DAFTAR ISI

• Jenis-Jenis Roti Tawar
• Alasan Konsumsi Roti Tawar Perlu Dibatasi
• Ide Olahan Roti Tawar
• Apa Kata Studi tentang Roti Tawar

---

Makanan populer yang satu ini sangat mudah ditemukan di berbagai belahan dunia. Karena kemampuannya divariasikan ke berbagai bentuk makanan, roti tawar sering disebut sebagai makanan serbaguna. 

Faktanya, roti tawar berperan penting sebagai olahan dan kebiasaan makanan di berbagai budaya di Indonesia. Hal ini tak heran karena selain mudah untuk diolah, roti tawar juga cenderung mudah untuk disimpan. Menjadikan roti tawar sebagai pilihan utama untuk produk roti. 

Cek juga faktanya, Sarapan Roti Tawar, Sehat atau Sekadar Kenyang? 

Jenis-Jenis Roti Tawar

Roti tawar tersedia dalam berbagai jenis sesuai dengan bahan bakunya. Berikut adalah beberapa jenis roti tawar yang populer di pasaran dan mudah untuk ditemukan: 

1. Roti tawar putih

Roti tawar putih adalah jenis roti tawar yang paling umum ditemukan dan dikonsumsi. Roti jenis ini umumnya terbuat dari tepung terigu putih dengan rasa yang lembut, ringan, dan rasa netral. 

Roti tawar putih sering digunakan dalam olahan sandwich, roti panggang, atau dipadukan dengan topping selai dan mentega. 

Bagi kamu yang menderita maag, hati-hati saat mengonsumsi roti tawar. Ini Penyebab Roti Tawar Bikin Sakit Maag Tambah Parah.

2. Roti tawar gandum

Roti tawar jenis ini biasanya sering dijadikan pilihan sebagai roti yang lebih sehat dibandingkan dengan roti tawar putih. Karena menggunakan tepung gandum utuh, roti tawar jenis ini lebih kaya akan serat, vitamin, dan mineral. 

Kamu bisa menjadikan konsumsi roti tawar gandung sebagai pilihan, karena kandungan seratnya sangat baik untuk pencernaan. 

Tahukah kamu sarapan roti tawar gandum bisa jadi Sarapan Bergizi, Berapa Banyak Kalorinya? 

3. Roti tawar multigrain

Roti tawar multigrain adalah roti yang terbuat dari campuran berbagai jenis biji-bijian seperti gandum, oat, barley, atau biji lainna. Tekstur roti jenis ini memiliki cita rasa yang berbeda dan rasa yang lebih kaya. 

Jika ingin mencari pilihan roti bergizi kamu bisa pilih roti tawar multigrain karena kaya akan kandungan nutrisi dari berbagai jenis biji-bijian. 

4. Roti tawar tanpa gluten

Roti tawar tanpa gluten biasanya dikonsumsi bagi orang-orang yang intoleransi terhadap gluten atau menderita penyakit celiac. Roti tanpa gluten tidak terbuat dari tepung terigu melainkan tepung beras, tepung jagung, atau tepung almond yang bebas gluten. 

5. Roti tawar manis

Jenis ini yang juga paling umum ditemukan di pasaran. Roti tawar manis adalah varian roti tawar dengan tambahan gula, susu, atau bahan manis lain. Biasanya roti ini dijadikan sebagai camilan atau makanan penutup. 

Fakta Unik Mengenai Roti Tawar

1. Roti tawar tercipta setelah ragi berhasil ditemukan pada 4.000 tahun yang lalu
2. Pertama kali diproduksi menggunakan mesin pada awal abad ke-20. 
3. Di Indonesia roti tawar dikenal saat masa penjajahan, tepatnya ketika Belanda mulai membawa dan mengenalkan berbagai produk roti. 
4. Bisa bertahan lama jika diproduksi dan diformulasikan dengan benar. 
5. Roti tawar yang terlalu lembut bisa membuatnya jadi gampang rusak. 

Alasan Konsumsi Roti Tawar Perlu Dibatasi

Ada beberapa alasan mengapa konsumsi roti tawar perlu dibatasi, di antaranya:

1. Tinggi karbohidrat rafinasi

Roti tawar biasanya terbuat dari tepung terigu halus yang merupakan karbohidrat olahan. Karbohidrat olahan bisa menyebabkan lonjakan kadar gula darah yang cepat, dan dalam jangka panjang bisa menyebabkan risiko diabetes tipe 2. 

2. Rendah serat

Roti tawar biasanya mengandung serat yang cukup rendah terutama jika terbuat dari tepung putih. Kekurangan serat bisa menyebabkan masalah pencernaan seperti sembelit.

3. Meningkatkan kenaikan berat badan

Roti tawar yang mengandung banyak karbohidrat sederhana bisa meningkatkan kadar insulin dalam tubuh dan berkontribusi terhadap peningkatan lemak tubuh. 

4. Ketidakseimbangan gizi

Roti tawar yang terbuat dari tepung putih cenderung kurang kandungan vitamin dan mineral, dibandingkan roti lain seperti roti gandum utuh. Oleh sebab itu sebaiknya jangan mengandalkan konsumsi roti tawar untuk memenuhi karbohidrat tubuh. 

Ide Olahan Roti Tawar

Bagi kamu yang ingin mengonsumsi roti tawar namun ingin variasi makanan yang lebih banyak, berikut beberapa ide olahannya:

1. Roti tawar panggang

Olahan ini mungkin paling sederhana untuk menikmati roti tawar. Namun kamu bisa memadukannya dengan bahan lain sebelum memanggang, seperti mentega atau minyak zaitun. Setelah masak, kamu juga bisa menambahkan topping keju, selai, atau telur mata sapi. 

Beberapa orang yang menjalani diet sehat juga menambahkan alpukat sebagai toping ke dalam roti tawar panggang olahan mereka. 

2. Sandwich roti tawar

Sandwich roti tawar merupakan variasi antara roti tawar yang ditambahkan dengan daging, sayuran, telur, hingga keju. Kamu bisa memvariasikan bahan lain yang ingin kamu tambahkan sebagai isian dalam sandwich roti tawar buatanmu.

3. French toast

French toast adalah salah satu menu sarapan yang bisa kamu temukan di restoran western food. Olahan ini bisa kamu coba dengan cara mencelupkan roti tawar ke dalam campuran telur dan susu, lalu dipanggang hingga berwarna kecoklatan. 

Kamu bisa menambahkan taburan gula, sirup maple, dan buah segar untuk menambah cita rasanya. 

4. Puding roti

Puding roti bisa dijadikan sebagai olahan dessert manis untuk keluarga. Kamu bisa mencampurkan roti tawar dengan bahan lain seperti susu, telur, gula dan bahan puding untuk menjadikannya puding roti yang lezat. 

5. Roti tawar gulung isi

Ide olahan ini sangat mudah untuk dilakukan. Kamu bisa menyiapkan berbagai isian sesuai selera, seperti coklat, keju, hingga daging. Cara mengolahnya juga cukup mudah, gulung roti tawar yang sudah dimasukan bahan isian, lalu panggang hingga warnanya kecoklatan. 

Apa Kata Studi tentang Roti Tawar? 

Terdapat sebuah studi terkait roti berjudul Evaluation of Nutrients in Bread: A Systematic Review yang dipublikasikan BioMed Central (2022). Menurut studi tersebut roti sangat baik bagi tubuh karena memiliki jumlah nutrisi yang seimbang dan optimal. 

Kandungan nutrisi ideal pada sebuah roti mengandung serat, protein, vitamin, mineral, hingga sumber energi. Kandungan nutrisi tersebut bisa membantu memenuhi pola makan sehat, bila diimbangi dengan mengonsumsi makanan bergizi seimbang lainnya. 

Itulah berbagai informasi mengenai roti tawar beserta ide olahan yang bisa kamu coba di rumah. Jika masih memiliki pertanyaan terkait pola makan sehat atau keluhan kesehatan lainnya, tanyakan langsung pada dokter spesialis gizi di Haldoc untuk mendapatkan info lebih lanjut. 

Dapatkan juga berbagai suplemen dan vitamin untuk mendukung kesehatan hanya di Toko Kesehatan Halodoc. 

Referensi:

National Institutes of Health. Diakses pada 2024. Vitamin and Minerals. 

Ten Speed Press. Diakses pada 2024. Baked Goods: Sweet and Savory Recipes. 

Gastronomy Books. Diakses pada 2024. Sweet Breads: A Culinary Tradition. 

Reaktion Books. Diakses pada 2024. Bread: A Global History. 

St Martin’s Press. Diakses pada 2024. The History of Bread. 

Food Research International. Diakses pada 2024. Whole Grains and Health.