Daftar Isi:

1. Apa Itu Bawang Goreng?
2. Kandungan Gizi Bawang Goreng
3. Manfaat Kesehatan Bawang Goreng yang Perlu Kamu Tahu
4. Risiko Konsumsi Bawang Goreng Berlebihan
5. Tips Mengonsumsi Bawang Goreng dengan Sehat
6. Rekomendasi Konsumsi Bawang Goreng

Bawang goreng adalah taburan ajaib yang mampu menyulap hidangan sederhana menjadi istimewa. Aromanya yang khas dan teksturnya yang renyah menjadikan bawang goreng sebagai primadona di dapur Indonesia. Lebih dari sekadar penyedap rasa, bawang goreng ternyata menyimpan berbagai manfaat kesehatan yang sayang untuk dilewatkan.

Mau tahu apa saja manfaatnya untuk kesehatan dan cara menarik untuk mengolahnya? Berikut ulasannya!

Apa Itu Bawang Goreng?

Bawang goreng adalah irisan tipis bawang merah yang digoreng hingga berwarna keemasan dan memiliki tekstur renyah. Proses penggorengan ini memberikan rasa yang gurih dan aroma yang menggugah selera.

Bawang goreng telah lama menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Indonesia, digunakan sebagai taburan pada berbagai hidangan seperti nasi goreng, soto, bakso, sate, dan masih banyak lagi.

Kandungan Gizi Bawang Goreng

Meskipun sering dianggap sebagai pelengkap, bawang goreng mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Berikut adalah beberapa kandungan gizi dalam bawang goreng:

• Antioksidan: Bawang merah kaya akan antioksidan seperti quercetin dan allicin yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
• Vitamin dan mineral: Bawang goreng mengandung vitamin C, vitamin B6, kalium, dan mangan dalam jumlah kecil.
• Serat: Meskipun tidak sebanyak bawang merah segar, bawang goreng tetap mengandung serat yang baik untuk pencernaan.

Manfaat Kesehatan Bawang Goreng yang Perlu Kamu Tahu

Selain menambah cita rasa pada makanan, bawang goreng juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan, antara lain:

• Menurunkan risiko penyakit jantung: Antioksidan dalam bawang merah dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
• Mengontrol kadar gula darah: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa dalam bawang merah dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan mengontrol kadar gula darah, yang bermanfaat bagi penderita diabetes.
• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Kandungan vitamin C dan antioksidan dalam bawang goreng dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari infeksi.
• Mencegah kanker: Beberapa studi laboratorium menunjukkan bahwa senyawa dalam bawang merah memiliki potensi untuk menghambat pertumbuhan sel kanker. Namun, penelitian lebih lanjut pada manusia masih diperlukan.
• Meningkatkan kesehatan tulang: Bawang merah mengandung senyawa yang dapat membantu meningkatkan kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.

Mau tahu manfaat lainnya dari bawang merah? Baca di sini: Ini 9 Manfaat Bawang Merah untuk Kesehatan Tubuh

Risiko Konsumsi Bawang Goreng Berlebihan

Meskipun memiliki banyak manfaat, konsumsi bawang goreng yang berlebihan juga dapat menimbulkan risiko kesehatan, seperti:

• Kandungan lemak tinggi: Proses penggorengan membuat bawang goreng mengandung lemak yang cukup tinggi. Konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko obesitas dan masalah kesehatan lainnya.
• Akrilamida: Proses penggorengan pada suhu tinggi dapat menghasilkan akrilamida, senyawa kimia yang berpotensi bersifat karsinogenik jika dikonsumsi dalam jumlah besar.
• Garam: Beberapa produk bawang goreng komersial mengandung garam tambahan yang tinggi. Konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi.

Ada beberapa pilihan obat darah tinggi yang bisa kamu gunakan. Baca di sini: Catat, Ini Pilihan Obat Darah Tinggi di Apotik yang Aman

Tips Mengonsumsi Bawang Goreng dengan Sehat

Berikut adalah beberapa tips untuk menikmati bawang goreng dengan tetap menjaga kesehatan:

• Batasi porsi: Konsumsi bawang goreng dalam jumlah sedang sebagai pelengkap makanan, bukan sebagai makanan utama.
• Buat sendiri di rumah: Membuat bawang goreng sendiri memungkinkan kamu mengontrol kualitas bahan dan proses penggorengan.
• Gunakan minyak sehat: Gunakan minyak sehat seperti minyak zaitun atau minyak kelapa untuk menggoreng bawang.
• Tiriskan dengan baik: Setelah digoreng, tiriskan bawang goreng dengan baik untuk mengurangi kandungan minyak.
• Simpan dengan benar: Simpan bawang goreng dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering untuk menjaga kerenyahannya.

Selain bawang merah, bawang putih juga menawarkan banyak manfaat. Baca di sini: Catat, Ini 10 Manfaat Bawang Putih Mentah bagi Tubuh

Rekomendasi Konsumsi Bawang Goreng

Bawang goreng dapat menjadi tambahan yang lezat dan sehat untuk hidangan, asalkan dikonsumsi dengan bijak. Perhatikan porsi, cara pengolahan, dan kualitas bahan untuk mendapatkan manfaatnya secara optimal.

Jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu atau ingin mengetahui lebih jauh mengenai pola makan sehat, tanyakan saja langsung pada dokter spesialis gizi klinik di Halodoc. Dokter dapat membantu memberikan saran dan pengobatan yang paling sesuai untuk kondisimu.

Selain itu, kamu juga bisa mendapatkan obat atau produk kesehatan lainnya yang kamu butuhkan di Toko Kesehatan Halodoc. Produknya 100% asli (original) dan tepercaya. Tak perlu keluar rumah, produk diantar dalam waktu 1 jam.

Referensi:

National Library of Medicine. Diakses pada 2025. Effects of raw red onion consumption on metabolic features in overweight or obese women with polycystic ovary syndrome: a randomized controlled clinical trial
National Library of Medicine. Diakses pada 2025. An umbrella review of garlic intake and risk of cardiovascular disease.
Healthline. Onions 101: Nutrition Facts and Health Effects