DAFTAR ISI

• 5 Resep Nasi Goreng Sederhana hingga Spesial yang Lebih Sehat
• Tips Membuat Nasi Goreng yang Lebih Sehat dan Aman
• Kapan Harus ke Dokter?
• Studi Terkait
• Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?
• Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?
• FAQ

---

Resep nasi goreng sederhana hingga spesial bisa kamu buat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat. Dengan sedikit penyesuaian, nasi goreng juga bisa menjadi menu yang lebih sehat, misalnya dengan menambah sayuran, memilih lauk tinggi protein, dan mengurangi minyak serta garam.

Selain soal rasa, keamanan pangan juga perlu diperhatikan. Nasi sisa yang disimpan dengan cara kurang tepat bisa menjadi tempat berkembangnya bakteri penyebab keracunan makanan.

5 Resep Nasi Goreng Sederhana hingga Spesial yang Lebih Sehat

Resep berikut dibuat untuk sekitar 2 porsi.

1. Nasi goreng telur sederhana

• Bahan: 2 piring nasi putih, 2 butir telur, 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 sendok makan kecap manis, sedikit garam, dan 1 sendok makan minyak.
• Cara membuat: tumis bawang yang sudah dihaluskan hingga harum, masukkan telur lalu orak-arik, tambahkan nasi, kecap, dan garam, kemudian aduk rata hingga matang.

2. Nasi goreng sayur

• Bahan: 2 piring nasi, 1 genggam sawi hijau, 1 buah wortel potong dadu, 1 genggam kol iris, 1 butir telur, bumbu bawang, dan sedikit kecap asin.
• Cara membuat: tumis bumbu, masukkan wortel lebih dulu, lalu kol dan sawi, tambahkan telur, kemudian nasi dan kecap asin, masak sambil diaduk hingga sayuran layu.

3. Nasi goreng ayam suwir

• Bahan: 2 piring nasi, 100 gram dada ayam rebus yang disuwir, 1 batang daun bawang, 1 buah cabai merah, bumbu bawang, dan kecap manis secukupnya.
• Cara membuat: tumis bumbu dan cabai, masukkan ayam suwir, lalu nasi dan kecap, aduk rata dan taburi daun bawang sebelum diangkat.

4. Nasi goreng seafood

• Bahan: 2 piring nasi, 100 gram udang kupas, 50 gram cumi potong, 1 butir telur, bumbu bawang, 1 buah tomat, dan saus tiram secukupnya.
• Cara membuat: tumis bumbu, masukkan udang dan cumi hingga berubah warna dan matang sempurna, tambahkan telur, nasi, tomat, dan saus tiram, lalu aduk hingga rata.

5. Nasi goreng merah spesial

• Bahan: 2 piring nasi merah, 100 gram tempe potong dadu, 1 genggam buncis iris, 1 buah paprika atau tomat, 2 butir telur, dan bumbu bawang.
• Cara membuat: tumis bumbu dan tempe hingga kecokelatan, masukkan buncis dan paprika, tambahkan telur, lalu nasi merah, bumbui secukupnya dan sajikan hangat.

Tips Membuat Nasi Goreng yang Lebih Sehat dan Aman

• Batasi garam dan kecap karena Kemenkes menganjurkan konsumsi natrium tidak lebih dari 2.000 mg atau sekitar 1 sendok teh garam per orang per hari.
• Gunakan minyak secukupnya karena batas lemak harian yang dianjurkan Kemenkes adalah 67 gram atau sekitar 5 sendok makan minyak per orang per hari, dari seluruh makanan.
• Hindari memakai minyak goreng lebih dari dua kali, apalagi yang sudah berwarna cokelat gelap, kental, dan berbau tengik.
• Jangan biarkan nasi matang di suhu ruang lebih dari 2 jam, lalu simpan di lemari es dalam wadah dangkal bila ingin dipakai keesokan harinya.
• Panaskan nasi sisa hingga benar-benar panas, cukup satu kali saja, dan buang nasi sisa yang sudah disimpan lebih dari 2 hari.

Kapan Harus ke Dokter?

Keracunan makanan akibat nasi yang terkontaminasi bakteri biasanya menimbulkan mual, muntah, diare, kram perut, atau demam dalam beberapa jam. Segera ke dokter jika muntah atau diare tidak berhenti, muncul tanda dehidrasi seperti jarang buang air kecil dan sangat lemas, tinja berdarah, atau keluhan dialami anak kecil, lansia, dan ibu hamil.

Konsultasi ke dokter Halodoc yang tersedia 24 jam untuk mendapatkan penanganan awal bila kamu mengalami gangguan pencernaan setelah makan.

Studi Terkait

Kementerian Kesehatan RI, merujuk Permenkes Nomor 30 Tahun 2013, menganjurkan batas konsumsi harian gula 50 gram (4 sendok makan), natrium 2.000 mg atau garam 5 gram (1 sendok teh), dan lemak 67 gram (5 sendok makan minyak) per orang. Konsumsi berlebihan dikaitkan dengan hipertensi, diabetes, penyakit jantung, dan obesitas.

Dari sisi keamanan pangan, Cleveland Clinic menjelaskan fenomena fried rice syndrome, yaitu keracunan makanan akibat bakteri Bacillus cereus. Spora bakteri ini dapat bertahan dari suhu tinggi, lalu berkembang biak ketika nasi matang dibiarkan berjam-jam di suhu ruang dan menghasilkan racun penyebab gejala keracunan.

Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?

Kamu bisa mendapatkan obat (termasuk obat rutin), vitamin/suplemen, dan produk kesehatan lainnya di Halodoc.

• ✅ Tebus resep. Melalui fitur Tebus Resep, kamu bisa menebus obat langsung dari rumah atau tempat lainnya dengan cepat dan praktis. Caranya cukup simpel dan mudah!
• ✅ Gratis rekomendasi obat dan vitamin. Tanya HILDA. HILDA (Halodoc Intelligent Digital Assistant) asisten AI dari Halodoc yang siap membantu pertanyaan kesehatan umum.
• ✅ Praktis dan mudah. Tidak perlu antre dan keluar rumah. 
• ✅ Resep resmi: Untuk obat resep, resep obat online diberikan oleh dokter berlisensi (memiliki legalitas resmi atau STR dan SIP) setelah sesi konsultasi.
• ✅Beli obat tinggal chat di WhatsApp (WA). Simpan nomor Official WhatsApp Halodoc, lalu mulai chat dan pesan obat yang kamu butuhkan.
• ✅ Apotek resmi. Setiap obat yang dipesan melalui Pharmacy Delivery Halodoc  (apotek online Halodoc), dan disuplai oleh apotek resmi yang memiliki SIA (Surat Izin Apotek).
• ✅ Jaminan asli: Produknya 100% asli (segel resmi utuh, terdapat nomor batch & expiry date) dan terdaftar BPOM.
• ✅ Privasi terjaga: Kemasan rapi, tertutup, dan tanpa label nama obat di bagian luar.
• ✅ Cepat. Diantar hanya dalam 1 jam langsung dari apotek terdekat (24 Jam) dari lokasi kamu berada. 
• ✅ Official Store on E-commerce: Shopee, Tokopedia, Lazada, Tiktok Shop, Gomart, dan Blibli.

Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?

Chat dokter membantu kamu mendapatkan saran pola makan yang sesuai, misalnya jika kamu memiliki hipertensi, diabetes, atau kolesterol tinggi dan perlu membatasi garam serta minyak. Dokter juga dapat membantu menilai keluhan pencernaan setelah makan.

Chat dengan dokter Halodoc kapan saja untuk mendapatkan informasi kesehatan dan gizi yang sesuai dengan kondisimu.

Referensi

Direktorat Promosi Kesehatan dan Pemberdayaan Masyarakat Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Diakses pada 2026. Konsumsi Gula, Garam, dan Lemak.

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Diakses pada 2026. Konsumsi Gula, Garam, Lemak (GGL) Berlebihan adalah “MAUT”.

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Diakses pada 2026. Dampak Penggunaan Minyak Goreng Secara Berulang Bagi Kesehatan.

Cleveland Clinic. Diakses pada 2026. Fried Rice Syndrome: Why It Happens and How To Avoid It.

FAQ

Apa bahan utama nasi goreng sederhana?

Nasi goreng sederhana cukup dibuat dari nasi, bawang merah, bawang putih, telur, kecap, garam, dan sedikit minyak.

Apakah aman memakai nasi sisa semalam untuk nasi goreng?

Aman jika nasi segera disimpan di lemari es dan tidak dibiarkan di suhu ruang lebih dari 2 jam. Panaskan hingga benar-benar panas dan jangan memanaskannya berulang kali.

Bagaimana cara membuat nasi goreng lebih sehat?

Kurangi minyak, garam, dan kecap, lalu tambahkan sayuran serta protein seperti telur, ayam, tempe, atau seafood.

Apa itu fried rice syndrome?

Fried rice syndrome adalah keracunan makanan akibat bakteri Bacillus cereus yang berkembang pada nasi matang yang terlalu lama dibiarkan di suhu ruang. Gejalanya berupa mual, muntah, diare, dan kram perut.