Daftar Isi:

1. Profil Nutrisi Lengkap Ubi Merah
2. Manfaat Ubi Merah bagi Kesehatan
3. Tips Menikmati Ubi Merah dan Memaksimalkan Manfaatnya
4. Rekomendasi Konsumsi dan Pertimbangan
5. Kapan Harus Berkonsultasi dengan Dokter?

---

Ubi merah (Ipomoea batatas) adalah varietas ubi jalar yang memiliki daging berwarna oranye kemerahan. Warna cerah ini menandakan kandungan nutrisi yang melimpah, terutama beta-karoten.

Ubi merah bukan hanya sekadar sumber karbohidrat. Lebih dari itu, ia menawarkan berbagai vitamin, mineral, dan senyawa antioksidan yang penting untuk kesehatan tubuh.

Profil Nutrisi Lengkap Ubi Merah

Berikut adalah beberapa kandungan nutrisi utama yang terdapat dalam ubi merah:

• Karbohidrat kompleks: Sumber energi utama yang dilepaskan secara bertahap, membantu menjaga kadar gula darah stabil.
• Serat pangan: Mendukung kesehatan pencernaan, mencegah konstipasi, dan membantu mengontrol kadar kolesterol.
• Vitamin A (beta-karoten): Penting untuk kesehatan mata, fungsi kekebalan tubuh, dan pertumbuhan sel.
• Vitamin C: Antioksidan kuat yang melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan mendukung sistem imun.
• Mineral: Kalium (penting untuk fungsi jantung dan tekanan darah), mangan (berperan dalam metabolisme), dan tembaga.
• Antioksidan: Antosianin (memberikan warna merah pada ubi) dan polifenol yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.

Manfaat Ubi Merah bagi Kesehatan

Kandungan nutrisi yang kaya dalam ubi merah memberikan berbagai manfaat kesehatan, antara lain:

1. Antioksidan bantu melindungi tubuh akibat radikal bebas

Ubi merah kaya akan antioksidan seperti antosianin dan polifenol. Antioksidan ini membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis.

Sebuah studi dalam Journal of Functional Foods (2022) menemukan bahwa ekstrak ubi jalar ungu dan merah menunjukkan aktivitas antioksidan yang signifikan, membantu mengurangi stres oksidatif.

2. Ubi merah untuk kesehatan mata

Kandungan beta-karoten yang tinggi dalam ubi merah sangat penting untuk kesehatan mata. 

Beta-karoten diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh, yang berperan penting dalam menjaga fungsi penglihatan yang optimal dan mencegah masalah mata seperti degenerasi makula.

3. Mendukung sistem kekebalan tubuh

Vitamin A dan C dalam ubi merah berperan penting dalam mendukung sistem kekebalan tubuh. 

Vitamin C membantu meningkatkan produksi sel darah putih, sementara vitamin A menjaga kesehatan selaput lendir yang melindungi tubuh dari infeksi.

Untuk meningkatkan imun tubuh, kamu juga bisa mengonsumsi vitamin. Simak rekomendasinya pada artikel berikut: Ini 5 Rekomendasi dan Jenis Vitamin untuk Daya Tahan Tubuh.

4. Mendukung Kesehatan Jantung

Serat dan kalium dalam ubi merah berkontribusi pada kesehatan jantung.

Serat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), sementara kalium membantu menjaga tekanan darah yang sehat.

Tips Menikmati Ubi Merah dan Memaksimalkan Manfaatnya

Ubi merah dapat dinikmati dengan berbagai cara:

• Direbus atau dikukus: Cara terbaik untuk mempertahankan kandungan nutrisinya.
• Dipanggang: Memberikan rasa manis alami yang lebih kuat.
• Sebagai bahan tambahan dalam sup atau salad: Menambah nilai gizi dan cita rasa.

Untuk memaksimalkan manfaatnya, konsumsi ubi merah secara teratur sebagai bagian dari diet seimbang.

Rekomendasi Konsumsi dan Pertimbangan

Ubi merah umumnya aman dikonsumsi oleh semua orang. Namun, bagi penderita diabetes, penting untuk memperhatikan porsi konsumsi karena kandungan karbohidratnya.

Konsultasikan dengan dokter spesialis gizi untuk mengetahui porsi yang tepat sesuai dengan kondisi kesehatan masing-masing.

Kapan Harus Berkonsultasi dengan Dokter?

Meskipun ubi merah menawarkan banyak manfaat kesehatan, penting untuk diingat bahwa makanan ini bukanlah pengganti pengobatan medis.

Jika memiliki kondisi kesehatan tertentu, konsultasikan dengan dokter untuk mendapatkan penanganan yang tepat.

Kamu dapat berkonsultasi dengan dokter spesialis gizi di Halodoc untuk mendapatkan saran terkait diet dan nutrisi yang sesuai dengan kebutuhan kamu.

Selain itu, kamu juga bisa mendapatkan obat atau produk kesehatan lainnya yang kamu butuhkan di Toko Kesehatan Halodoc.

Produknya 100% asli original dan tepercaya. Tak perlu keluar rumah, produk diantar dalam waktu 1 jam.

Yuk, download Halodoc sekarang juga!

Referensi:

Calorie King. Diakses pada 2025. How Many Calories In Sweet Potato, Boiled, Without Skin.

Livestrong. Diakses pada 2025. Is a Boiled Sweet Potato Good for a Diet?

Healthline. Diakses pada 2025. 6 Surprising Health Benefits of Sweet Potatoes.