DAFTAR ISI

1. Asal Usul Tahu Susu
2. Kandungan Gizi Tahu Susu
3. Manfaat Tahu Susu bagi Kesehatan
4. Tips Membuat Tahu Susu yang Lembut dan Lezat
5. Resep Tahu Susu Goreng Kriuk
6. Resep Tahu Susu Kukus Saus Pedas
7. Adakah Efek Samping Konsumsi Tahu Susu Berlebihan?
8. Kapan Harus ke Dokter?

---

Tahu susu adalah produk olahan kedelai yang populer di Indonesia.

Berbeda dengan tahu biasa, tahu susu memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih gurih karena proses pembuatannya menggunakan susu kedelai.

Asal Usul Tahu Susu

Tahu susu pertama kali dipopulerkan di daerah Lembang, Jawa Barat, dan Malang, Jawa Timur.

Karena cita rasanya yang khas, tahu susu kemudian menyebar ke berbagai daerah di Indonesia dan menjadi camilan favorit banyak orang.

Kandungan Gizi Tahu Susu

Tahu susu kaya akan protein nabati, kalsium, zat besi, dan berbagai vitamin.

Kandungan gizinya mendukung kesehatan tulang, otot, dan sistem kekebalan tubuh.

Berikut adalah takaran gizi dalam 100 gram tahu susu:

• Energi: 80-100 kalori
• Protein: 8-10 gram
• Lemak: 4-6 gram
• Karbohidrat: 2-4 gram
• Kalsium: 150-200 mg
• Zat Besi: 1-2 mg

Untuk memaksimalkan diet yang sehat, kamu bisa melakukan konsultasi dengan dokter di Halodoc. Nah, Ini Rekomendasi Dokter Gizi di Halodoc yang Bisa Dihubungi untuk bantu kamu lakukan diet yang sehat.

Manfaat Tahu Susu bagi Kesehatan

Selain rasanya yang lezat, tahu susu juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan:

• Meningkatkan Kesehatan Tulang. Kalsium dalam tahu susu penting untuk menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.
• Membangun dan Memperbaiki Jaringan Tubuh. Protein nabati dalam tahu susu membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta mendukung pertumbuhan otot.
• Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh. Kandungan zat besi dan vitamin dalam tahu susu berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari infeksi. Asupan protein nabati yang cukup dapat meningkatkan respons imun tubuh.
• Menjaga Kesehatan Jantung. Isoflavon dalam tahu susu dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), sehingga membantu menjaga kesehatan jantung.
• Sumber Energi. Kandungan karbohidrat dalam tahu susu dapat menjadi sumber energi yang baik untuk tubuh.

Tips Membuat Tahu Susu yang Lembut dan Lezat

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat tahu susu yang lembut dan lezat di rumah:

• Gunakan Susu Kedelai Berkualitas. Pilih susu kedelai yang segar dan tanpa bahan pengawet.
• Gunakan Koagulan yang Tepat. Gunakan koagulan (zat penggumpal) yang tepat, seperti глюko delta lakton (GDL) atau kalsium sulfat.
• Perhatikan Suhu dan Waktu Pemasakan. Jaga suhu dan waktu pemasakan agar tahu susu tidak terlalu keras atau terlalu lembek.
• Tambahkan Sedikit Garam. Tambahkan sedikit garam pada adonan tahu susu untuk memberikan rasa yang lebih gurih.
• Saring Adonan dengan Kain Halus. Saring adonan tahu susu dengan kain halus untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.

Resep Tahu Susu Goreng Kriuk

Bahan:

• 10 buah tahu susu, potong dadu
• 100 gram tepung terigu
• 2 sendok makan tepung beras
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih bubuk, merica bubuk, dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang kental.
2. Celupkan tahu susu ke dalam adonan tepung.
3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
4. Goreng tahu susu hingga berwarna kuning keemasan dan kriuk.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan tahu susu goreng kriuk selagi hangat.

Resep Tahu Susu Kukus Saus Pedas

Bahan:

• 10 buah tahu susu, potong dadu
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)
• 2 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Kukus tahu susu selama 10 menit.
2. Sambil menunggu tahu susu matang, tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukkan saus sambal, saus tomat, dan kecap manis. Tambahkan air secukupnya.
4. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Masak hingga saus mengental.
5. Siramkan saus pedas di atas tahu susu yang sudah dikukus.
6. Taburi dengan daun bawang.
7. Sajikan tahu susu kukus saus pedas selagi hangat.

Butuh saran soal pola makan untuk diet? Berikut Rekomendasi Dokter Gizi di Halodoc yang Bisa Dihubungi yang bisa kamu hubungi.

Adakah Efek Samping Konsumsi Tahu Susu Berlebihan?

Konsumsi tahu susu umumnya aman bagi kebanyakan orang. Namun, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan beberapa efek samping, seperti:

• Gangguan Pencernaan. Konsumsi tahu susu berlebihan dapat menyebabkan perut kembung, gas, atau diare, terutama pada orang yang sensitif terhadap kedelai.
• Alergi. Beberapa orang mungkin alergi terhadap kedelai. Gejala alergi dapat berupa ruam kulit, gatal-gatal, bengkak, atau kesulitan bernapas.
• Interaksi Obat. Isoflavon dalam kedelai dapat berinteraksi dengan beberapa jenis obat, seperti obat pengencer darah dan obat hormon tiroid.

Jika mengalami efek samping setelah mengonsumsi tahu susu, segera hentikan konsumsi dan konsultasikan dengan dokter.

Kapan Harus ke Dokter?

Meskipun jarang terjadi, beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi yang serius setelah mengonsumsi tahu susu.

Segera cari pertolongan medis jika mengalami gejala alergi, seperti kesulitan bernapas, pembengkakan pada wajah atau tenggorokan, atau pusing.

Kamu pun bisa dengan mudah terhubung dengan dokter lewat chat dengan cara klik banner di bawah ini!

Referensi:
Journal of Food Science and Technology. Diakses pada 2025. The History and Production of Tofu: An Overview. 
Medical News Today. Diakses pada 2025. Everything you need to know about tofu. 
NIH. Diakses pada 2025. Legume and soy intake and risk of type 2 diabetes: a systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies. 
Research Gate. Diakses pada 2025. Tofu: A Popular Food with High Nutritional and Health Benefits.
Very Well Fit. Diakses pada 2025. Tofu Nutrition Facts and Health Benefits.
The International Journal of Food Science and Technology. Diakses pada 2024. The Health Benefits of Tofu and Soy.