“Tidak hanya lezat, buncis juga sangat mudah diolah menjadi berbagai macam sajian. Belum lagi dengan kandungan nutrisinya yang tinggi dan beragam, tentunya sangat baik untuk menunjang kesehatan tubuh. Simak berbagai resep tumis buncis lezat dan penuh gizi berikut ini.”

Halodoc, Jakarta – Harganya yang murah, rasanya yang enak, dan mudah diolah membuat buncis jadi jenis sayuran pilihan. Sayuran ini memiliki kalori rendah dan kaya akan kandungan serat, sehingga membantu melancarkan buang air besar. Selain itu, buncis juga kaya vitamin B9 yang sangat penting untuk tumbuh kembang janin.

Sayur yang punya warna hijau ini juga tinggi vitamin B5 yang baik untuk mendukung kerja otak, mengurangi kelelahan, dan sintesis vitamin D. Tidak ketinggalan, vitamin C yang baik untuk energi, pembentukan kolagen, penyerapan zat besi, imunitas dan sistem saraf. 

Baca juga: Anak Tidak Suka Buncis, Begini Cara Mengakalinya

Resep Tumis Buncis Bergizi dan Lezat

Ada banyak sekali resep tumis yang bisa kamu coba untuk mengolah sayuran ini, berikut beberapa di antaranya:

1. Tumis Buncis Saus Tiram

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 bungkus buncis.
• Garam.
• Saus tiram.
• 2 siung bawang putih.
• Kaldu bubuk.

Cara membuat:

• Cuci bersih buncis dan potong menjadi dua.
• Campurkan dengan garam dan, lalu diamkan selama sekitar 10 menit.
• Panaskan wajan, beri sedikit minyak sayur, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum. Lalu, masukkan buncis dan masak dengan api sedang.
• Tambahkan kaldu bubuk dan koreksi rasa. Sebaiknya kamu tidak masak terlalu lama supaya warna buncis tidak berubah.
• Sajikan.

2. Tumis Buncis dengan Udang

Bahan yang dibutuhkan:

• 250 gram udang
• 200 gram buncis
• 1 sdm bawang putih yang sudah dihaluskan
• 1/4 buah bawang bombay
• Saus tiram
• 300 ml air
• Lada dan garam
• 1 sdm larutan tepung maizena.

Cara membuat:

• Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit minyak sampai harum.
• Masukkan udang, air, saus tiram, garam, dan lada.
• Masukkan buncis.
• Tambahkan larutan tepung maizena.
• Koreksi rasa dan sajikan.

Baca juga: Mengolah Buncis dan Polong-Polongan Sebagai Menj MPASI

3. Tumis Buncis dengan Ayam Bumbu Teriyaki

Bahan yang dibutuhkan:

• 200 gram buncis
• 5 siung bawang merah
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt merica
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Bahan untuk ayam teriyaki:

• 250 gram paha ayam fillet
• 2 sdm tepung maizena/tapioka
• 2 sdm saus teriyaki

Cara membuat:

• Balur ayam menggunakan tepung maizena yang sudah dilarutkan dan saus teriyaki. Aduk sampai rata.
• Siapkan sedikit minyak, panaskan di atas api kecil. Tumis bawang hingga harum. Sisihkan
• Masukkan ayam dan tumis hingga matang.
• Masukkan buncis, bumbu, dan bawang yang telah ditumis. Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa.
• Angkat dan sajikan.

4. Tumis Buncis Bumbu Telur Asin

Bahan yang diperlukan:

• 200 gram buncis
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 butir telur asin matang, cincang kasar
• Garam, gula, kaldu jamur, dan lada bubuk
• Secukupnya air
• Cabai rawit sesuai selera.

Cara membuat:

• Iris buncis dan cuci hingga bersih.
• Tumis bawang putih dan cabai sampai harum.
• Masukkan buncis dan telur asin. Tambahkan bumbu. Masak dengan api besar. Koreksi rasa.
• Tambahkan air secukupnya. Tunggu hingga mengental.
• Angkat dan sajikan. 

Baca juga: 6 Jenis Sayuran untuk Menjaga Kesehatan Jantung

Nah, itu tadi beberapa resep tumis buncis yang bisa kamu coba di rumah. Selain makan makanan bergizi, jangan lupa minum vitamin untuk menunjang kesehatan tubuh. Belinya lebih mudah di aplikasi Halodoc lewat fitur pharmacy delivery. Caranya tentu saja dengan download aplikasi Halodoc di ponselmu!

Referensi:

Blog Sayurbox. Diakses pada 2021. Cobain Yuk, Ini 10 Resep Tumis Buncis yang Enak untuk Keluarga.

Cookpad. Diakses pada 2021. Resep tumis buncis.

Louis Bonduelle Foundation. Diakses pada 2021. Green beans.