Daftar Isi:

1. Kandungan Gizi
2. Manfaat Terong Hijau Bagi Kesehatan
3. Cara Memilih dan Menyimpan Terong Hijau
4. Resep Olahan Terong Hijau yang Lezat dan Mudah Dicoba
5. Kapan Harus Berkonsultasi ke Dokter?
6. Kesimpulan

Terong hijau adalah salah satu jenis sayuran yang populer di Indonesia. Selain mudah ditemukan dan harganya terjangkau, terong hijau juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Terong hijau (Solanum melongena) adalah varietas terong yang memiliki kulit berwarna hijau cerah dan daging buah berwarna putih.

Apa saja manfaat terong hijau dan bagaimana cara mengolahnya menjadi hidangan lezat? Simak ulasan lengkapnya berikut ini.

Kandungan Gizi

Sayuran ini mengandung berbagai nutrisi penting, antara lain:

• Serat
• Vitamin C
• Vitamin K
• Vitamin B6
• Kalium
• Mangan
• Antioksidan (seperti nasunin dan asam klorogenat)

Kandungan gizi ini menjadikan terong hijau sebagai pilihan yang baik untuk mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Selain terong hijau, ada pula terong ungu yang menawarkan banyak manfaat kesehatan. Baca di sini: 7 Manfaat Terong Ungu untuk Kesehatan Tubuh, Bisa Bantu Jaga Kesehatan Jantung 

Manfaat Terong Hijau Bagi Kesehatan

Berkat kandungan nutrisinya yang melimpah, terong hijau menawarkan berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:

1. Menjaga Kesehatan Jantung

Serat dan antioksidan dalam terong hijau dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), sehingga mengurangi risiko penyakit jantung. Menurut studi, konsumsi sayuran kaya serat seperti terong dapat berkontribusi pada profil lipid yang lebih sehat.

2. Mengontrol Gula Darah

Terong hijau memiliki indeks glikemik yang rendah, yang berarti tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara tiba-tiba setelah dikonsumsi. Selain itu, serat dalam terong hijau juga membantu memperlambat penyerapan gula dalam darah.

Apa saja pilihan obat diabetes? Baca di sini: Ini 5 Rekomendasi Obat Diabetes untuk Menurunkan Gula Darah Tinggi

3. Meningkatkan Fungsi Kognitif

Antioksidan nasunin yang terdapat dalam terong hijau telah terbukti melindungi sel-sel otak dari kerusakan akibat radikal bebas. Hal ini dapat membantu meningkatkan memori dan fungsi kognitif lainnya.

4. Mendukung Kesehatan Pencernaan

Serat dalam terong hijau membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat juga berperan sebagai prebiotik, yaitu makanan bagi bakteri baik dalam usus, sehingga menjaga keseimbangan mikrobiota usus.

5. Membantu Menurunkan Berat Badan

Terong hijau rendah kalori dan tinggi serat, sehingga dapat membantu merasa kenyang lebih lama dan mengurangi asupan kalori secara keseluruhan. Ini menjadikan terong hijau sebagai pilihan yang baik untuk dimasukkan dalam program penurunan berat badan.

6. Meningkatkan Imunitas

Kandungan vitamin C dalam terong hijau berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C membantu melindungi tubuh dari infeksi dan mempercepat penyembuhan luka.

Mau tahu apa saja vitamin untuk meningkatkan sistem imun? Baca di sini: Ini Pilihan Vitamin Daya Tahan Tubuh untuk Bantu Cegah COVID-19

Cara Memilih dan Menyimpan Terong Hijau

Agar mendapatkan manfaat terong hijau secara optimal, perhatikan cara memilih dan menyimpannya berikut ini:

• Pilih terong hijau yang kulitnya berwarna cerah, mulus, dan tidakMemar.
• Pilih terong yang terasa berat untuk ukurannya.
• Hindari terong yang kulitnya keriput atau memiliki bintik-bintik.
• Simpan terong hijau di dalam lemari es, dalam kantong plastik berlubang, hingga 5-7 hari.

Resep Olahan Terong Hijau yang Lezat dan Mudah Dicoba

Terong hijau dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan menggugah selera. Berikut beberapa resep yang bisa dicoba di rumah:

• Lalapan Terong Hijau: Terong hijau mentah yang diiris tipis sangat cocok dijadikan lalapan.
• Sayur Lodeh Terong Hijau: Tambahkan terong hijau ke dalam sayur lodeh untuk menambah cita rasa dan nutrisi.
• Sambal Terong: Bakar atau goreng terong hijau, lalu haluskan bersama cabai, bawang merah, bawang putih, dan terasi untuk membuat sambal terong yang pedas dan nikmat.
• Tumis Terong Hijau: Tumis terong hijau dengan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai, dan sedikit kecap manis.

Si Kecil susah makan sayur? Baca tipsnya di sini: Dibutuhkan Tubuh, Ini Tips Agar Anak Doyan Sayur

Kapan Harus Berkonsultasi ke Dokter?

Konsumsi terong hijau umumnya aman bagi kebanyakan orang. Namun, beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi setelah mengonsumsi terong. Jika mengalami gejala alergi seperti gatal-gatal, ruam, atau kesulitan bernapas setelah makan terong hijau, segera konsultasikan ke dokter.

Selain itu, bagi orang yang memiliki kondisi medis tertentu, seperti gangguan ginjal, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi terong hijau secara berlebihan.

Kesimpulan

Terong hijau adalah sayuran yang kaya akan nutrisi dan menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Dengan mengonsumsi terong hijau secara teratur dan mengolahnya dengan cara yang tepat, kita dapat meningkatkan kesehatan jantung, mengontrol gula darah, meningkatkan fungsi kognitif, dan mendapatkan manfaat kesehatan lainnya.

Jika memiliki pertanyaan lebih lanjut tentang manfaat terong hijau atau ingin mendapatkan saran mengenai pola makan sehat, jangan ragu untuk berkonsultasi pada dokter spesialis gizi klinik di Halodoc. Dokter dapat membantu memberikan saran dan pengobatan yang paling sesuai untuk kondisimu.

Selain itu, kamu juga bisa mendapatkan obat atau produk kesehatan lainnya yang kamu butuhkan di Toko Kesehatan Halodoc. Produknya 100% asli (original) dan tepercaya. Tak perlu keluar rumah, produk diantar dalam waktu 1 jam.

Referensi:

Gardeners Magazine. Diakses pada 2025. Green Eggplant: Description, Flavor, Benefits, And Uses
Healthline. Diakses pada 2025. 7 Surprising Health Benefits of Eggplants
Web MD. Diakses pada 2025. Health Benefits of Eggplant