DAFTAR ISI

• Resep Coto Makassar Kuah Kental
• Rekomendasi Minuman Penyegar
  • Larutan Cap Badak Botol 500 ml
  • Adem Sari 5 Sachet
• Tips Sehat Menikmati Coto Makassar
• Kapan Harus ke Dokter?
• Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?
• Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?
• FAQ

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas Sulawesi Selatan yang digemari karena cita rasa kuahnya yang kaya akan rempah. Kekentalan kuah yang khas berasal dari campuran kacang tanah sangrai yang dihaluskan bersama bumbu aromatik lainnya.

Selain melezatkan, hidangan berkuah hangat ini kaya akan protein dari daging sapi. Kamu juga bisa memasaknya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan.

Resep Coto Makassar Kuah Kental

Untuk menyajikan Coto Makassar dengan aroma rempah yang meresap dan kuah yang kental gurih, kunci utamanya terletak pada sangraian kacang tanah serta penggunaan air cucian beras (tajin) sebagai dasar kuah rebusan.

Bahan-Bahan Utama:

• 500 gram daging sapi (paha atau sandung lamur)
• 150 gram kacang tanah, goreng/sangrai lalu haluskan
• 1,5 liter air cucian beras putih (bilasan kedua)
• 3 lembar daun salam dan 2 batang serai (memarkan)
• 3 cm lengkuas (memarkan) dan 2 cm jahe

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah dan 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai dan 1 sendok teh ketumbar sangrai
• 1/2 sendok teh jintan sangrai dan 1 sendok teh merica putih bubuk
• Garam dan kaldu sapi secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi dalam air cucian beras bersama daun salam, serai, lengkuas, dan jahe hingga empuk. Angkat daging, potong dadu, dan sisihkan air rebusannya sebagai kuah.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang sempurna.
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan daging. Tambahkan kacang tanah halus, garam, dan kaldu sapi, lalu aduk rata.
4. Masak dengan api kecil hingga kuah mendidih, berminyak, dan mengental.
5. Sajikan potongan daging di dalam mangkuk, siram dengan kuah coto panas, lalu lengkapi dengan taburan daun bawang, bawang goreng, perasan jeruk nipis, dan sambal taoco.

Setelah menikmati sajian kaya kaya lemak dan rempah, kamu juga dapat memanfaatkan layanan beli obat online di Halodoc untuk memenuhi kebutuhan suplemen dan produk kesehatan keluarga secara praktis.

Rekomendasi Minuman Penyegar

1. Larutan Cap Badak Botol 500 ml

Kandungan bahan alami Gypsum Fibrosum dan Galcareous Nitrat membantu meredakan panas dalam, tenggorokan kering, serta sariawan yang kerap muncul setelah mengonsumsi makanan kaya rempah dan gurih. Minuman ini memberikan rasa segar seketika di tenggorokan.

Harga: Cek harga terbaru di Halodoc

Dapatkan Larutan Cap Badak Botol 500 ml di Toko Kesehatan Halodoc

2. Adem Sari 5 Sachet

Mengandung ekstrak Citrus Aurantifolia, Alyxia stellata, serta tinggi Vitamin C. Adem Sari efektif membantu meredakan gejala panas dalam, sakit tenggorokan, dan sensasi tidak nyaman di perut usai menyantap hidangan bersantan.

Harga: Cek harga terbaru di Halodoc

Dapatkan Adem Sari 5 Sachet di Toko Kesehatan Halodoc

Tips Sehat Menikmati Coto Makassar

Meskipun lezat, Coto Makassar mengandung lemak jenuh dan purin yang cukup tinggi, terutama jika menggunakan jeroan sapi. Imbangi porsi makan dengan perasan jeruk nipis yang kaya asam sitrat untuk membantu menetralkan rasa enek, serta pastikan membatasi konsumsi jeroan berlebihan demi menjaga kadar kolesterol dan asam urat tetap stabil.

Kapan Harus ke Dokter?

Jika kamu mengalami keluhan pencernaan parah, mual hebat, atau peningkatan gejala kolesterol dan asam urat setelah mengonsumsi makanan kaya lemak, segera konsultasi ke dokter Halodoc yang tersedia 24 jam kapan saja dan di mana saja.

Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?

Kamu bisa mendapatkan obat (termasuk obat rutin), vitamin/suplemen, dan produk kesehatan lainnya di Halodoc.

• ✅ Tebus resep. Melalui fitur Tebus Resep, kamu bisa menebus obat langsung dari rumah atau tempat lainnya dengan cepat dan praktis. Caranya cukup simpel dan mudah!
• ✅ Gratis rekomendasi obat dan vitamin. Tanya HILDA. HILDA (Halodoc Intelligent Digital Assistant) asisten AI dari Halodoc yang siap membantu pertanyaan kesehatan umum.
• ✅ Praktis dan mudah. Tidak perlu antre dan keluar rumah. 
• ✅ Resep resmi: Untuk obat resep, resep obat online diberikan oleh dokter berlisensi (memiliki legalitas resmi atau STR dan SIP) setelah sesi konsultasi.
• ✅ Beli obat tinggal chat di WhatsApp (WA). Simpan nomor Official WhatsApp Halodoc, lalu mulai chat dan pesan obat yang kamu butuhkan.
• ✅ Apotek resmi. Setiap obat yang dipesan melalui Pharmacy Delivery Halodoc  (apotek online Halodoc), dan disuplai oleh apotek resmi yang memiliki SIA (Surat Izin Apotek).
• ✅ Jaminan asli: Produknya 100% asli (segel resmi utuh, terdapat nomor batch & expiry date) dan terdaftar BPOM.
• ✅ Privasi terjaga: Kemasan rapi, tertutup, dan tanpa label nama obat di bagian luar.
• ✅ Cepat. Diantar hanya dalam 1 jam langsung dari apotek terdekat (24 Jam) dari lokasi kamu berada. 
• ✅ Official Store on E-commerce: Shopee, Tokopedia, Lazada, Tiktok Shop, Gomart, dan Blibli.

Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?

• Dokter berpengalaman: Terhubung dengan dokter spesialis dan dokter umum berlisensi resmi.
• Akses 24 jam: Konsultasi medis kapan saja dan di mana saja tanpa harus mengantre di rumah sakit.
• Resep digital: Jika diperlukan, dokter dapat memberikan resep resmi yang langsung terintegrasi dengan layanan pengiriman apotek Halodoc.

Referensi

Journal of Ethnic Foods. Diakses pada 2026. Traditional Indonesian Soups: Culinary Profile and Cultural Heritage of Coto Makassar.

Kementerian Kesehatan RI. Diakses pada 2026. Anjuran Batas Harian Konsumsi Gula, Garam, dan Lemak.

WebMD. Diakses pada 2026. Saturated Fats and Red Meat: Healthy Cooking Alternatives.

World Health Organization (WHO). Diakses pada 2026. Healthy Diet Fact Sheet.

FAQ

1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengempukkan daging Coto Makassar?
Merebus daging sapi secara konvensional membutuhkan waktu sekitar 1 hingga 1,5 jam dengan api sedang. Menggunakan metode presto dapat mempersingkat waktu memasak menjadi 25–30 menit saja.

2. Apa rahasia agar kuah Coto Makassar kental dan tidak mudah basi?
Kuncinya adalah menyangrai kacang tanah hingga matang sebelum dihaluskan dan menumis bumbu rempah hingga benar-benar tanak dan mengeluarkan minyak sebelum dicampur dengan air cucian beras.

3. Apakah penderita kolesterol tinggi aman mengonsumsi Coto Makassar?
Penderita kolesterol disarankan memilih daging sapi tanpa lemak, menghindari penggunaan jeroan, serta membatasi porsi kuah gurihenya agar tidak berlebihan.