DAFTAR ISI

• Mengenal Jenis Susu UHT dan Perbedaannya
• Tips Memilih Susu UHT yang Terbaik untukmu
• Kapan Harus ke Dokter?
• Studi Terkait
• Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?
• Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?
• FAQ

Susu UHT jadi pilihan praktis karena bisa disimpan lama tanpa lemari es sebelum kemasannya dibuka. Di rak minimarket, jenis susu UHT juga beragam, mulai dari susu plain (tawar), susu rendah lemak, hingga susu berperisa seperti cokelat, stroberi, atau vanila.

Namun, tidak semua jenis susu UHT punya kandungan yang sama. Ada yang tinggi gula tambahan, ada juga yang sebenarnya bukan “susu murni” melainkan minuman yang mengandung susu. Yuk, kenali perbedaannya agar kamu bisa memilih susu UHT yang paling sesuai dengan kebutuhanmu.

Mengenal Jenis Susu UHT dan Perbedaannya

UHT adalah singkatan dari ultra high temperature. Menurut artikel di jurnal Media Kesehatan Politeknik Kesehatan Makassar, pada teknologi UHT produk susu dipanaskan pada suhu 138–145 derajat Celsius selama 2–10 detik. Proses ini membuat susu mencapai kondisi steril komersial dan hanya sedikit memengaruhi sifat nutrisinya.

Berkat proses tersebut, susu UHT yang belum dibuka dapat disimpan pada suhu ruang selama 6–12 bulan. Ini berbeda dengan susu pasteurisasi yang dipanaskan pada suhu lebih rendah, sehingga harus disimpan di lemari es dan umumnya hanya tahan sekitar 7 hari.

Susu Cair, Minuman Susu, dan Minuman Mengandung Susu

Jurnal yang sama menjelaskan bahwa BPOM membedakan produk susu cair, minuman susu, dan minuman mengandung susu berdasarkan kadar lemak, protein, dan padatan susunya. Artinya, dua produk dalam kemasan kotak yang mirip bisa memiliki kandungan susu yang sangat berbeda. Beberapa jenis yang umum kamu temui antara lain:

• Susu UHT plain atau tawar, yaitu susu tanpa tambahan perisa, biasanya dengan kandungan gula alami (laktosa) saja.
• Susu UHT rendah lemak atau skim, yaitu susu yang kadar lemaknya dikurangi, sehingga bisa menjadi pilihan bagi kamu yang sedang membatasi asupan lemak.
• Susu UHT berperisa, seperti cokelat, stroberi, atau vanila, yang umumnya mendapat tambahan gula.
• Minuman susu atau minuman mengandung susu, yang kandungan susunya lebih rendah dibanding susu cair.

Perhatikan Kandungan Gula pada Susu Berperisa

Penelitian terhadap 156 produk susu steril yang terdaftar di BPOM menemukan rata-rata kadar gula susu cair plain sekitar 4,14 gram per 100 ml, sedangkan susu cair berperisa sekitar 8,85 gram per 100 ml. Dengan takaran saji 200 ml, susu berperisa bisa menyumbang sekitar 20 persen dari batas konsumsi gula harian yang dianjurkan.

Pedoman gizi di Indonesia menganjurkan konsumsi gula tambahan maksimal 50 gram per hari. Jadi, jika kamu rutin minum susu UHT berperisa, jangan lupa memperhitungkan asupan gula dari makanan dan minuman lainnya.

Tips Memilih Susu UHT yang Terbaik untukmu

• Baca label informasi nilai gizi dan daftar bahan untuk membedakan susu cair, minuman susu, dan minuman mengandung susu.
• Pilih susu UHT plain bila kamu ingin membatasi gula tambahan, dan jadikan susu berperisa sebagai pilihan sesekali saja.
• Pertimbangkan susu rendah lemak atau skim jika kamu sedang menjaga asupan lemak atau berat badan, sesuai saran tenaga kesehatan.
• Pastikan kemasan tidak penyok, bocor, atau menggembung, serta cek nomor izin edar BPOM dan tanggal kedaluwarsanya.
• Setelah dibuka, simpan susu UHT di lemari es dan segera habiskan, karena susu yang sudah terbuka bisa terkontaminasi seperti makanan segar lainnya.
• Hindari mengonsumsi susu mentah yang belum diolah, karena berisiko membawa bakteri penyebab infeksi.

Kapan Harus ke Dokter?

Segera periksakan diri ke dokter jika kamu sering mengalami perut kembung, diare, mual, atau kram perut setiap kali minum susu. Keluhan ini bisa berkaitan dengan intoleransi laktosa atau alergi protein susu yang perlu dipastikan penyebabnya. Cari pertolongan medis segera bila muncul reaksi alergi seperti bengkak di bibir atau wajah, biduran luas, atau sesak napas setelah minum susu.

Konsultasi ke dokter Halodoc yang tersedia 24 jam untuk mengetahui jenis susu yang sesuai dengan kondisi kesehatanmu.

Studi Terkait

Penelitian Lestari dan Utari yang dimuat di jurnal Media Kesehatan Politeknik Kesehatan Makassar (2023) menilai kadar gula pada produk susu cair, minuman susu, dan minuman mengandung susu yang terdaftar di BPOM. Hasilnya, produk berperisa memiliki kadar gula yang jauh lebih tinggi dibanding susu cair plain, sehingga peneliti menyarankan konsumen membaca label gizi dengan cermat.

Sementara itu, Kementerian Kesehatan RI melalui portal Ayo Sehat mengingatkan bahwa susu mentah sebaiknya tidak dikonsumsi karena berisiko membawa bakteri patogen seperti Brucella dan Listeria, terutama bagi anak-anak, ibu hamil, dan lansia. Karena itu, susu yang sudah melalui proses pemanasan seperti pasteurisasi atau UHT menjadi pilihan yang lebih aman.

Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?

Kamu bisa mendapatkan obat (termasuk obat rutin), vitamin/suplemen, dan produk kesehatan lainnya di Halodoc.

• ✅ Tebus resep. Melalui fitur Tebus Resep, kamu bisa menebus obat langsung dari rumah atau tempat lainnya dengan cepat dan praktis. Caranya cukup simpel dan mudah!
• ✅ Gratis rekomendasi obat dan vitamin. Tanya HILDA. HILDA (Halodoc Intelligent Digital Assistant) asisten AI dari Halodoc yang siap membantu pertanyaan kesehatan umum.
• ✅ Praktis dan mudah. Tidak perlu antre dan keluar rumah. 
• ✅ Resep resmi: Untuk obat resep, resep obat online diberikan oleh dokter berlisensi (memiliki legalitas resmi atau STR dan SIP) setelah sesi konsultasi.
• ✅Beli obat tinggal chat di WhatsApp (WA). Simpan nomor Official WhatsApp Halodoc, lalu mulai chat dan pesan obat yang kamu butuhkan.
• ✅ Apotek resmi. Setiap obat yang dipesan melalui Pharmacy Delivery Halodoc  (apotek online Halodoc), dan disuplai oleh apotek resmi yang memiliki SIA (Surat Izin Apotek).
• ✅ Jaminan asli: Produknya 100% asli (segel resmi utuh, terdapat nomor batch & expiry date) dan terdaftar BPOM.
• ✅ Privasi terjaga: Kemasan rapi, tertutup, dan tanpa label nama obat di bagian luar.
• ✅ Cepat. Diantar hanya dalam 1 jam langsung dari apotek terdekat (24 Jam) dari lokasi kamu berada. 
• ✅ Official Store on E-commerce: Shopee, Tokopedia, Lazada, Tiktok Shop, Gomart, dan Blibli.

Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?

Kebutuhan susu setiap orang bisa berbeda, misalnya bagi kamu yang punya diabetes, kolesterol tinggi, intoleransi laktosa, atau sedang menjalani program diet. Chat dokter membantumu mendapatkan penjelasan awal tentang jenis susu dan jumlah konsumsi yang sesuai tanpa harus keluar rumah.

Chat dengan dokter Halodoc kapan saja untuk mendapatkan saran gizi yang sesuai dengan kondisimu.

Referensi

Media Kesehatan Politeknik Kesehatan Makassar. Diakses pada 2026. Assessment of Sugar Content and Health Impacts in Liquid Milk Products, Milk Drinks, and Milk Containing Beverages Registered with Food and Drug Monitoring Organization.

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Diakses pada 2026. Keajaiban dan Manfaat Susu Kambing bagi Kesehatan.

Universitas Calvin. Diakses pada 2026. Susu Pasteurisasi vs Susu UHT: Mana yang Lebih Baik?

Tetra Pak. Diakses pada 2026. UHT Milk FAQ.

FAQ

Apa bedanya susu UHT dan susu pasteurisasi?

Susu UHT dipanaskan pada suhu sangat tinggi dalam waktu singkat sehingga bisa disimpan di suhu ruang selama berbulan-bulan sebelum dibuka. Susu pasteurisasi dipanaskan pada suhu lebih rendah, sehingga harus disimpan di lemari es dan masa simpannya lebih pendek.

Apakah kandungan gizi susu UHT berkurang?

Proses UHT hanya sedikit memengaruhi sifat nutrisi susu. Kandungan zat gizi utama seperti protein dan kalsium tetap ada, meski beberapa vitamin yang peka panas bisa sedikit berkurang.

Apakah susu UHT berperisa boleh diminum setiap hari?

Boleh, tetapi perhatikan kandungan gula tambahannya yang umumnya lebih tinggi dibanding susu plain. Hitung juga asupan gula dari makanan dan minuman lain agar tidak melebihi batas harian yang dianjurkan.

Berapa lama susu UHT bertahan setelah dibuka?

Setelah dibuka, susu UHT perlu disimpan di lemari es dan sebaiknya segera dihabiskan dalam beberapa hari. Ikuti petunjuk penyimpanan yang tertera pada kemasan dan buang susu yang bau, rasa, atau teksturnya sudah berubah.