• Home
  • /
  • Artikel
  • /
  • Ibu, Ini Resep Membuat Sayur Asem yang Praktis

Ibu, Ini Resep Membuat Sayur Asem yang Praktis

Ditinjau oleh: dr. Fadhli Rizal Makarim
Ibu, Ini Resep Membuat Sayur Asem yang Praktis

“Resep sayur asem sebenarnya mudah dibuat, karena bahan-bahannya banyak ditemukan di pasar. Kunci penting dari sayur asem ada pada asam jawa, yang lainnya bisa sesuai selera. Asam jawa ternyata juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.”

Halodoc, Jakarta – Siapa yang tidak kenal sayur asem? Sayur legendaris Indonesia ini disukai banyak orang dan rasanya sangat menggugah selera. Selain rasanya yang lezat, dilihat dari bahan-bahannya, sayur asem sudah pasti sehat untuk tubuh. Tidak heran jika sayur asem menjadi santapan yang mudah ditemukan di rumah makan.

Omong-Omong soal sayur asem yang mudah ditemukan, sebenarnya sayur ini juga mudah dibuat, lo. Resep sayur asem dan proses pembuatannya masih terbilang sederhana dan praktis. Meski ibu belum pernah membuatnya, tapi jika mengetahui resep sayur asem dan proses memasaknya, ibu tidak akan kesulitan. Lantas, apa aja sih resep sayur asem?

Baca juga: Gangguan Metabolik Dapat Sebabkan Nafsu Makan Rendah

Resep Sayur Asem Praktis dan Sederhana

Jika ibu ingin mencoba membuat sayur asem, catat resep sayur asem dan cara memasaknya berikut ini:

Bahan-Bahan

Bahan utama Resep Sayur Asem:

  • 1 ikat kacang panjang.
  • 1 buah labu siam.
  • 250 gr kacang panjang.
  • 50 gr melinjo.
  • 3 buah jagung manis.
  • 1,5 liter air.
  • 1 sdm air asam jawa.

Bahan bumbu resep sayur asem:

  • 4 siung bawang putih.
  • 8 butir bawang merah.
  • 3 cm lengkuas.
  • 3 buah cabai merah.
  • 2 sdt gula pasir (sesuai selera)
  • ¼ sdt garam (sesuai selera).

Baca juga:  Hilang Nafsu Makan saat Patah Hati? Ini Alasannya

Proses Menyiapkan Resep Sayur Asem:

  1. Potong kacang panjang yang sudah disiapkan dengan ukuran 3-4 cm atau sesuai selera. 
  2. Potong labu siam dengan bentuk dadu dan potong jagung manis dengan bentuk melingkar. Ukuran bisa disesuaikan dengan selera.
  3. Haluskan bumbu yang sudah disiapkan hingga halus.

Cara Memasak Resep Sayur Asem:

  1. Setelah bahan dan bumbu sayur asem sudah siap, kemudian rebus air hingga mendidih.
  2. Setelah air mendidih, masukan semua bumbu yang sudah disiapkan.
  3. Masukan kacang tanah, melinjo, dan jagung. Masak bahan-bahan hingga setengah matang.
  4. Kemudian masukan labu siam dan kacang panjang. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, aduk hingga merata.
  5. Masak semua bahan hingga matang dan bumbu meresap.
  6. Sajikan.

Manfaat Kesehatan Asam Jawab dalam Resep Sayur Asem

Tidak lengkap rasanya jika sayur asem tanpa asam jawa. Justru asam jawa-lah yang menjadi identitas dan ciri khas dari resep sayur asem. Selain menjadi kunci kelezatan, asam jawa juga bermanfaat untuk kesehatan hati dan jantung dari serangan penyakit. Berikut manfaat lain dari asam jawa:

  • Membantu Menurunkan Berat Badan

Asam jawa kaya akan serat dan tidak berlemak. Studi menunjukkan, mengonsumsi asam jawa setiap hari bisa membantu menurunkan berat badan karena mengandung flavonoid dan polifenol. Selain itu, asam jawa juga mengandung asam hidroksisitrat, yang mengurangi nafsu makan dengan menghambat amilase, enzim yang bertanggung jawab untuk mengubah karbohidrat menjadi lemak. 

  • Mencegah Tukak Lambung

Tukak lambung adalah kondisi yang menyakitkan. Berkat senyawa polifenol dalam asam jawa, buah ini bisa mencegah luka atau bisul yang menyebabkan tukak lambung. 

  • Efektif dalam Mengelola Diabetes

Ekstrak biji asam jawa bersifat anti-inflamasi, bahkan disebut mampu menstabilkan kadar gula darah dan mengembalikan kerusakan jaringan pankreas pada pengidap diabetes. Enzim alfa-amilase yang terbukti bisa menurunkan kadar gula darah juga terdapat pada asam jawa. 

Baca juga: 3 Zat Gizi Penambah Nafsu Makan

Itulah yang perlu diketahui mengenai resep sayur asem. Ini baru manfaat kesehatan dari asam jawa. Belum lagi bahan-bahan lainnya yang juga tidak kalah menyehatkan, seperti jagung, labu, kacang panjang, hingga lengkuas.

 Siapa sangka, selain menjadi santapan yang menyehatkan tubuh, resep sayur asem juga menyehatkan. Jadi makin semangat untuk mengonsumsi makanan sehat lainnya? Tanyakan pada dokter ahli di aplikasi Halodoc tentang makanan yang baik untuk kondisi kesehatanmu. Yuk, download aplikasi Halodoc sekarang juga!

This image has an empty alt attribute; its file name is Banner_Web_Artikel-01.jpeg
Referensi:
Health Shots. Diakses pada 2021. Did you know imli can help you lose weight? Here are a few benefits of tamarind you mustn’t ignore
Selerasa. Diakses pada 2021. Resep dan Cara Memasak Sajian Sedap Sayur Asem Khas Jawa Tengah yang Sederhana, Enak dan Praktis
Brilio Food. Diakses pada 2021. 35 Resep sayur asem paling praktis, enak dan sehat