Susu evaporasi adalah produk susu yang populer digunakan dalam berbagai aplikasi kuliner, mulai dari memasak hingga membuat minuman. Proses evaporasi menghilangkan sebagian kadar air dari susu, menghasilkan tekstur yang lebih kental dan rasa yang lebih gurih. Di Indonesia, terdapat berbagai merek susu evaporasi yang menjadi favorit karena kualitas dan fleksibilitasnya. Artikel ini akan membahas beberapa merek susu evaporasi yang populer di Indonesia, kegunaannya, serta tips memilih produk yang tepat.

Apa Itu Susu Evaporasi?

Susu evaporasi adalah susu sapi yang sekitar 60% kadar airnya telah dihilangkan melalui proses pemanasan. Proses ini menghasilkan susu dengan konsentrasi yang lebih tinggi, memberikan tekstur yang lebih kental dan rasa yang lebih kaya dibandingkan susu segar biasa. Susu evaporasi sering digunakan sebagai bahan pengganti susu segar dalam resep masakan, kue, atau minuman.

Merk Susu Evaporasi Populer di Indonesia

Berikut adalah beberapa merek susu evaporasi yang populer di Indonesia, beserta keunggulannya masing-masing:

• Nestle Carnation: Merek ini sangat populer dan mudah ditemukan di berbagai toko. Nestle Carnation sering digunakan untuk membuat kopi, teh, serta berbagai jenis hidangan penutup (dessert).
• F&N (FN): Dikenal dengan rasa creamy dan gurih yang khas, F&N banyak digunakan sebagai bahan utama dalam minuman seperti teh tarik.
• Sunbay: Merek ini menjadi pilihan ekonomis untuk usaha kuliner, khususnya dalam pembuatan Thai tea dan masakan lainnya.
• Tiga Sapi: Diproduksi oleh Indofood, Tiga Sapi menawarkan tekstur kental dan rasa gurih yang cocok untuk berbagai aplikasi masakan.
• Dairy Champ: Dairy Champ sering digunakan sebagai pengganti krimer atau santan, serta sebagai campuran dalam kopi dan teh.

Kegunaan Susu Evaporasi

Susu evaporasi memiliki berbagai kegunaan dalam dunia kuliner, antara lain:

• Memasak: Memberikan tekstur creamy dan rasa gurih pada masakan seperti opor ayam, kari, atau sup.
• Membuat Kue: Sebagai bahan tambahan dalam adonan kue untuk memberikan kelembapan dan kekayaan rasa.
• Minuman: Campuran dalam kopi, teh, Thai tea, atau minuman cokelat untuk memberikan rasa creamy dan mengurangi penggunaan gula.
• Dessert: Bahan dasar dalam pembuatan puding, es krim, atau fla.

Tips Memilih Susu Evaporasi

Berikut adalah beberapa tips dalam memilih susu evaporasi yang tepat:

• Perhatikan Kandungan Gizi: Baca label kemasan untuk mengetahui kandungan lemak, protein, dan karbohidrat dalam susu evaporasi. Pilih produk yang sesuai dengan kebutuhan gizi.
• Cek Tanggal Kadaluarsa: Pastikan produk belum melewati tanggal kadaluarsa untuk menjaga kualitas dan keamanan konsumsi.
• Sesuaikan dengan Kebutuhan: Pilih merek dan jenis susu evaporasi yang sesuai dengan aplikasi kuliner yang diinginkan. Misalnya, untuk minuman, pilih yang memiliki rasa creamy dan tidak terlalu manis.
• Kemasan: Periksa kondisi kemasan kaleng. Hindari membeli produk dengan kaleng yang penyok atau berkarat.

Tempat Membeli Susu Evaporasi

Susu evaporasi dari berbagai merek populer dapat dengan mudah ditemukan di berbagai tempat, termasuk:

• Supermarket: Hampir semua supermarket besar dan minimarket menyediakan berbagai merek susu evaporasi.
• Marketplace Online: Platform e-commerce seperti Shopee dan Lazada menawarkan berbagai pilihan susu evaporasi dengan harga yang kompetitif.
• Toko Bahan Kue: Toko khusus bahan kue seringkali memiliki pilihan susu evaporasi yang lebih lengkap, termasuk merek-merek yang mungkin tidak tersedia di supermarket biasa.

Kesimpulan

Susu evaporasi adalah bahan serbaguna yang dapat meningkatkan cita rasa dan tekstur berbagai hidangan. Dengan memilih merek yang tepat dan memperhatikan tips penggunaannya, dapat memaksimalkan manfaat susu evaporasi dalam kreasi kuliner. Jika memiliki pertanyaan lebih lanjut mengenai nutrisi atau penggunaan susu evaporasi dalam diet sehari-hari, jangan ragu untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi di Halodoc.