DAFTAR ISI

• Resep Tempe Mendoan Praktis dan Lezat
• Tips Memasak Tempe Mendoan Lebih Sehat
• Kapan Harus ke Dokter?
• Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?
• Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?
• FAQ

Tempe mendoan adalah salah satu olahan tradisional khas Indonesia yang digemari karena teksturnya yang gurih dan lembut. Selain rasanya yang lezat, tempe merupakan sumber protein nabati dan serat yang sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh.

Namun, proses penggorengan sering kali membuat sajian ini tinggi lemak jika tidak diolah dengan benar. Berikut adalah resep tempe mendoan praktis yang bisa kamu buat sendiri di rumah dengan cara yang lebih sehat.

Resep Tempe Mendoan Praktis dan Lezat

Untuk membuat tempe mendoan yang lezat dan tetap terjaga nilai gizinya, kamu bisa menyiapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

• 1 papan tempe mendoan (atau tempe biasa yang diiris tipis).
• 100 gram tepung terigu protein sedang.
• 2 sendok makan tepung beras (agar adonan sedikit renyah di luar).
• 2 batang daun bawang, iris halus.
• Air secukupnya.
• Minyak kelapa atau minyak kanola secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih.
• 1 sendok teh ketumbar sangrai.
• 1 cm kunyit.
• Garam dan penyedap rasa secukupnya.

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, dan irisan daun bawang ke dalam wadah. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mencapai tekstur adonan yang cukup kental.
2. Celupkan tiap lembaran tempe ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
3. Panaskan minyak secukupnya dengan api sedang. Goreng tempe secara singkat (setengah matang) agar tekstur khas mendoan yang lembut tetap terjaga.
4. Angkat, tiriskan di atas kertas minyak untuk mengurangi sisa lemak, dan sajikan selagi hangat bersama sambal kecap pedas.

Tips Memasak Tempe Mendoan Lebih Sehat

Olahan gorengan cenderung menyerap banyak minyak yang dapat meningkatkan asupan kalori dan lemak jenuh. Agar tempe mendoan tetap sehat untuk dikonsumsi harian, gunakan minyak dengan titik asap tinggi seperti minyak kanola atau minyak kelapa. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan tempe agar adonan tepung tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Sebagai alternatif yang lebih sehat, kamu juga bisa memasak tempe mendoan menggunakan air fryer. Cukup semprotkan sedikit minyak pada permukaan tempe yang sudah diberi adonan, lalu panggang pada suhu 180°C selama beberapa menit hingga matang.

Kapan Harus ke Dokter?

Jika kamu mengalami gangguan pencernaan seperti mual, nyeri ulu hati, atau reaksi alergi setelah mengonsumsi makanan olahan tertentu, segera konsultasi dengan dokter. Kamu dapat melakukan konsultasi ke dokter spesialis gizi atau dokter umum di Halodoc yang tersedia 24 jam untuk mendapatkan petunjuk pola makan yang tepat.

Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?

Kamu bisa mendapatkan obat (termasuk obat rutin), vitamin/suplemen, dan produk kesehatan lainnya di Halodoc.

• ✅ Tebus resep. Melalui fitur Tebus Resep, kamu bisa menebus obat langsung dari rumah atau tempat lainnya dengan cepat dan praktis. Caranya cukup simpel dan mudah!
• ✅ Gratis rekomendasi obat dan vitamin. Tanya HILDA. HILDA (Halodoc Intelligent Digital Assistant) asisten AI dari Halodoc yang siap membantu pertanyaan kesehatan umum.
• ✅ Praktis dan mudah. Tidak perlu antre dan keluar rumah.
• ✅ Resep resmi: Untuk obat resep, resep obat online diberikan oleh dokter berlisensi (memiliki legalitas resmi atau STR dan SIP) setelah sesi konsultasi.
• ✅ Beli obat tinggal chat di WhatsApp (WA). Simpan nomor Official WhatsApp Halodoc, lalu mulai chat dan pesan obat yang kamu butuhkan.
• ✅ Apotek resmi. Setiap obat yang dipesan melalui Pharmacy Delivery Halodoc (apotek online Halodoc), dan disuplai oleh apotek resmi yang memiliki SIA (Surat Izin Apotek).
• ✅ Jaminan asli: Produknya 100% asli (segel resmi utuh, terdapat nomor batch & expiry date) dan terdaftar BPOM.
• ✅ Privasi terjaga: Kemasan rapi, tertutup, dan tanpa label nama obat di bagian luar.
• ✅ Cepat. Diantar hanya dalam 1 jam langsung dari apotek terdekat (24 Jam) dari lokasi kamu berada.
• ✅ Official Store on E-commerce: Shopee, Tokopedia, Lazada, Tiktok Shop, Gomart, dan Blibli.

Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?

Kini, konsultasi kesehatan jadi lebih praktis, cepat, dan terjangkau lewat Halodoc.

• ✅ Dokter berpengalaman dan terpercaya: Lebih dari 20.000 dokter spesialis dan umum berlisensi resmi (STR & SIP) siap melayani 24/7.
• ✅ Respon cepat: Hubungi dokter kapan saja, di mana saja, tanpa perlu mengantre.
• ✅ Privasi aman 100%: Sesi konsultasi terjaga kerahasiaannya dengan sistem keamanan terbaik.
• ✅ Rekomendasi tindakan tepat: Dapatkan diagnosis, saran medis, rujukan laboratorium, hingga resep obat langsung setelah konsultasi.

Referensi

Kemenkes RI. Diakses pada 2026. Tabel Komposisi Pangan Indonesia: Kandungan Gizi Tempe Kedelai.

PubMed. Diakses pada 2026. Health benefits of fermented soy products: A review.

WebMD. Diakses pada 2026. Soy Protein: Health Benefits and Nutrients.

World Health Organization (WHO). Diakses pada 2026. Healthy Diet and Fat Intake Guidelines.

FAQ

1. Apakah tempe mendoan sehat untuk dikonsumsi harian?
Tempe kaya akan protein nabati dan gizi baik, namun mendoan yang digoreng mengandung lemak tinggi. Disarankan untuk membatasi konsumsinya atau mengolahnya dengan cara yang minim minyak.

2. Berapa kalori dalam satu potong tempe mendoan?
Satu potong tempe mendoan goreng umumnya mengandung sekitar 100–150 kalori, bergantung pada ketebalan tepung dan jumlah minyak yang terserap. Penggunaan air fryer dapat mengurangi jumlah kalori tersebut secara signifikan.

3. Jenis tempe apa yang paling bagus untuk mendoan?
Tempe mendoan khusus yang dibungkus tipis dengan daun pisang adalah pilihan terbaik karena memiliki tekstur yang mudah menyerap bumbu. Namun, tempe papan biasa yang diiris tipis juga bisa digunakan sebagai alternatif.