DAFTAR ISI

• Kandungan Gizi pada Singkong
• Manfaat Singkong bagi Kesehatan Tubuh
• Apa Kata Studi tentang Singkong? 

---

Di balik kesederhanaannya, singkong ternyata menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan. Tidak hanya sebagai makanan pokok yang terjangkau, singkong juga kaya akan kandungan gizi yang penting bagi tubuh, mulai dari karbohidrat, serat, hingga berbagai mineral esensial. 

Nah, mau tahu apa saja kandungan vitamin dan nutrisi yang terkandung dalam singkong berserta manfaatnya? Berikut ulasannya!

Kandungan Gizi pada Singkong

Berikut adalah beberapa kandungan gizi utama dalam singkong per 100 gram singkong mentah: 

• Karbohidrat: Singkong kaya akan karbohidrat kompleks, yang bisa menjadi sumber energi tahan lama. Terdapat sekitar 38 gram karbohidrat
• Serat: Singkong mengandung sekitar 1.8 gram serat, yang membantu pencernaan dan mendukung kesehatan usus. 
• Protein: Terdapat sekitar 1.4 gram protein. 
• Lemak:  Lemak dalam jumlah sangat kecil, sekitar 0,3 gram.
• Vitamin C: Singkong mengandung vitamin C dalam jumlah cukup, sekitar 20,5 mg.
• Kalsium dan fosfor: Singkong juga mengandung kalsium dan fosfor yang dapat mendukung kesehatan tulang dan gigi. 
• Kalium: Kandungan kalium pada singkong cukup tinggi, sekitar 271 mg, dan berperan untuk menjaga keseimbangan cairan tubuh, serta mendukung fungsi jantung yang sehat. 
• Antioksidan: Singkong juga mengandung senyawa antioksidan seperti flavonoid dan polifenol. Zat ini bermanfaat untuk melawan radikal bebas dan mengurangi peradangan dalam tubuh. 

Mau tahu berapa jumlah kalori dalam singkong? Bac di artikel ini: Jarang Diketahui, Ini Jumlah Kalori Singkong Rebus. 

Fakta Unik tentang Singkong

1. Singkong dikenal sebagai tanaman yang sangat tahan terhadap kekeringan dan kondisi tanah yang kurang subur. 
2. Mengandung glikosida sianogenik yang dapat mengeluarkan senyawa sianida. 
3. Dapat diolah menjadi tepung yang digunakan sebagai pengganti tepung terigu. 
4. Selain digunakan sebagai bahan pangan, singkong juga dimanfaatkan sebagai bahan baku bioenergi. 
5. Singkong dapat diolah menjadi keripik singkong, tape singkong, singkong rebus dengan kelapa parut, dan singkong goreng sambal matah. 

Manfaat Singkong Bagi Kesehatan Tubuh

Singkong tidak hanya berfungsi sebagai sumber pangan pokok, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan yang penting bagi tubuh. Berikut beberapa manfaat singkong untuk kesehatan tubuh:

1. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Singkong mengandung vitamin C dalam jumlah yang cukup. Ini menjadikannya sebagai makanan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, melawan infeksi, dan membantu penyembuhan luka.

2. Sumber energi yang baik

Singkong mengandung karbohidrat kompleks yang tinggi dan menjadikannya sebagai sumber energi yang tahan lama. Singkong dapat menjadi pilihan bagi kamu yang membutuhkan suplai energi untuk aktivitas fisik sepanjang hari. 

3. Baik untuk sistem pencernaan

Singkong kaya akan serat dan dapat membantu memperlancar sistem pencernaan, mencegah sembelit, dan mendukung kesehatan usus secara keseluruhan. 

Alami sembelit? Ini Rekomendasi Obat Sembelit Dewasa yang Ada di Apotek. 

4. Meningkatkan kesehatan jantung

Kandungan kalium yang tinggi dalam singkong dapat membantu menjaga keseimbangan cairan tubuh, mengatur tekanan darah, dan mendukung kesehatan jantung jika dikonsumsi dengan jumlah yang cukup. 

5. Mendukung kesehatan kulit

Vitamin C dalam singkong juga bisa berperan dalam produksi kolagen yang penting untuk kesehatan kulit. Vitamin C pada singkong dapat membantu menjaga kulit tetap sehat, mencegah kerutan, dan mempercepat penyembuhan luka. 

Simak 7 Manfaat Singkong Untuk Wajah yang Lebih Sehat di artikel berikut. 

6. Membantu mengelola berat badan

Serat pada singkong tidak hanya mendukung pencernaan, tetapi juga memberikan rasa kenyang lebih lama. Hal ini dapat membantu dalam mengelola berat badan dan mengurangi keinginan makan berlebih. 

Apa Kata Studi Tentang Singkong? 

Sebuah studi berjudul Cassava (Manihot esculenta Crantz): A Systematic Review for the Pharmacological Activities, Traditional Uses, Nutritional Values, and Phytochemistry (2023) menunjukkan, singkong memberikan berbagai efek kesehatan seperti antibakteri, antikanker, antidiabetes, antidiare, antiinflamasi, hipokolesterolemik, serta sifat penyembuhan luka. 

Itulah informasi penting mengenai singkong sumber pangan bergizi yang perlu kamu ketahui. Jika masih memiliki pertanyaan terkait pola makan sehat atau keluhan kesehatan, kamu bisa berkonsultasi dengan dokter spesialis gizi di Halodoc!

Selain itu, dapatkan berbagai suplemen dan vitamin kesehatan yang lengkap hanya di Toko Kesehatan Halodoc. 

Referensi: 

Journal of Nutrition. Diakses pada 2025. Dietary Fiber and Health. 

National Institutes of Health. Diakses pada 2025. Dietary Supplement Fact Sheets: Vitamin C. 

Nutrition Data. Diakses pada 2025. Cassava (Manihot esculenta) Nutrition Facts. 

USDA Food Database. Diakses pada 2025. Food Data Central.