DAFTAR ISI

1. Resep Olahan Sawi Hijau yang Lezat dan Praktis
   1. Tumis Sawi Hijau dengan Bawang Putih
   2. Sup Sawi Hijau dan Tahu
   3. Salad Sawi Hijau dengan Dressing Lemon

---

Halodoc, Jakarta – Sawi hijau adalah salah satu sayuran yang sering dihidangkan, baik dalam masakan sehari-hari maupun kuliner khusus. Dengan warna hijau cerah dan tekstur renyah, sawi hijau bukan hanya menambah rasa dan estetika pada makanan, tetapi juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan. 

Sayuran ini kaya akan vitamin K, vitamin C, dan berbagai mineral penting yang mendukung kesehatan tubuh. Selain itu, sawi hijau juga memiliki rasa yang ringan dan mudah disesuaikan dengan berbagai bumbu dan teknik memasak. 

Resep Olahan Sawi Hijau yang Lezat dan Praktis

Jika kamu ingin memasak sawi, yuk intip berbagai ide olahan sawi hijau berikut ini:

1. Tumis Sawi Hijau dengan Bawang Putih

Apabila kamu ingin resep yang simpel, tumisan sawi dengan bawang putih ini bisa dicoba.

Bahan-bahan:

• 300 gram sawi hijau, cuci bersih dan potong-potong
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh saus tiram (opsional)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh biji wijen (opsional)

Cara Membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
• Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum dan berwarna keemasan.
• Masukkan sawi hijau ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga sawi mulai layu.
• Tambahkan kecap asin dan saus tiram (jika menggunakan). Aduk rata.
• Beri garam dan merica sesuai selera, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
• Angkat dari api dan taburi biji wijen jika suka.
• Sajikan hangat sebagai pendamping nasi atau lauk utama.

Intip pilihan Menu Sehat – Jenis dan Manfaat untuk Kesehatan yang bisa kamu dapatkan.

2. Sup Sawi Hijau dan Tahu

Apabila ingin menu yang berkuah, menu sup sawi dan tahu ini adalah pilihan yang tepat.

Bahan-bahan:

• 200 gram sawi hijau, cuci bersih dan potong-potong
• 200 gram tahu, potong dadu
• 1 liter kaldu sayuran atau kaldu ayam
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 buah wortel, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat:

• Panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang.
• Tumis bawang putih hingga harum.
• Tambahkan wortel dan tahu, tumis selama 3-4 menit.
• Tuang kaldu ke dalam panci dan didihkan.
• Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan sawi hijau. Masak selama 2-3 menit hingga sawi layu.
• Tambahkan kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata.
• Angkat dari api dan taburi dengan daun bawang.
• Sajikan sup dalam mangkuk sebagai hidangan pembuka atau makan siang yang 

Selain sawi hijau, Ini Manfaat Sawi Putih untuk Kesehatan yang perlu kamu ketahui juga.

3. Salad Sawi Hijau dengan Dressing Lemon

Jika kamu sedang diet, kamu bisa menambahkan sawi ke dalam hidangan salad kamu, lho.

Bahan-bahan:

• 250 gram sawi hijau, cuci bersih dan potong-potong
• 1 buah alpukat, potong dadu
• 10 buah tomat ceri, belah dua
• 1/4 cangkir kacang almond panggang, cincang kasar
• 1/4 cangkir keju feta, hancurkan
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan jus lemon
• 1 sendok teh madu
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat:

• Dalam mangkuk besar, campurkan sawi hijau, alpukat, tomat ceri, dan kacang almond.
• Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, jus lemon, madu, garam, dan merica. Aduk rata hingga menjadi dressing.
• Tuangkan dressing ke atas salad dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
• Taburi keju feta di atas salad sebelum disajikan.
• Sajikan salad segera sebagai menu sehat dan menyegarkan.

Itulah berbagai pilihan menu sawi hijau yang bisa kamu buat di rumah.

Jika punya pertanyaan terkait pola makan, hubungi ahli gizi di Halodoc saja! Yuk, pakai Halodoc sekarang juga!

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2024. Tumis Sawi Hijau Bawang Putih. 

Healthline. Diakses pada 2024. Healthy Tofu and Greens Soup.