Daftar Isi:

• Apa Itu Air Fryer?
• Benarkah Menggoreng dengan Air Fryer Lebih Sehat?
• Kelebihan Menggunakan Air Fryer
• Kekurangan Menggunakan Air Fryer
• Tips Memasak dengan Air Fryer Agar Lebih Sehat
• Cara Menggunakan Air Fryer 
• Kesimpulan
• FAQ

---

Metode memasak semakin berkembang, seperti yang terbaru adalah air fryer. Selain untuk memenuhi gaya hidup, alat ini dinilai dapat menurunkan kandungan minyak dalam makanan.

Sudah jelas jika asupan lemak jenuh berlebihan mampu meningkatkan risiko penyakit jantung. Pembatasan asupan lemak jenuh tentunya harus dilakukan sebagai upaya meningkatkan kesehatan tubuh.

Lantas, apakah hal tersebut menjadi salah satu manfaat air fryer? Yuk, simak penjelasan selanjutnya di bawah ini.

Apa Itu Air Fryer?

Air fryer adalah alat masak yang menggunakan teknologi rapid air circulation untuk menghasilkan makanan dengan tekstur renyah seperti digoreng, tetapi dengan kandungan lemak yang lebih rendah.

Alat ini bekerja dengan cara mengalirkan udara panas secara cepat di sekitar makanan, sehingga menghasilkan efek crispy tanpa perlu banyak minyak.

Benarkah Menggoreng dengan Air Fryer Lebih Sehat?

Menggoreng dengan air fryer dianggap lebih sehat karena menggunakan sedikit atau tanpa minyak tambahan. Hal ini dapat mengurangi asupan kalori dan lemak dibandingkan dengan metode penggorengan tradisional.

Menurut Kementerian Kesehatan RI, mengurangi konsumsi makanan berlemak adalah salah satu cara menjaga kesehatan jantung dan mencegah obesitas.

Namun, penting untuk diingat bahwa makanan yang diolah dengan air fryer tetap harus menjadi bagian dari pola makan seimbang.

Selain itu, cukupi kepenuhan vitamin untuk mendukung daya tahan tubuh. Simak rekomendasinya pada artikel berikut: Ini 5 Rekomendasi dan Jenis Vitamin untuk Daya Tahan Tubuh.

Kelebihan Menggunakan Air Fryer

Selain mengurangi asupan lemak, air fryer menawarkan beberapa kelebihan lain, yaitu:

• Lebih sedikit minyak: Mengurangi risiko masalah kesehatan terkait konsumsi lemak berlebih.
• Lebih praktis: Mudah digunakan dan dibersihkan.
• Lebih aman: Risiko tumpahan minyak panas lebih kecil dibandingkan menggoreng konvensional.
• Serbaguna: Dapat digunakan untuk berbagai jenis makanan, mulai dari kentang goreng, ayam, hingga kue.

Kekurangan Menggunakan Air Fryer

Berikut beberapa kekurangannya:

• Kapasitas Terbatas: Air fryer umumnya memiliki kapasitas yang lebih kecil dibandingkan dengan penggorengan biasa, sehingga mungkin perlu memasak dalam beberapa batch.
• Tekstur yang Berbeda: Meskipun menghasilkan makanan renyah, tekstur makanan yang digoreng dengan air fryer mungkin sedikit berbeda dengan hasil gorengan tradisional.
• Harga: Harga air fryer bervariasi, dan beberapa model dengan fitur canggih bisa cukup mahal.
• Tidak Cocok untuk Semua Makanan: Beberapa jenis makanan, seperti adonan basah, mungkin tidak cocok untuk dimasak dengan air fryer.

Tips Memasak dengan Air Fryer Agar Lebih Sehat

Berikut adalah beberapa tips untuk memaksimalkan manfaat kesehatan saat menggunakan air fryer:

• Pilih bahan makanan segar dan berkualitas: Hindari makanan olahan yang tinggi garam dan bahan tambahan lainnya.
• Gunakan sedikit minyak sehat: Jika perlu, gunakan sedikit minyak zaitun atau minyak alpukat. Semprotkan minyak secara merata untuk hasil terbaik.
• Perhatikan suhu dan waktu memasak: Hindari memasak terlalu lama atau dengan suhu terlalu tinggi, karena dapat menghasilkan senyawa berbahaya seperti akrilamid.
• Variasikan menu: Jangan hanya terpaku pada makanan yang digoreng. Coba resep sehat lainnya seperti memanggang sayuran atau membuat camilan rendah kalori.
• Bersihkan air fryer secara teratur: Sisa makanan yang menumpuk dapat mempengaruhi rasa dan kualitas makanan.

Cara Menggunakan Air Fryer 

Berikut cara menggunakan air fryer agar sajian makanan lezat dan nikmat:

• Panaskan terlebih dahulu. Nyalakan air fryer kosong pada suhu yang kamu inginkan selama 3-5 menit. Sebagian besar resep akan matang lebih baik dengan langkah ini.
• Siapkan makanan. Gunakan tisu dapur untuk mengeringkan permukaan makanan, terutama daging ayam atau potongan kentang. Untuk makanan segar, oleskan atau semprotkan (opsional) sedikit minyak (sekitar 1 sendok teh) pada makanan.. Lalu, campurkan bumbu dengan makanan di mangkuk terpisah sebelum memasukkannya ke dalam keranjang air fryer.
• Masukkan makanan. Masukkan makanan (jangan terlalu penuh) lalu atur suhu dan waktu memasak sesuai resep atau panduan umum. 
• Kocok atau balik di tengah proses. Di pertengahan waktu memasak, tarik keluar keranjang dan kocok dengan lembut untuk makanan kecil seperti kentang goreng atau potongan sayur. Gunakan penjepit untuk membalik potongan yang lebih besar seperti dada ayam atau stik ikan.
• Periksa kematangan dan sajikan. Periksa apakah makanan sudah matang sesuai selera Anda. Jika belum, bisa menambah waktu memasak 2-3 menit lagi. Hati-hati saat mengeluarkan makanan karena keranjang dan isinya sangat panas.

Kesimpulan

Air fryer dapat menjadi alternatif yang lebih sehat dibandingkan menggoreng tradisional, asalkan digunakan dengan bijak dan menjadi bagian dari pola makan seimbang.

Namun, jika ingin menggunakan air fryer, pilihlah bahan makanan segar, gunakan sedikit minyak sehat, dan variasikan menu masakan.

Jika memiliki pertanyaan lebih lanjut tentang nutrisi dan pola makan sehat, jangan ragu untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi di Halodoc.

Kamu bisa beli obat online atau produk kesehatan lainnya dengan praktis dan mudah di Apotek Online Halodoc. 

Toko Kesehatan Halodoc Produknya 100% asli dan tepercaya. Tanpa perlu antre, obat bisa diantar hanya dalam 1 jam langsung dari apotek terdekat dari lokasi kamu berada. 

Yuk, download aplikasi Halodoc sekarang juga dan dapatkan obat dari apotek 24 jam terdekat!

Referensi:

Healthline. Diakses pada 2025. Is Cooking with an Air Fryer Healthy?

Medical News Today. Diakses pada 2025. Are Air Fryers Healthy?

WebMD. Diakses pada 2025. Do Air Fryers Have Health Benefits?

FAQ

1. Apakah air fryer bisa menggantikan oven?

Air fryer dapat menggantikan oven untuk beberapa jenis masakan, terutama untuk memanggang makanan dalam porsi kecil. Namun, oven tetap lebih baik untuk memanggang kue atau roti dalam jumlah besar.

2. Apakah semua makanan bisa dimasak dengan air fryer?

Tidak semua makanan cocok untuk dimasak dengan air fryer. Makanan dengan lapisan adonan basah sebaiknya tidak dimasak dengan air fryer karena hasilnya bisa kurang optimal.

3. Bagaimana cara membersihkan air fryer?

Sebagian besar air fryer memiliki bagian-bagian yang bisa dilepas dan dicuci dengan sabun cuci piring. Pastikan untuk membaca panduan pengguna untuk instruksi pembersihan yang lebih detail.