DAFTAR ISI

1. Nilai Gizi Toge yang Perlu Diketahui
2. Apa Manfaat Toge untuk Kesehatan?
3. Cara Menikmati Toge dalam Menu Sehari-hari
4. Tips Memilih dan Menyimpan Toge agar Tetap Segar
5. Kapan Harus Waspada saat Mengonsumsi Toge?

---

Taoge atau toge adalah tumbuhan muda yang baru saja berkembang dari tahap embrionik dalam biji.

Secara umum, toge berasal dari kacang hijau yang telah berkecambah, dan kerap menjadi bahan berbagai masakan Asia.

Taoge ini bisa disebut sebagai salah satu kecambah yang paling umum dikonsumsi.

Proses perkecambahan ini meningkatkan kandungan nutrisi dan membuatnya lebih mudah dicerna.

Selain dapat meningkatkan cita rasa, taoge telah lama terkenal dapat meningkatkan kesuburan pada pria. 

Namun, siapa sangka kalau manfaat toge tak hanya berkhasiat dalam meningkatkan atau menjaga kesuburan pria.

Lebih dari itu, rutin mengonsumsi toge dapat memberikan sejumlah manfaat besar lainnya bagi kesehatan tubuh.

Nilai Gizi Toge yang Perlu Diketahui

Toge adalah sumber nutrisi yang kaya. Dalam setiap sajiannya, terkandung vitamin C, vitamin K, folat, mangan, dan serat.

Makanan sehat ini mengandung banyak vitamin C dan memenuhi 15 persen dari kebutuhan vitamin C harian tubuh.

Komponen kalsium dan zat besi pada  kecambah ini juga baik untuk kesehatan tulang dan gigi.

Toge juga mengandung enzim yang membantu pencernaan dan penyerapan nutrisi.

Kandungan gizinya bervariasi tergantung pada jenis toge, seperti toge kedelai, toge alfalfa, atau toge kacang hijau.

Apa Manfaat Toge untuk Kesehatan?

Dalam seporsi toge ukuran sedang, mengandung beberapa nutrisi penting untuk tubuh. Mulai dari kalori, protein, karbohidrat, lemak hingga serat.

Menariknya lagi, toge adalah sumber antioksidan yang baik serta mengandung vitamin C sekaligus mineral seperti kalsium dan zat besi. 

Berkat kandungan nutrisinya, selain menjaga atau meningkatkan kesuburan, terdapat beberapa manfaat toge lainnya, seperti: 

1. Menyehatkan sperma

Apakah toge bisa meningkatkan kualitas sperma? Menurut studi berjudul Effect of Mung Bean Sprouts Extract to the Morphology and Motility Spermatozoa in Mice Exposed Monosodium Glutamate yang terbit dalam International Journal of Preventive and Public Health Sciences, toge kaya akan nutrisi penting seperti vitamin C, vitamin E, selenium, dan zinc. 

Nutrisi ini tubuh perlukan untuk produksi sperma yang sehat dan meningkatkan kualitas sperma. Vitamin C dapat melindungi sperma dari kerusakan oksidatif dan meningkatkan mobilitas sperma.

Nah, selain toge, ada beberapa makanan lain yang juga dapat menyehatkan sperma. Cek informasinya dalam artikel: 6 Makanan Sehat untuk Tingkatkan Kualitas Sperma. 

2. Kesehatan Pencernaan 

Taoge adalah makanan yang mengandung vitamin C, zat besi dan zink.

Berdasarkan kandungan nutrisi tersebut sejumlah ahli meyakini, bahwa zat gizi yang terkandung cukup mudah untuk dicerna oleh tubuh. 

Hal inilah yang kemudian menjadikan sayuran ini sebagai pilihan makanan saat seseorang tengah mengalami masalah pencernaan.

Selain itu, kandungan enzimnya juga dapat melancarkan proses metabolisme. 

3. Melancarkan sirkulasi darah pada tubuh

Rutin mengonsumsi taoge bisa membantu melancarkan sirkulasi darah dalam tubuh.

Sebab, nutrisi yang terkandung di dalamnya dapat membantu mempertahankan dan menyeimbangkan jumlah sel dalam darah. 

4. Menjaga kesehatan jantung

Para ahli berkeyakinan kalau mengonsumsi taoge secara konsisten dapat menjaga kesehatan jantung.

Sebab, toge termasuk jenis makanan yang banyak mengandung lemak omega-3.

Lemak baik ini dapat membantu memerangi lemak jahat dalam tubuh, dan menjadikan tubuh lebih sehat dan bugar. 

Menariknya lagi, sayuran ini juga kabarnya mampu membantu mencegah terjadinya stroke.

Kandungan kalium dalam tumbuhan tersebut dapat memberi efek tenang pada arteri pembuluh darah.

Alhasil, sirkulasi dan peredaran oksigen dalam tubuh menjadi lebih lancar. 

5. Membantu menjaga Kekebalan tubuh

Toge mengandung vitamin C yang bisa menjadi booster bagi sistem imun alias kekebalan tubuh.

Saat seseorang memiliki sistem imun yang baik, biasanya dia akan memiliki risiko terserang penyakit lebih rendah.

Selain  itu, vitamin C juga dapat membantu melengkapi sel-sel darah putih dalam tubuh dalam menjalankan tugasnya, yaitu melawan infeksi atau penularan penyakit tertentu. 

6. Menjaga kebugaran tubuh

Sayuran ini juga memiliki sejumlah kandungan vitamin lainnya, termasuk vitamin A. Seluruh kandungan ini tentunya penting untuk membuat tubuh lebih bugar dan segar.

Selain vitamin A, manfaat kebugaran ini juga dapat kamu peroleh dari beberapa enzim yang terkandung dalam toge.

7. Mencegah kanker 

Menurut para pakar, protein dan peptida yang terkandung dalam toge juga diyakini dapat mengurangi risiko kanker.

Ini karena kedua nutrisi tersebut memiliki potensi untuk melambatkan perkembangan sel kanker. 

Termasuk yang berkaitan dengan kanker payudara, leukemia, dan kanker sistem pencernaan.

Namun, efektivitas manfaat ini masih memerlukan penelitian lebih lanjut untuk dipahami secara mendalam.

8. Dapat menjaga kesehatan mata

Taoge memiliki kandungan antioksidan yang tinggi yang dapat membantu menjaga kesehatan mata dari berbagai gangguan.

Contohnya seperti melindungi mata dari radikal bebas, hingga mengurangi risiko akan degenerasi fungsi mata akibat pertambahan usia.

Punya masalah kesehatan terkait penglihatan, segera periksakan kondisi ke Dokter Spesialis Mata. 

9. Mengurangi kecemasan dan stres

Menurut penelitian tim peneliti Fakultas Ilmu Kesehatan dan Kedokteran di Universitas Adelaide, yang terbit dalam The Chemistry Central Journal berjudul A review of phytochemistry, metabolite changes, and medicinal uses of the common food mung bean and its sprouts (Vigna radiata), menyebutkan sayuran kecambah ini merupakan sumber magnesium, seng, dan vitamin C yang baik. 

Semua nutrisi ini sangat penting untuk menjaga keseimbangan suasana hati, mengurangi kecemasan, dan meningkatkan kualitas tidur yang baik.

Selain itu, kandungan bioflavonoidnya memiliki sifat menghilangkan stres. Mengonsumsi sayur ini juga dapat mengurangi kecemasan yang biasanya muncul akibat masalah psikologis. 

10. Menjaga kesehatan kulit

Tingkat antioksidan pada toge tergolong tinggi. Senyawa fenolik padanya berpotensi dapat mengurangi aktivitas radikal bebas di seluruh tubuh.

Antioksidan juga dapat membantu meminimalkan munculnya kerutan dan bekas luka, dan meningkatkan elastisitas kulit. 

Selain toge, buah delima juga berperan penting untuk kecantikan kulit. Yuk, ketahui informasinya dalam artikel: 13 Manfaat Buah Delima, Salah Satunya Turunkan Risiko Alzheimer. 

11. Mengoptimalkan metabolisme

Vitamin B yang terdapat dalam kecambah memiliki kemampuan untuk meningkatkan metabolisme.

Ini karena vitamin B berperan dalam banyak proses tubuh yang mengatur ritme sirkadian, hormon, enzim, dan metabolisme energi.

12. Menjaga kesehatan tubuh wanita

Manfaat toge untuk wanita salah satunya adalah membantu menyeimbangkan hormon berkat kandungan fitoestrogen alami di dalamnya.

Selain itu, manfaat toge untuk wanita juga terlihat pada peningkatan kesuburan karena kaya akan asam folat dan vitamin E.

Dengan rutin mengonsumsinya, manfaat toge untuk wanita dapat dirasakan melalui kulit yang lebih cerah, tubuh lebih bugar, dan sistem reproduksi yang lebih sehat.

Cara Menikmati Toge dalam Menu Sehari-hari

Toge sangat mudah diolah dan bisa dinikmati dalam berbagai hidangan.

Kecambah seperti toge dapat dikonsumsi dengan berbagai cara, di antaranya:

• Ditambahkan ke dalam salad
• Ditumis sebagai sayuran
• Sebagai campuran sup atau soto
• Sebagai topping pada sandwich atau burger

Tips Memilih dan Menyimpan Toge agar Tetap Segar

Ini beberapa tips yang bisa kamu ikuti:

• Pilih kecambah yang segar, tidak layu, tidak berbau, dan tidak berlendir.
• Simpan kecambah di dalam lemari es dalam wadah tertutup.
• Kecambah sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 2-3 hari setelah dibeli.

Efek Samping Konsumsi Kecambah

Konsumsi kecambah umumnya aman, tetapi beberapa orang mungkin mengalami efek samping seperti:

• Gas dan kembung
• Reaksi alergi (jarang)

Penting untuk mencuci kecambah dengan bersih sebelum dikonsumsi untuk menghindari risiko infeksi bakteri seperti E. coli atau Salmonella.

Kapan Harus Waspada saat Mengonsumsi Toge?

Meskipun kaya manfaat, konsumsi toge mentah perlu diwaspadai karena berisiko mengandung bakteri seperti E. coli atau Salmonella.

Pastikan untuk mencuci toge dengan bersih sebelum dikonsumsi, atau masak hingga matang untuk membunuh bakteri.

Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), proses perkecambahan biji menjadi toge memerlukan kondisi lembab dan hangat, yang juga ideal bagi pertumbuhan bakteri.

Oleh karena itu, kebersihan dan cara pengolahan toge menjadi kunci utama untuk mencegah risiko infeksi.

Itulah informasi mengenai kandungan nutrisi dan manfaat taoge untuk kesehatan. Bagaimana, tertarik untuk mencobanya?

Jangan lupa selalu jaga kesehatan kamu dan orang tua dengan mengonsumsi makanan sehat, ya.

Setelah mengetahui manfaat toge, jangan lupa untuk menambahkan sayur ini ke dalam menu harian, ya! Khususnya jika kamu atau orang tua mengidap kondisi kronis seperti hipertensi.

Jika kamu punya pertanyaan lain terkait pola makan sesuai kondisi tubuhmu, hubungi dokter spesialis gizi di Halodoc saja!

Jangan khawatir, dokter di Halodoc tersedia 24 jam sehingga kamu bisa menghubunginya kapan pun dan dimana pun. Tunggu apa lagi? Klik banner di bawah ini untuk menghubungi dokter terpercaya:

Referensi: 

WebMD. Diakses pada 2025. Bean Sprouts: Health Benefits, Nutrition Facts, and How to Prepare Them.

Verywell Fit. Diakses pada 2025. Bean Sprouts Nutrition Information and Health Benefits.

WebMD. Diakses pada 2025. Bean Sprouts: Health Benefits, Nutrition Facts, and How to Prepare Them.

Jamie Oliver. Diakses pada 2025. How to Cook Bean Sprouts.

Healthline. Diakses pada 2025. 7 Interesting Types of Bean Sprouts.

Organic Facts. Diakses pada 2025. 12 Amazing Health Benefits Of Bean Sprouts.

The Chemistry Central Journal. Diakses pada 2025. Bean Sprouts. 

Aussiesprouts.com. Diakses pada 2025. Bean Sprouts.

National Nutrition Council. Diakses pada 2025. What Health Benefits Come from Eating Sprouted Beans?

International Journal of Preventive and Public Health Sciences. Diakses pada 2025. Effect of Mung Bean Sprouts Extract to the Morphology and Motility Spermatozoa in Mice Exposed Monosodium Glutamate.

FAQ

1. Apa manfaat kecambah untuk kesuburan?

Kecambah mengandung senyawa yang dapat membantu meningkatkan kesuburan, baik pada pria maupun wanita. Kandungan antioksidannya membantu melindungi sel telur dan sperma dari kerusakan.

2. Apa manfaat kecambah untuk pria?

Kecambah juga memiliki manfaat khusus untuk pria. Kandungan seng dalam kecambah berperan penting dalam produksi sperma yang sehat.

Selain itu, antioksidan dalam kecambah dapat melindungi sperma dari kerusakan akibat radikal bebas.

Konsumsi kecambah secara teratur dapat membantu meningkatkan kualitas sperma dan kesuburan pria.

3. Adakah manfaat kecambah untuk ibu hamil?

Ibu hamil juga bisa mendapatkan manfaat dari konsumsi kecambah. Kecambah kaya akan folat, yang penting untuk perkembangan janin yang sehat dan mencegah cacat lahir.

Namun, pastikan kecambah yang dikonsumsi sudah dicuci bersih dan dimasak dengan matang untuk menghindari risiko infeksi bakteri.