Daftar Isi:

1. Kandungan Nutrisi Kerang Kepah
2. Manfaat Kerang Kepah bagi Kesehatan
3. Cara Memilih dan Mengolah Kerang Kepah yang Aman
4. Potensi Risiko Konsumsi Kerang Kepah
5. Kesimpulan

Kerang kepah adalah sejenis kerang yang banyak ditemukan setengah terkubur di pasir dasar laut atau dasar sungai. Kerang ini dikenal dengan cangkangnya yang tebal dan bergaris-garis, serta dagingnya yang kenyal dan bercita rasa manis.

Kerang kepah banyak dikonsumsi dan diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Tak hanya itu saja, kerang kepah nutrisinya juga beragam, sehingga menawarkan berbagai manfaat kesehatan.

Kandungan Nutrisi Kerang Kepah

Kerang kepah merupakan sumber nutrisi yang sangat baik. Nah, kerang kepah nutrisinya apa saja?

• Protein: Tinggi protein, penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
• Vitamin B12: Esensial untuk fungsi saraf dan pembentukan sel darah merah.
• Zat besi: Membantu mencegah anemia dan mendukung transportasi oksigen dalam darah.
• Asam amino esensial: Kerang kepah mengandung berbagai asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.
• Omega-3: Asam lemak omega-3 yang bermanfaat bagi kesehatan jantung.
• Mineral: Kaya akan mineral seperti seng, selenium, dan magnesium.

Kerang kepah memiliki profil nutrisi yang mengesankan, menjadikannya pilihan makanan yang baik untuk mendukung kesehatan. Nah, karena kerang kepah nutrisinya cukup beragam, apakah kamu tertarik untuk mengonsumsinya?

Selain kepah, ada pula kerang bambu. Baca di sini: Kerang Bambu: Nutrisi, Resep, dan Cara Memilihnya

Manfaat Kerang Kepah bagi Kesehatan

Karena kerang kepah nutrisinya melimpah, ia menawarkan berbagai manfaat kesehatan seperti:

• Meningkatkan energi: Kandungan zat besi dan vitamin B12 membantu meningkatkan energi dan mengurangi kelelahan.
• Mendukung kesehatan jantung: Asam lemak omega-3 membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Seng dan selenium berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
• Mendukung pertumbuhan dan perkembangan: Protein dan asam amino esensial penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh, terutama pada anak-anak dan remaja.
• Menjaga kesehatan tulang: Mineral seperti magnesium membantu menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.

Cara Memilih dan Mengolah Kerang Kepah yang Aman

Untuk memastikan keamanan dan kualitas kerang kepah, perhatikan beberapa hal berikut:

• Pilih kerang yang masih segar: Cangkang harus tertutup rapat atau menutup dengan cepat saat disentuh.
• Cuci bersih: Sikat cangkang kerang hingga bersih untuk menghilangkan kotoran dan pasir.
• Masak hingga matang sempurna: Pastikan daging kerang matang sempurna untuk membunuh bakteri atau virus yang mungkin ada.
• Hindari konsumsi berlebihan: Konsumsi kerang kepah dalam jumlah sedang sebagai bagian dari diet seimbang.

Hal yang perlu ditegaskan, penting untuk memilih kerang kepah yang segar dan mengolahnya dengan benar untuk menghindari risiko kesehatan.

Kerang hijau juga menawarkan beberapa manfaat kesehatan. Simak di sini: 5 Manfaat Kerang Hijau untuk Kesehatan Tubuh, Dukung Kesehatan Sendi dan Kulit

Potensi Risiko Konsumsi Kerang Kepah

Meskipun kaya nutrisi, konsumsi kerang kepah juga memiliki potensi risiko, terutama jika:

• Alergi: Beberapa orang mungkin alergi terhadap kerang dan makanan laut lainnya.
• Kontaminasi: Kerang yang hidup di perairan tercemar dapat mengandung logam berat atau bakteri berbahaya.
• Keracunan: Konsumsi kerang mentah atau kurang matang dapat menyebabkan keracunan makanan.

Jika memiliki riwayat alergi makanan laut atau kekhawatiran lainnya, sebaiknya konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi kerang kepah.

Baca artikel lainnya mengenai kerang di sini: Sering Makan Kerang Bisa Picu Asam Urat, Mitos atau Fakta

Kesimpulan

Kerang kepah adalah sumber nutrisi yang kaya dan menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Dengan memilih kerang yang segar, mengolahnya dengan benar, dan mengonsumsinya dalam jumlah sedang, kamu dapat menikmati manfaat kesehatannya.

Jika memiliki pertanyaan lebih lanjut tentang nutrisi dan diet sehat, atau kesehatan tertentu, konsultasikan saja langsung pada dokter spesialis gizi klinik di Halodoc. Dokter dapat membantu memberikan saran dan pengobatan yang paling sesuai untuk kondisimu.

Dapatkan juga obat atau produk kesehatan lainnya yang kamu butuhkan di Toko Kesehatan Halodoc. Produknya 100% asli (original) dan tepercaya. Tak perlu keluar rumah, produk diantar dalam waktu 1 jam.

Referensi:

Healthline. Diakses pada 2025. What Is Shellfish? Everything You Need to Know.
WebMD. Diakses pada 2025. Health Benefits of Shellfish.
NHS. Diakses pada 2025. Fish and shellfish