DAFTAR ISI

1. Kluwek dan Kandungan Nutrisinya
2. Manfaat Kluwek untuk Kesehatan
3. Cara Aman Mengolah Kluwek
4. Adakah Efek Samping Konsumsi Kluwek?
5. Kapan Harus ke Dokter?
6. Kesimpulan

---

Kluwek atau pucung (Pangium edule) adalah buah yang populer di Indonesia dan sering digunakan sebagai bumbu masakan.

Selain memberikan cita rasa khas pada masakan, pucung atau kluwek manfaat kesehatannya juga cukup beragam dan menarik untuk dikulik.

Manfaat ini berasal dari kandungan senyawa aktif seperti fenolik, alkaloid, dan berbagai nutrisi penting lainnya. Lantas, apa saja manfaat kluwek bagi kesehatan?

Kluwek dan Kandungan Nutrisinya

Kluwek kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Beberapa kandungan gizi penting dalam kluwek meliputi:

• Senyawa fenolik (antioksidan)
• Alkaloid
• Sianida (dalam bentuk terikat dan aman setelah pengolahan)
• Vitamin C
• Zat besi
• Serat

Kandungan senyawa fenolik dan alkaloid jadi alasan utama mengapa pucung atau kluwek manfaat kesehatannya signifikan.

Antioksidan tersebut berperan penting dalam menangkal radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan memicu berbagai penyakit kronis.

Ketahui juga informasi lain mengenai, Diet dan Nutrisi Kebutuhan Tubuh – Informasi Lengkapnya berikut ini.

Manfaat Kluwek untuk Kesehatan

Berkat kandungan nutrisinya yang melimpah, kluwek menawarkan berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:

• Menangkal Radikal Bebas: Senyawa fenolik dalam kluwek berperan sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
• Melawan Peradangan: Ekstrak daun dan biji kluwek menunjukkan bioaktivitas antiinflamasi, membantu meredakan peradangan dalam tubuh.
• Berpotensi Antimikroba: Ekstrak biji kluwek memiliki aktivitas antibakteri terhadap Escherichia coli dan Staphylococcus aureus.
• Meningkatkan Imunitas: Beberapa penelitian menunjukkan potensi kluwek dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh.
• Menunjang Kesehatan Pencernaan: Kandungan serat dalam kluwek dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah masalah seperti sembelit. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa pucung atau kluwek manfaatnya mencakup peningkatan imunitas dan pencernaan.

Selain manfaat di atas, penelitian juga menunjukkan potensi kluwek dalam menghambat pertumbuhan sel kanker. Namun, penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk mengonfirmasi efek antikanker ini.

Cara Aman Mengolah Kluwek

Walau pucung atau kluwek manfaatnya besar, jika tidak diolah benar bisa memicu efek samping serius.

Pasalnya, kluwek mengandung sianida yang bersifat toksik jika tidak diolah dengan benar.

Oleh karena itu, penting untuk mengikuti langkah-langkah pengolahan yang aman:

1. Perendaman: Rendam buah kluwek dalam air mengalir selama beberapa hari (3-5 hari), ganti air setiap hari. Proses ini membantu mengurangi kadar sianida.
2. Pemasakan: Setelah direndam, masak kluwek hingga matang sempurna. Pemasakan juga membantu menghilangkan sisa sianida.
3. Fermentasi (opsional): Beberapa metode pengolahan tradisional melibatkan fermentasi kluwek untuk meningkatkan keamanan dan kualitasnya.

Pastikan kluwek telah diolah dengan benar sebelum dikonsumsi untuk menghindari efek samping yang tidak diinginkan.

Jika butuh saran tentang pola makan sesuai kondisi tubuhmu, Ini Rekomendasi Dokter Gizi di Halodoc yang Bisa Dihubungi.

Adakah Efek Samping Konsumsi Kluwek?

Konsumsi kluwek yang telah diolah dengan benar umumnya aman. Konsumsi berlebihan atau tidak aman bisa membuat pucung atau kluwek manfaatnya berubah jadi risiko.

Nah, konsumsi kluwek yang tidak diolah dengan baik dapat menyebabkan keracunan sianida dengan gejala seperti:

• Sakit kepala
• Mual dan muntah
• Pusing
• Sesak napas
• Kejang

Jika mengalami gejala-gejala tersebut setelah mengonsumsi kluwek, segera cari pertolongan medis.

Kapan Harus ke Dokter?

Segera konsultasikan dengan dokter jika kamu mengalami gejala keracunan setelah mengonsumsi kluwek. Dokter dapat memberikan penanganan yang tepat untuk mengatasi kondisi tersebut.

Kamu dapat dengan mudah berkonsultasi dengan dokter spesialis gizi di Halodoc mengenai potensi manfaat dan risiko konsumsi kluwek, terutama jika kamu memiliki kondisi kesehatan tertentu.

Kesimpulan

Kluwek atau pucung adalah buah yang kaya akan nutrisi dan berpotensi memberikan berbagai manfaat kesehatan, mulai dari antioksidan hingga antimikroba.

Penting untuk memahami bahwa pucung atau kluwek manfaat yang besar hanya bisa diperoleh jika pengolahannya tepat.

Selain kluwek, ketahui jenis lain dari Tanaman Herbal – Jenis dan Manfaatnya untuk Kesehatan berikut ini.

Jika kamu memiliki pertanyaan lebih lanjut mengenai manfaat kluwek atau kondisi kesehatan lainnya, jangan ragu untuk berkonsultasi dengan dokter spesialis gizi di Halodoc.

Jangan khawatir, dokter di Halodoc tersedia 24 jam sehingga kamu bisa menghubunginya kapan pun dan dimana pun. Tunggu apa lagi? Klik banner di bawah ini untuk menghubungi dokter terpercaya:

Referensi:
Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia. Diakses pada 2025. Mengungkap Potensi Kluwak (Pangium edule Reinw) Sebagai Antioksidan Alami dan Penghambat Senescence.
Jurnal Teknologi Industri Pertanian. Diakses pada 2025. Potensi tumbuhan keluak (Pangium edule Reinw) sebagai sumber antioksidan, antimikroba, dan aplikasinya dalam bidang pangan: a short review.
Medscape. Diakses pada 2025. Cyanide Toxicity: Background, Pathophysiology, Etiology.