Artikel ini telah di-review oleh: dr. Caisar Dewi Maulina

DAFTAR ISI

• Kandungan Nutrisi Ikan Gindara
• Manfaat Ikan Gindara bagi Kesehatan
• Cara Konsumsi Ikan Gindara yang Tepat

---

Ikan gindara atau butterfish dikenal sebagai salah satu jenis ikan laut yang kaya nutrisi dan memiliki banyak manfaat kesehatan.

Ikan ini populer karena teksturnya yang lembut, rasanya yang lezat, serta kandungan nutrisinya yang beragam.

Kamu juga harus tahu cara mengelola ikan gindara dengan tepat agar manfaatnya semakin maksimal.

Kandungan Nutrisi Ikan Gindara

Ikan gindara (Lepidocybium flavobrunneum) yang juga dikenal dengan nama escolar, mengandung berbagai nutrisi penting seperti:

1. Asam Lemak Omega-3

Asam lemak ini bermanfaat untuk mendukung kesehatan jantung dan otak.

2. Protein

Kualitas protein yang tinggi dalam ikan gindara membantu dalam pembentukan otot dan perbaikan jaringan tubuh.

3. Vitamin D

Kandungan vitamin D dalam ikan gindara membantu penyerapan kalsium untuk menjaga kesehatan tulang.

4. Mineral

Kandungan mineral penting, seperti selenium yang berperan sebagai antioksidan alami.

Menurut studi dalam Czech Journal Food of Science, konsumsi ikan bermanfaat bagi kesehatan tidak hanya karena kandungan asam lemak omega-3 serta protein yang memiliki sifat antiinflamasi dan dapat bertindak sebagai pencegahan terhadap obesitas.

Manfaat Ikan Gindara bagi Kesehatan

Berikut ini manfaat ikan gindara bagi kesehatan tubuh, yaitu:

1. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung

Kandungan omega-3 dalam ikan gindara membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).

Manfaatnya dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.

2. Meningkatkan Kesehatan Otak

Omega-3 juga dikenal mendukung fungsi kognitif dan melindungi otak dari degenerasi akibat penuaan.

3. Mampu Menurunkan Berat Badan

Ikan gindara memiliki kandungan kalori yang relatif rendah namun kaya protein, sehingga membantu menjaga rasa kenyang lebih lama.

Jika kamu mengonsumsi ikan gindara dengan tepat juga dapat mencegah obesitas.

4. Memperkuat Sistem Imun

Kandungan selenium dan vitamin dalam ikan gindara berperan dalam meningkatkan kekebalan tubuh.

Cara Konsumsi Ikan Gindara yang Tepat

Meskipun memiliki banyak manfaat, kamu perlu memerhatikan cara mengonsumsi ikan gindara dengan tepat.

Sebab, ikan gindara memiliki kandungan minyak alami yang tinggi. 

Berikut ini cara konsumsi ikan gindara yang tepat:

1. Batasi Porsi

Sebaiknya konsumsi ikan gindara dalam porsi seimbang untuk mencegah efek samping, seperti gangguan pencernaan akibat minyak alami yang disebut gempylotoxin. 

2. Gunakan Metode Memasak yang Sehat

Hindari menggoreng ikan gindara untuk mengurangi asupan lemak jenuh. Pilih metode seperti memanggang, merebus, atau mengukus.

3. Perhatikan Frekuensi Konsumsi

Konsumsilah ikan gindara tidak lebih dari sekali dalam seminggu untuk menjaga keseimbangan nutrisi.

Jika kamu ingin bertanya lebih lanjut tentang manfaat ikan gindara untuk kesehatan, kamu bisa berkonsultasi dengan dokter spesialis gizi klinik di Halodoc yang tersedia 24 jam, kapan saja dan di mana saja.

References: 

Czech Journal of Food Sciences. Diakses pada 2025. Analysis of Chemical and Sensory Parameters in Different Kinds of Escolar (Lepidocybium flavobrunneum) Products

FAQ tentang Ikan Gindara

1.  Apakah makan ikan gindara memiliki efek samping?

Ya, ikan gindara mengandung minyak alami bernama gempylotoxin, yang sulit dicerna tubuh dan dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti diare berminyak (keriorrhea). 

Kondisi ini dapat terjadi jika kamu mengonsumsi ikan gindara dalam jumlah besar. Oleh karena itu, konsumsinya perlu dibatasi.

2. Bagaimana cara memasak ikan gindara agar lebih sehat?

Cara memasak ikan gindara agar lebih sehat dengan metode, seperti memanggang, mengukus, atau merebus. Hindari menggorengnya untuk mengurangi asupan lemak jenuh.

3. Mengapa ikan gindara disebut “butterfish”?

Ikan gindara disebut butterfish karena teksturnya yang lembut dan berminyak, mirip dengan mentega saat dimakan.

Namun, minyak alami dalam ikan ini adalah gempylotoxin, yang tidak dapat diserap oleh tubuh.

4. Bagaimana cara memilih ikan gindara yang segar?

Pilih ikan dengan mata yang cerah, daging yang elastis, serta bau yang segar. Hindari memilih ikan gindara yang berbau amis menyengat atau memiliki daging yang lembek.

5. Apakah ikan gindara aman dikonsumsi oleh semua orang?

Ikan gindara aman dikonsumsi jika dalam porsi yang seimbang. Namun, untuk ibu hamil, anak-anak, atau orang dengan masalah pencernaan sebaiknya berkonsultasi dengan dokter dulu, ya!