

• Beeturia: Konsumsi bit dapat menyebabkan urine berwarna merah atau merah muda (beeturia). Kondisi ini tidak berbahaya dan akan hilang dengan sendirinya.
• Masalah ginjal: Orang dengan riwayat batu ginjal oksalat harus membatasi konsumsi bit karena bit mengandung oksalat yang tinggi.
• Interaksi obat: Bit dapat berinteraksi dengan beberapa obat, seperti obat penurun tekanan darah. Konsultasikan dengan dokter jika kamu sedang mengonsumsi obat-obatan tertentu.
• Kadar gula darah: Meskipun bit memiliki rasa manis, indeks glikemiknya relatif rendah. Namun, penderita diabetes tetap perlu memantau kadar gula darah mereka saat mengonsumsi bit.

Selalu konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi sebelum membuat perubahan signifikan pada diet kamu, terutama jika kamu memiliki kondisi medis tertentu.

Tips Memilih dan Menyimpan Buah Bit

Berikut beberapa tips menyimpan dan memilih buah bit:

• Pilih bit yang terasa berat untuk ukurannya, dengan kulit yang halus dan tidak memar.
• Hindari bit yang layu atau memiliki bintik-bintik lunak.
• Jika membeli bit dengan daun, pastikan daunnya segar dan berwarna hijau cerah.
• Simpan bit di lemari es dalam kantong plastik yang berlubang hingga 2-3 minggu.
• Daun bit harus disimpan terpisah dari umbinya dan dapat bertahan selama beberapa hari di lemari es.

Apa Kata Riset?

Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Jurnal Pengemas Kesehatan meneliti pemanfaatan buah bit merah (Beta vulgaris L.) sebagai penurun hipertensi. 

Studi ini menemukan bahwa, kandungan nitrat dalam buah bit dapat menurunkan tekanan darah. Mengonsumsi segelas jus buah bit setiap hari bisa menjadi tips menurunkan tekanan darah tinggi.

Hubungi Dokter Spesialis Gizi untuk Bantu Program Diet

Jika kamu memiliki rencana untuk menurunkan berat badan, ada baiknya kamu berkonsultasi dengan dokter spesialis gizi di Halodoc supaya diet yang kamu jalani tetap berjalan lancar.

Dokter nantinya bisa memberikan saran yang tepat mengenai pola diet yang paling cocok untukmu, jenis makanan, dan tips lainnya.

Nah, berikut ini terdapat beberapa rekomendasi dokter spesialis gizi di Halodoc yang sudah memiliki pengalaman lebih dari 7 tahun. 

Mereka juga memiliki penilaian yang baik dari pasien-pasien yang pernah mereka tangani sebelumnya.

Ini daftarnya:

1. dr. Annisa Fauziah Sp.GK

Annisa Fauziah Sp.GK telah berhasil memperoleh gelar dokter spesialis gizi dari Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro pada 2015.

Kini, ia membuka praktik di Tegal, Jawa Tengah dan masih aktif tergabung sebagai anggota IDI dan (PDGKI).

Berbekal pengalaman selama 9 tahun,dr. Annisa Fauziah Sp.GK bisa memberikan saran diet yang tepat sesuai kondisi kesehatanmu.

Jadwalkan Sesi Konsultasi dengan dr. Annisa Fauziah Sp.GK mulai dari Rp 70.000,- di Halodoc.

2. dr. Diani Adrina Sp.GK

Diani Adrina Sp.GK adalah lulusan Fakultas Kedokteran Universitas Trisakti pada 2001.

Ia pun melanjutkan studinya ke Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia hingga akhirnya meraih gelar dokter spesialis gizi klinik pada 2007.

Ia kini membuka praktik di Jakarta Selatan dan masih aktif tergabung sebagai anggota Ikatan Dokter Indonesia (IDI) dan Perhimpunan Dokter Gizi Klinik Indonesia (PDGKI).

Dengan pengalaman selama 23 tahun, dr. Diani Adrina Sp.GK bisa memberikan saran diet yang tepat untukmu. 

Ia juga bisa membantu meninjau status gizi, memberi terapi nutrisi dan pola makan, dan masih banyak lagi. 

Jadwalkan Sesi Konsultasi dengan dr. Diani Adrina Sp.GK mulai dari Rp 70.000,- di Halodoc.

Jika dokter sedang tidak tersedia atau offline, kamu tak perlu khawatir.

Sebab kamu tetap bisa membuat janji konsultasi di lain waktu melalui aplikasi Halodoc atau berkonsultasi dengan dokter lainnya.

Selain itu, kamu juga bisa mendapatkan obat atau produk kesehatan lainnya yang kamu butuhkan di Toko Kesehatan Halodoc.

Produknya 100% asli (original) dan tepercaya. Tak perlu keluar rumah, produk diantar dalam waktu 1 jam.

Yuk, download Halodoc sekarang juga!

Referensi:

Journal of Nutrition and Metabolism. Diakses pada 2026. Concurrent Beet Juice and Carbohydrate Ingestion: Influence on Glucose Tolerance in Obese and Nonobese Adults.

Healthline. Diakses pada 2026. 9 Impressive Health Benefits of Beets.

WebMD. Diakses pada 2026. There’s No Beating the Beet.

WebMD. Diakses pada 2026. Vitamins & Supplements. BEET.

Everyday Health. Diakses pada 2026. 7 Diabetes Superfoods You Should Try.