DAFTAR ISI

• Kandungan Nutrisi dalam Kuning Telur
• Manfaat Kuning Telur untuk Kesehatan
• Cara Mengonsumsi Kuning Telur dengan Sehat
• Kapan Harus Membatasi Konsumsi Kuning Telur?

---

Kuning telur adalah bagian dari telur yang berwarna kuning hingga oranye. Warna ini berasal dari pigmen karotenoid, terutama lutein dan zeaxanthin, yang memiliki sifat antioksidan. Selain itu, kuning telur juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, serta lemak sehat dan protein.

Kuning telur sering dihindari karena dianggap mengandung kolesterol tinggi. Padahal, kuning telur merupakan sumber nutrisi yang kaya dan menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang penting untuk tubuh.

Lantas, apa saja manfaat kuning telur yang bisa didapatkan? Simak penjelasan lengkapnya dalam artikel berikut ini.

Kandungan Nutrisi dalam Kuning Telur

Berikut adalah beberapa nutrisi penting yang terkandung dalam kuning telur:

• Vitamin: Vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B12, folat, kolin.
• Mineral: Kalsium, zat besi, fosfor, kalium, zinc.
• Lemak: Lemak sehat omega-3 dan omega-6.
• Protein: Protein berkualitas tinggi yang mengandung semua asam amino esensial.
• Antioksidan: Lutein dan zeaxanthin.

Manfaat Kuning Telur untuk Kesehatan

Dengan kandungan nutrisinya yang kaya, kuning telur menawarkan berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:

1. Menjaga kesehatan tulang dan gigi

Kuning telur adalah salah satu sumber alami vitamin D yang baik. Vitamin D berperan penting dalam penyerapan kalsium, yang esensial untuk menjaga kesehatan tulang, gigi, dan otot. Kekurangan vitamin D dapat meningkatkan risiko osteoporosis dan masalah tulang lainnya.

Mau tahu apa saja vitamin yang bagus untuk kesehatan tulang? Baca di sini: Ini 7 Rekomendasi Vitamin Tulang untuk Lansia agar Tetap Aktif dan Produktif

2. Mendukung kesehatan mata

Kuning telur mengandung lutein dan zeaxanthin, dua jenis antioksidan yang sangat penting untuk kesehatan mata. Antioksidan ini membantu melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas dan paparan sinar biru, serta dapat mengurangi risiko penyakit mata seperti katarak dan degenerasi makula terkait usia (AMD).

Menurut studi, asupan lutein dan zeaxanthin yang cukup dapat menurunkan risiko AMD hingga 26%.

3. Membantu perkembangan otak janin

Kuning telur merupakan sumber kolin dan folat yang baik. Kolin adalah nutrisi penting untuk perkembangan otak dan sistem saraf janin. Folat juga berperan penting dalam mencegah cacat tabung saraf pada bayi. Oleh karena itu, konsumsi kuning telur sangat dianjurkan bagi ibu hamil.

Mau tahu pilihan makanan yang bagus untuk bumil? Baca di sini: Ini 5 Makanan yang Kaya Asam Folat untuk Bumil

4. Memelihara kesehatan jantung

Meskipun kuning telur mengandung kolesterol, penelitian terbaru menunjukkan bahwa konsumsi telur secara moderat tidak meningkatkan risiko penyakit jantung pada sebagian besar orang. Kuning telur juga mengandung lemak sehat omega-3 yang dapat membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan jantung.

Sebuah studi dalam Journal of the American Heart Association menemukan bahwa konsumsi telur setiap hari tidak berhubungan dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular.

5. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Kuning telur mengandung berbagai nutrisi yang penting untuk fungsi sistem kekebalan tubuh, seperti vitamin A, vitamin D, dan zinc. Nutrisi ini membantu tubuh melawan infeksi dan menjaga kesehatan sistem imun secara keseluruhan.

Cara Mengonsumsi Kuning Telur dengan Sehat

Berikut adalah beberapa tips untuk mengonsumsi kuning telur dengan sehat:

• Pilih telur berkualitas baik: Pilihlah telur dari ayam yang diberi pakan sehat dan dipelihara dengan baik.
• Masak dengan benar: Pastikan kuning telur dimasak hingga matang untuk menghindari risiko infeksi bakteri Salmonella.
• Konsumsi dalam jumlah moderat: Konsumsi 1-2 butir telur per hari umumnya dianggap aman bagi kebanyakan orang.
• Variasikan dengan makanan sehat lainnya: Kombinasikan konsumsi telur dengan makanan bergizi lainnya seperti sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian.

Mau tahu jumlah kalori pada telur? Baca di sini: Kalori Telur Rebus dan Goreng, Manakah yang Lebih Banyak?

Kapan Harus Membatasi Konsumsi Kuning Telur?

Meskipun kuning telur memiliki banyak manfaat, ada beberapa kondisi di mana konsumsi kuning telur perlu dibatasi, antara lain:

• Hiperkolesterolemia: Orang dengan kadar kolesterol tinggi sebaiknya berkonsultasi dengan dokter mengenai jumlah konsumsi telur yang aman.
• Alergi telur: Orang yang alergi terhadap telur harus menghindari konsumsi telur sepenuhnya.
• Penyakit tertentu: Beberapa kondisi medis seperti penyakit hati atau ginjal mungkin memerlukan pembatasan konsumsi kuning telur.

Jika memiliki pertanyaan lebih lanjut mengenai manfaat kuning telur atau kondisi kesehatan tertentu, jangan ragu untuk berkonsultasi dengan dokter spesialis gizi klinik di Halodoc. Dokter dapat membantu memberikan saran dan pengobatan yang paling sesuai untuk kondisimu. 

Dapatkan pula obat atau produk kesehatan lainnya yang kamu butuhkan di Toko Kesehatan Halodoc. Produknya 100% asli (original) dan tepercaya. Tak perlu keluar rumah, produk diantar dalam waktu 1 jam.

Referensi:

American Journal of Clinical Nutrition. Diakses pada 2025. Lutein and zeaxanthin intakes and risk of age-related macular degeneration and cataracts: an evaluation using the Food and Drug Administration’s evidence-based review system for health claims

Healthline. Diakses pada 2025. 9 Benefits of Eggs

North Carolina Egg Association. Diakses pada 2025. Choline and our heart.

Harvard School of Public Health. Diakses pada 2025. Eggs