DAFTAR ISI

• Cara Membuat Kue Sus
• Tips agar Kue Sus Tidak Kempes
• Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?
• Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?
• Referensi
• FAQ

Kue sus adalah kue berbahan dasar adonan choux yang dipanggang hingga mengembang dan berongga di bagian dalam. Teksturnya yang ringan membuat kue ini cocok diisi vla, krim, atau isian gurih.

Namun, kue sus dapat kempes jika adonan terlalu cair, oven belum panas, atau pintu oven dibuka sebelum kue matang. Dengan takaran bahan dan teknik pemanggangan yang tepat, kamu bisa membuat kue sus yang renyah di luar dan berongga sempurna.

Cara Membuat Kue Sus

Bahan dasar yang diperlukan adalah air, margarin atau mentega, tepung terigu protein sedang, telur, dan sedikit garam. Untuk isian manis, siapkan vla dari susu, gula, tepung maizena, kuning telur, serta vanila sesuai selera.

Didihkan air, margarin, dan garam dalam panci. Matikan api, lalu masukkan tepung terigu sekaligus dan aduk hingga adonan menyatu; masak kembali sebentar dengan api kecil sampai adonan tidak lengket di panci.

Dinginkan adonan sebelum menambahkan telur satu per satu. Aduk sampai rata dan teksturnya cukup kental untuk disemprotkan, kemudian bentuk di atas loyang yang sudah dialasi kertas panggang.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya hingga kue mengembang dan berwarna keemasan. Jangan membuka pintu oven pada tahap awal pemanggangan karena perubahan suhu mendadak dapat membuat kue sus turun.

Tips agar Kue Sus Tidak Kempes

• Gunakan takaran bahan yang konsisten agar kadar cairan dalam adonan tidak berlebihan.
• Pastikan oven sudah panas sebelum loyang dimasukkan.
• Jangan menambahkan telur sekaligus; masukkan bertahap sambil mengecek kekentalan adonan.
• Beri jarak antaradonan karena kue akan mengembang saat dipanggang.
• Panggang sampai permukaan benar-benar kering dan berwarna keemasan.
• Setelah matang, pindahkan kue ke rak pendingin agar uap panas tidak membuat bagian dalam lembap.

Kapan Harus ke Dokter?

Membuat kue sus umumnya tidak memerlukan konsultasi medis. Namun, segera konsultasikan ke dokter jika setelah mengonsumsi kue muncul sesak napas, bengkak pada bibir atau wajah, muntah berulang, atau keluhan lain yang mengarah pada reaksi alergi makanan.

Jika keluhan terasa berat atau memburuk, jangan menunda pertolongan medis. Kamu dapat konsultasi ke dokter Halodoc yang tersedia 24 jam.

Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?

Kamu bisa mendapatkan obat (termasuk obat rutin), vitamin/suplemen, dan produk kesehatan lainnya di Halodoc.

• ✅ Tebus resep. Melalui fitur Tebus Resep, kamu bisa menebus obat langsung dari rumah atau tempat lainnya dengan cepat dan praktis. Caranya cukup simpel dan mudah!
• ✅ Gratis rekomendasi obat dan vitamin. Tanya HILDA. HILDA (Halodoc Intelligent Digital Assistant) asisten AI dari Halodoc yang siap membantu pertanyaan kesehatan umum.
• ✅ Praktis dan mudah. Tidak perlu antre dan keluar rumah. 
• ✅ Resep resmi: Untuk obat resep, resep obat online diberikan oleh dokter berlisensi setelah sesi konsultasi.
• ✅Beli obat tinggal chat di WhatsApp (WA). Simpan nomor Official WhatsApp Halodoc, lalu mulai chat dan pesan obat yang kamu butuhkan.
• ✅ Apotek resmi. Setiap obat yang dipesan melalui Pharmacy Delivery Halodoc  (apotek online Halodoc), dan disuplai oleh apotek resmi yang memiliki SIA (Surat Izin Apotek).
• ✅ Jaminan asli: Produknya 100% asli dan terdaftar BPOM.
• ✅ Privasi terjaga: Kemasan rapi, tertutup, dan tanpa label nama obat di bagian luar.
• ✅ Cepat. Diantar hanya dalam 1 jam langsung dari apotek terdekat (24 Jam) dari lokasi kamu berada. 
• ✅ Official Store on E-commerce: Shopee, Tokopedia, Lazada, Tiktok Shop, Gomart, dan Blibli.

Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?

Chat dokter dapat membantu kamu memperoleh informasi kesehatan awal tanpa harus datang langsung ke fasilitas kesehatan. Dokter akan menentukan apakah keluhan cukup dipantau di rumah atau memerlukan pemeriksaan lebih lanjut.

Referensi

PubMed. Diakses pada 2026. Food Allergy.

BPOM RI. Diakses pada 2026. Informasi Keamanan Pangan.

WebMD. Diakses pada 2026. Food Allergies.

WHO. Diakses pada 2026. Food Safety.

Kemenkes RI. Diakses pada 2026. Keamanan Pangan.

FAQ

1. Mengapa kue sus bisa kempes setelah dikeluarkan dari oven?

Kue sus bisa kempes jika bagian dalamnya belum matang dan masih menyimpan banyak uap air. Pastikan kue dipanggang sampai permukaannya kering dan berwarna keemasan.

2. Apakah pintu oven boleh dibuka saat memanggang kue sus?

Sebaiknya pintu oven tidak dibuka pada tahap awal pemanggangan. Penurunan suhu secara tiba-tiba dapat membuat adonan kehilangan struktur dan mengempis.

3. Bagaimana cara menyimpan kue sus?

Simpan kue sus yang sudah dingin dalam wadah tertutup. Jika sudah diberi isian vla atau krim, simpan di lemari pendingin dan konsumsi sesuai daya tahan isiannya.

4. Kapan alergi makanan perlu diperiksakan?

Periksakan diri jika reaksi setelah makan berulang atau menimbulkan gatal menyeluruh, bengkak, muntah, dan gangguan pernapasan. Gangguan pernapasan atau bengkak pada wajah memerlukan pertolongan medis segera.