DAFTAR ISI

• Mengenal Susu UHT Plain dan Kandungan Nutrisinya
• Tips Memilih dan Menyimpan Susu UHT Plain
• Kapan Harus ke Dokter?
• Studi Terkait
• Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?
• Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?
• FAQ

Susu UHT plain sering dipilih karena praktis, tahan lama, dan tetap membawa nutrisi alami susu segar. Susu ini diproses dengan pemanasan bersuhu sangat tinggi dalam waktu singkat, sehingga bisa disimpan di suhu ruang selama kemasannya belum dibuka.

Meski begitu, masih banyak yang bertanya apakah kandungan gizinya sama dengan susu segar, berapa lama bisa disimpan, dan bagaimana cara memilih yang layak minum. Yuk, simak penjelasan lengkapnya di bawah ini.

Mengenal Susu UHT Plain dan Kandungan Nutrisinya

UHT merupakan singkatan dari ultra high temperature. Menurut informasi yang dimuat portal Pemerintah Kota Tarakan, susu UHT dibuat dengan memanaskan susu pada suhu 135–145 derajat Celsius selama 2–4 detik. Proses ini bertujuan membunuh mikroba sehingga susu lebih awet.

Sebagai perbandingan, susu pasteurisasi dipanaskan pada suhu yang lebih rendah, yaitu sekitar 72–85 derajat Celsius selama 10–15 detik. Karena itu, susu pasteurisasi harus disimpan di lemari pendingin, sedangkan susu UHT yang belum dibuka umumnya bisa disimpan di suhu ruang dan tahan sekitar 6–12 bulan.

Kandungan Gizi dalam Susu

Artikel ilmiah populer dari Fakultas Sains dan Teknologi UIN Alauddin Makassar menyebutkan bahwa susu terdiri atas sekitar 87,5 persen air, kurang lebih 5 persen laktosa, sekitar 3,5 persen protein, serta 3–4 persen lemak. Susu juga mengandung kalsium, fosfor, dan berbagai vitamin, termasuk vitamin A, D, E, K, dan vitamin B kompleks.

Kualitas protein susu juga cukup baik karena kaya akan lisin, salah satu asam amino esensial yang tidak bisa diproduksi sendiri oleh tubuh. Karena itu, susu bisa menjadi salah satu pilihan sumber protein hewani dalam pola makan sehari-hari.

Apakah Nutrisinya Berkurang?

Pemanasan suhu tinggi memang dapat mengurangi sebagian vitamin yang sensitif terhadap panas. Sumber yang sama menyebutkan susu pasteurisasi mempertahankan nutrisi sedikit lebih baik, sedangkan susu UHT unggul dari sisi daya simpan dan kepraktisan. Pada dasarnya, keduanya tetap bisa menjadi bagian dari menu bergizi seimbang.

Tips Memilih dan Menyimpan Susu UHT Plain

• Pilih kemasan yang masih utuh, tidak kembung, tidak penyok parah, dan tidak bocor, lalu pastikan produk memiliki izin edar BPOM.
• Periksa tanggal kedaluwarsa dan baca petunjuk penyimpanan pada label sebelum membeli.
• Setelah dibuka, simpan susu di lemari pendingin dan segera habiskan sesuai anjuran pada kemasan.
• Jangan minum susu yang aromanya asam, rasanya berubah, menggumpal, atau teksturnya tidak normal.
• Pilih varian plain bila ingin membatasi asupan gula tambahan, karena susu berperisa umumnya ditambah gula.
• Minum susu sebagai pelengkap menu seimbang, bukan pengganti makanan utama.

Kapan Harus ke Dokter?

Segera periksakan diri ke dokter bila muncul keluhan setelah minum susu, seperti kembung, diare, atau perut melilit berulang, yang bisa menjadi tanda intoleransi laktosa. Waspadai juga gejala alergi susu, misalnya gatal-gatal, bengkak pada bibir atau wajah, muntah, hingga sesak napas.

Jika kamu mengalami mual, muntah, dan diare setelah minum susu yang dicurigai sudah rusak, cukupi cairan tubuh dan segera cari pertolongan medis bila muncul tanda dehidrasi. Untuk anak, konsultasikan dulu dengan dokter kapan dan berapa banyak susu yang tepat diberikan.

Konsultasi ke dokter Halodoc yang tersedia 24 jam untuk mengetahui apakah keluhan pencernaanmu berkaitan dengan konsumsi susu.

Studi Terkait

Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) RI melalui infografis “Susu UHT itu Apa Sih?” mengingatkan bahwa susu UHT harus memenuhi persyaratan keamanan pangan dan kebersihan. Pasalnya, susu merupakan media yang baik bagi pertumbuhan mikroba sehingga cara produksi dan penyimpanannya perlu diperhatikan.

Sementara itu, tulisan Fakultas Sains dan Teknologi UIN Alauddin Makassar menjelaskan bahwa UHT termasuk salah satu metode pengawetan susu bersama pasteurisasi, pendinginan, pengeringan, fermentasi, dan pengemasan aseptik. Pengemasan dalam kondisi steril membantu mencegah kontaminasi ulang sehingga susu UHT bisa bertahan lama sebelum dibuka. Laman Ayo Sehat Kemenkes RI juga menyebutkan bahwa kalsium dan fosfor dalam susu, contohnya pada susu kambing, berperan mendukung mineralisasi tulang.

Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?

Kamu bisa mendapatkan obat (termasuk obat rutin), vitamin/suplemen, dan produk kesehatan lainnya di Halodoc.

• ✅ Tebus resep. Melalui fitur Tebus Resep, kamu bisa menebus obat langsung dari rumah atau tempat lainnya dengan cepat dan praktis. Caranya cukup simpel dan mudah!
• ✅ Gratis rekomendasi obat dan vitamin. Tanya HILDA. HILDA (Halodoc Intelligent Digital Assistant) asisten AI dari Halodoc yang siap membantu pertanyaan kesehatan umum.
• ✅ Praktis dan mudah. Tidak perlu antre dan keluar rumah. 
• ✅ Resep resmi: Untuk obat resep, resep obat online diberikan oleh dokter berlisensi (memiliki legalitas resmi atau STR dan SIP) setelah sesi konsultasi.
• ✅Beli obat tinggal chat di WhatsApp (WA). Simpan nomor Official WhatsApp Halodoc, lalu mulai chat dan pesan obat yang kamu butuhkan.
• ✅ Apotek resmi. Setiap obat yang dipesan melalui Pharmacy Delivery Halodoc  (apotek online Halodoc), dan disuplai oleh apotek resmi yang memiliki SIA (Surat Izin Apotek).
• ✅ Jaminan asli: Produknya 100% asli (segel resmi utuh, terdapat nomor batch & expiry date) dan terdaftar BPOM.
• ✅ Privasi terjaga: Kemasan rapi, tertutup, dan tanpa label nama obat di bagian luar.
• ✅ Cepat. Diantar hanya dalam 1 jam langsung dari apotek terdekat (24 Jam) dari lokasi kamu berada. 
• ✅ Official Store on E-commerce: Shopee, Tokopedia, Lazada, Tiktok Shop, Gomart, dan Blibli.

Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?

Setiap orang punya kebutuhan gizi dan kondisi pencernaan yang berbeda. Lewat chat dokter, kamu bisa menanyakan apakah susu UHT cocok untukmu atau keluarga, terutama bila sering mengalami kembung, diare, atau gejala alergi setelah minum susu.

Chat dengan dokter Halodoc kapan saja untuk mendapatkan saran asupan susu dan nutrisi yang sesuai kondisimu.

Referensi

Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia. Diakses pada 2026. Susu UHT itu Apa Sih?

Pemerintah Kota Tarakan. Diakses pada 2026. Beda Susu UHT dan Pasteurisasi.

Fakultas Sains dan Teknologi UIN Alauddin Makassar. Diakses pada 2026. SUSU: MENGENAL LEBIH DEKAT KANDUNGAN DAN PROSES PENGAWETANNYA.

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Diakses pada 2026. Keajaiban dan Manfaat Susu Kambing bagi Kesehatan.

FAQ

Apa perbedaan susu UHT dan susu pasteurisasi?

Susu UHT dipanaskan pada suhu 135–145 derajat Celsius selama beberapa detik, sedangkan susu pasteurisasi dipanaskan pada suhu sekitar 72–85 derajat Celsius. Karena itu, susu UHT lebih tahan lama, sementara susu pasteurisasi harus disimpan dingin.

Apakah susu UHT harus disimpan di kulkas?

Susu UHT yang kemasannya belum dibuka umumnya bisa disimpan di suhu ruang. Setelah dibuka, simpan di lemari pendingin dan habiskan sesuai petunjuk pada kemasan.

Apakah nutrisi susu UHT sama dengan susu segar?

Susu UHT tetap mengandung protein, lemak, laktosa, kalsium, dan vitamin. Namun, pemanasan suhu tinggi dapat mengurangi sebagian vitamin yang sensitif terhadap panas.

Bagaimana ciri susu UHT yang sudah tidak layak minum?

Susu yang rusak biasanya beraroma asam, rasanya berubah, menggumpal, atau kemasannya kembung dan bocor. Jangan meminumnya dan segera buang susu tersebut.