Daftar Isi:

1. Kandungan Gizi Telur Bebek Mentah
2. Potensi Manfaat Telur Bebek Mentah
3. Risiko Kesehatan Konsumsi Telur Bebek Mentah
4. Tips Aman Mengonsumsi Telur Bebek
5. Kesimpulan

Telur bebek mentah telah lama dikonsumsi oleh sebagian masyarakat Indonesia karena dipercaya memiliki berbagai manfaat kesehatan. Namun, di balik potensi manfaatnya, terdapat risiko yang perlu diperhatikan. Terutama ketika mengonsumsi secara mentah.

Yuk, bahas lebih jauh mengenai kandungan gizi, potensi manfaat, serta risiko yang terkait dengan konsumsi telur bebek mentah.

Kandungan Gizi Telur Bebek Mentah

Telur bebek dikenal memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi dibandingkan telur ayam. Beberapa nutrisi penting yang terkandung dalam telur bebek mentah meliputi:

• Protein: Sumber protein hewani yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Studi menunjukkan perbandingan kadar protein pada kuning dan putih telur bebek rebus.
• Lemak: Mengandung lemak sehat, termasuk asam lemak omega-3, yang penting untuk kesehatan jantung dan fungsi otak. Telur omega-3 diperoleh melalui proses pembuatan dan pengamatan kualitas tertentu.
• Vitamin: Kaya akan vitamin A, vitamin B12, riboflavin, dan kolin.
• Mineral: Mengandung mineral penting seperti zat besi, selenium, dan fosfor.

Potensi Manfaat Telur Bebek Mentah

Beberapa orang percaya bahwa konsumsi telur bebek mentah dapat memberikan manfaat kesehatan, seperti:

• Meningkatkan stamina dan vitalitas: Kandungan protein dan lemak yang tinggi dipercaya dapat meningkatkan energi dan daya tahan tubuh.
• Meningkatkan massa otot: Protein dalam telur bebek mentah dapat membantu membangun dan memelihara massa otot.
• Menjaga kesehatan mata: Telur bebek mengandung lutein dan zeaxanthin, antioksidan yang baik untuk kesehatan mata.
• Meningkatkan kesuburan: Beberapa orang percaya bahwa telur bebek mentah dapat meningkatkan kesuburan, meskipun penelitian lebih lanjut masih diperlukan.

Mau tahu apa saja manfaat protein untuk kesehatan tubuh? Baca di sini: Bagus untuk Otot, Ini 7 Manfaat Protein yang Perlu Diketahui

Risiko Kesehatan Konsumsi Telur Bebek Mentah

Meskipun memiliki potensi manfaat, konsumsi telur bebek mentah juga membawa risiko kesehatan yang signifikan, yaitu:

• Kontaminasi bakteri Salmonella: Telur mentah dapat terkontaminasi bakteri Salmonella, yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Gejala keracunan Salmonella meliputi mual, muntah, diare, sakit perut, demam, dan sakit kepala.
• Avidin dan biotin: Putih telur mentah mengandung avidin, protein yang dapat mengikat biotin (vitamin B7) dan menghambat penyerapannya. Kekurangan biotin dapat menyebabkan masalah kulit, rambut rontok, dan gangguan saraf.
• Gangguan pencernaan: Beberapa orang mungkin mengalami gangguan pencernaan seperti kembung atau sakit perut setelah mengonsumsi telur mentah. Mau tahu pilihan obat untuk mengatasi diare dan sakit perut? Baca di sini: Ini 7 Pilihan Obat Diare yang Ampuh untuk Orang Dewasa

Tips Aman Mengonsumsi Telur Bebek

Jika tetap ingin mengonsumsi telur bebek, berikut adalah beberapa tips untuk mengurangi risiko masalah kesehatan:

• Pilih telur yang segar dan berkualitas: Pastikan telur tidak retak atau kotor.
• Cuci telur dengan bersih sebelum digunakan: Gunakan air mengalir dan sabun.
• Masak telur hingga matang sempurna: Memasak telur hingga matang dapat membunuh bakteri Salmonella. Kuning telur yang masih cair tetap berisiko.
• Konsumsi telur dalam jumlah sedang: Hindari mengonsumsi telur bebek mentah terlalu sering.

Mau tahu apa saja risiko dari mengonsumsi telur setengah matang? Baca di sini: Kenali Manfaat dan Bahaya Mengonsumsi Telur Setengah Matang

Kesimpulan

Telur bebek mentah memang mengandung nutrisi yang bermanfaat, tetapi risiko kesehatan yang terkait dengan konsumsinya tidak dapat diabaikan. Konsumsi telur bebek yang dimasak hingga matang adalah pilihan yang lebih aman, untuk mendapatkan manfaat nutrisinya tanpa khawatir risiko infeksi bakteri Salmonella.

Jika kamu memiliki pertanyaan lebih lanjut mengenai nutrisi atau masalah kesehatan, tanyakan saja langsung pada dokter spesialis gizi klinik di Halodoc. Dokter dapat membantu memberikan saran dan pengobatan yang paling sesuai untuk kondisimu.

Dapatkan juga obat atau produk kesehatan lainnya yang kamu butuhkan di Toko Kesehatan Halodoc. Produknya 100% asli (original) dan tepercaya. Tak perlu keluar rumah, produk diantar dalam waktu 1 jam.

Referensi:

Food Safety Authority of Ireland. Diakses pada 2025. FSAI reminds consumers on cooking duck eggs before consumption
WebMD. Diakses pada 2025. Health Benefits of Duck Eggs.
MedicineNet. Diakses pada 2025. Duck Eggs Nutrition, Benefits, and Side Effects.
Healthline. Diakses pada 2025. Duck Eggs: Nutrition, Benefits, and Side Effects.