Halodoc, Jakarta – Macaroni and cheese adalah hidangan khas dari Amerika Serikat berbahan pasta makaroni yang dicampur dengan saus keju yang kental dan lembut. Hidangan ini sering disajikan dalam bentuk panggang dan sangat populer di banyak negara, termasuk Indonesia.

Rasanya yang gurih, membuat banyak orang menyukai macaroni and cheese. Jika kamu adalah salah satunya, tentu kamu tidak perlu pergi ke restoran hanya untuk mengonsumsinya. Sebab, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, berikut ini resep versi praktisnya! 

Resep Macaroni and Cheese yang Praktis dan Enak

Bahan-Bahan: 

• 300 gram makaroni.
• 600 mililiter susu UHT.
• 3 sdm margarin.
• 150 gram keju parut.
• 1/2 sdt garam.
• 1/2 sdt lada.
• Oregano atau parsley kering.
• Keju quick melt atau mozzarella. 

Langkah Pembuatan:

1. Langkah 1

Siapkan bahan-bahan, rebuslah makaroni dengan sedikit minyak hingga matang dengan waktu sekitar 11 menit, lalu tiriskan. Tumis margarin, tambahkan susu, dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk.

2. Langkah 2

Kemudian, masukkan keju parut dan masak hingga meleleh. Tambahkan garam dan merica, aduk rata. Setelah itu, masukkan makaroni ke dalam saus, aduk perlahan hingga saus menutupi makaroni dengan baik.

3. Langkah 3

Lumuri loyang atau baki dengan margarin, lalu tuangkan makaroni ke dalamnya. Tambahkan keju mudah leleh atau keju mozzarella di atasnya, dan beri taburan oregano atau peterseli kering. Panggang dalam oven dengan api atas hingga keju meleleh dan berwarna keemasan.

4. Langkah 4

Angkat dari oven, sajikan macaroni and cheese ini dalam keadaan hangat sebagai menu sehat penuh nutrisi. 

Alternatif Resep untuk Pengidap Hipertensi 

Meski bernutrisi, keju dalam macaroni and cheese dapat mengandung garam (natrium) yang tinggi. Nah, asupan garam yang berlebihan dapat menjadi masalah bagi pengidap hipertensi atau tekanan darah tinggi. 

Terlebih lagi, beberapa jenis keju mengandung kadar garam yang tinggi. Terutama keju olahan atau keju keras seperti cheddar, parmesan, dan blue cheese. Konsumsi garam yang berlebihan dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah dan mengganggu keseimbangan elektrolit dalam tubuh.

Jika kamu atau anggota keluarga seperti orang tua mengidap hipertensi, disarankan untuk membatasi konsumsi keju dan produk olahan keju lainnya yang mengandung banyak garam. 

Selain itu, kamu juga bisa mengganti sejumlah bahan resep dengan alternatif berikut: 

1. Masak Macaroni and Cheese dengan Susu Rendah Lemak 

Sebagian besar susu mengandung kandungan garam yang rendah dan merupakan sumber kalsium, protein, vitamin D, dan nutrisi penting lainnya. Nah, susu rendah lemak dapat menjadi pilihan yang lebih baik bagi pengidap hipertensi atau berisiko terkena hipertensi. 

Sebab, susu rendah lemak dapat menjaga fungsi pembuluh darah dan mengatur tekanan darah hingga fungsi otot dan saraf. 

2. Pilih Pasta Gandum Utuh

Pasta gandum utuh dapat menjadi pilihan yang baik untuk pengidap hipertensi. Sebab, jenis pasta ini terbuat dari gandum yang masih mengandung semua bagian biji gandum, termasuk kulitnya yang kaya akan serat. 

Kandungan serat dalam pasta gandum utuh dapat membantu mengatur gula darah, mengurangi lonjakan kadar glukosa setelah makan, dan mendukung kesehatan jantung.

3. Pilih Keju Rendah Lemak dan Sodium

Keju rendah lemak dan rendah sodium dapat menjadi rekomendasi. Nah, keju rendah sodium yang cocok adalah Swiss cheese alami rendah lemak. Selain itu, keju rendah lemak seperti keju cottage, keju ricotta, parmesan, feta, keju kambing, dan keju krim rendah lemak juga dapat menjadi pilihan. 

Baca lebih lanjut mengenai makanan yang aman untuk pengidap hipertensi pada: Berbagai Makanan yang Aman untuk Pengidap Hipertensi. 

Itulah resep macaroni and cheese yang praktis dan enak, sekaligus beberapa alternatif bahan yang bisa kamu gunakan. Jika kamu atau orang tua kamu mengidap hipertensi, pastikan untuk tidak menikmati macaroni and cheese secara berlebihan, ya. 

Selain itu, pastikan untuk terlebih dahulu berkonsultasi dengan dokter dan tetap minum obat dan suplemen yang telah dokter resepkan, secara teratur. Untuk mendapatakannya secara praktis, kamu juga bisa manfaatkan aplikasi Halodoc. Klik gambar di bawah ini untuk tahu lebih lanjut:

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. 690. Mac ‘N Cheese Panggang. 

BistroMD. Diakses pada 2023. 10 Foods to Avoid with High Blood Pressure (& 20+ to Enjoy!). 

Medical News Today. Diakses pada 2023. Is cheese good or bad for you?