DAFTAR ISI

• Resep Nasi Kuning
  • Bahan
  • Cara Membuat
• Tips Membuat Nasi Kuning
• Studi Terkait
• Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?
• Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?
• FAQ

Resep nasi kuning dapat menjadi pilihan sarapan atau hidangan untuk acara spesial karena rasanya gurih, aromanya harum, dan tampilannya menarik. Warna kuning pada nasi umumnya berasal dari kunyit, sedangkan santan dan rempah membantu memberikan cita rasa yang lebih kaya.

Cara membuat nasi kuning sebenarnya cukup praktis, baik menggunakan rice cooker maupun panci. Agar hasilnya pulen dan tidak cepat basi, perhatikan takaran cairan, kebersihan bahan, serta penyimpanan setelah nasi matang.

Resep Nasi Kuning

Bahan

• 500 gram beras, cuci hingga air bilasan cukup jernih.
• 500 mililiter santan dengan kekentalan sedang.
• 2 ruas kunyit, parut dan ambil airnya, atau gunakan kunyit bubuk secukupnya.
• 2 lembar daun salam.
• 2 batang serai, memarkan.
• 3 lembar daun jeruk.
• 1 sendok teh garam atau sesuai selera.

Cara Membuat

1. Campurkan santan, air kunyit, garam, daun salam, serai, dan daun jeruk dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah.
2. Masukkan beras yang sudah dicuci, lalu masak hingga santan terserap dan beras menjadi aron. Matikan api.
3. Pindahkan beras aron ke kukusan. Kukus selama sekitar 25–30 menit atau hingga nasi matang dan pulen.
4. Jika menggunakan rice cooker, masukkan beras dan campuran santan ke dalam panci rice cooker, kemudian masak seperti biasa. Aduk nasi setelah matang dan diamkan beberapa menit sebelum disajikan.
5. Sajikan nasi kuning bersama pelengkap, seperti telur, ayam suwir, tempe, tahu, mentimun, atau sambal sesuai selera.

Tips Membuat Nasi Kuning

• Gunakan beras berkualitas baik dan cuci secukupnya agar tekstur nasi tidak terlalu lembek.
• Jangan memasak santan dengan api besar karena dapat membuat santan pecah dan menghasilkan tekstur yang kurang baik.
• Sesuaikan jumlah cairan dengan jenis beras yang digunakan. Beras baru biasanya memerlukan lebih sedikit air.
• Simpan nasi yang tersisa dalam wadah tertutup dan segera masukkan ke lemari pendingin setelah uap panasnya berkurang.
• Lengkapi hidangan dengan lauk berprotein dan sayuran agar menu lebih seimbang.

Kapan Harus ke Dokter?

Nasi kuning dapat dinikmati sebagai bagian dari pola makan beragam, tetapi jumlah santan, garam, dan lauk pendamping sebaiknya disesuaikan dengan kondisi kesehatan. Jika kamu memiliki diabetes, tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, alergi makanan, atau keluhan setelah makan, konsultasi ke dokter Halodoc yang tersedia 24 jam, kapan saja dan di mana saja.

Kenapa Harus Beli Obat di Halodoc?

Kamu bisa mendapatkan obat, vitamin, suplemen, dan produk kesehatan lainnya di Halodoc.

• ✅ Tebus resep. Melalui fitur Tebus Resep, kamu bisa menebus obat langsung dari rumah atau tempat lainnya dengan cepat dan praktis. Caranya cukup simpel dan mudah!
• ✅ Gratis rekomendasi obat dan vitamin. Tanya HILDA, asisten AI dari Halodoc yang siap membantu pertanyaan kesehatan umum.
• ✅ Praktis dan mudah. Tidak perlu antre dan keluar rumah.
• ✅ Apotek resmi. Produk disuplai oleh apotek resmi yang memiliki izin.
• ✅ Privasi terjaga. Kemasan rapi, tertutup, dan tanpa label nama obat di bagian luar.

Kenapa Harus Chat Dokter di Halodoc?

Chat dokter dapat membantu menjawab pertanyaan kesehatan dan memberikan arahan awal secara praktis. Dokter akan menentukan apakah kamu memerlukan pemeriksaan lanjutan berdasarkan keluhan dan riwayat kesehatan.

Referensi

World Health Organization. Diakses pada 2026. Healthy Diet.

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Diakses pada 2026. Pedoman Gizi Seimbang.

Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia. Diakses pada 2026. Informasi Keamanan Pangan.

PubMed. Diakses pada 2026. Dietary Patterns and Health Outcomes.

FAQ

1. Apa yang membuat nasi kuning berwarna kuning?

Warna kuning biasanya berasal dari kunyit, baik kunyit segar maupun kunyit bubuk. Selain memberi warna, kunyit juga menambah aroma khas pada nasi.

2. Apakah nasi kuning bisa dibuat tanpa santan?

Bisa. Santan dapat diganti dengan air atau kaldu, tetapi rasa dan teksturnya akan berbeda karena santan memberikan rasa gurih serta tekstur yang lebih kaya.

3. Mengapa nasi kuning terasa lembek?

Nasi dapat menjadi lembek karena jumlah cairan terlalu banyak atau beras tidak ditiriskan dengan baik. Sesuaikan takaran cairan dengan jenis beras dan aduk nasi setelah matang agar uapnya keluar.

4. Bagaimana cara menyimpan nasi kuning?

Simpan nasi dalam wadah tertutup dan masukkan ke lemari pendingin setelah uap panasnya berkurang. Hindari membiarkan nasi matang terlalu lama pada suhu ruang.